Frittierte Hähnchenschenkel in Kartoffelpüree

Frittierte Hähnchenschenkel in Kartoffelpüree

Wer liebt nicht eine warme Mahlzeit, voller Aromen und Texturen? Das heutige Rezept, frittierte Hähnchenschenkel in Kartoffelpüree, ist nicht nur köstlich, sondern auch eine perfekte Wahl für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass. Dieses Rezept vereint die Saftigkeit des Hähnchens mit der Cremigkeit des Kartoffelpürees und bietet ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Lassen Sie uns gemeinsam jeden Schritt dieses Rezepts erkunden!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten:
- 8 Hähnchenschenkel
- 6-7 neue Kartoffeln
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Thymian
- 1 Bund frischer Dill
- Salz, Pfeffer und Chili (nach Geschmack)
- Öl zum Frittieren (ca. 500 ml)
- 5-6 Esslöffel Weizenmehl

Zubereitung der Hähnchenschenkel

1. Vorbereitung der Schenkel: Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel gründlich unter kaltem Wasser abzuspülen. Dies ist ein wesentlicher Schritt, um sicherzustellen, dass das Fleisch sauber ist. Legen Sie die Schenkel dann in einen großen Topf, decken Sie sie mit Wasser ab und fügen Sie Salz und eine Prise Chili hinzu, um eine würzige Note zu geben. Kochen Sie die Schenkel etwa 20-25 Minuten, bis das Fleisch weich ist. So stellen wir sicher, dass das Hähnchen saftig und voller Geschmack ist.

2. Zubereitung des Kartoffelpürees: In der Zwischenzeit schälen Sie die neuen Kartoffeln und schneiden sie in Würfel. Kochen Sie die Kartoffeln in gesalzenem Wasser 15-20 Minuten, bis sie weich werden. Sobald sie fertig sind, gießen Sie das Wasser ab und pürieren Sie sie gut.

3. Anreicherung des Pürees: Reiben Sie einige rohe Kartoffeln und fügen Sie sie dem Kartoffelpüree hinzu, um eine interessante Textur hinzuzufügen. Fügen Sie das geschlagene Ei, den fein gehackten Dill, Salz, Pfeffer und Thymian hinzu. Die Mischung sollte homogen sein, aber übertreiben Sie es nicht mit dem Mischen, um eine etwas dickere Konsistenz zu bewahren.

Vorbereitung der Schenkel zum Frittieren

4. Vorbereitung zum Frittieren: In einer separaten Schüssel mischen Sie das Mehl mit Salz, Pfeffer und Thymian. Dies wird die Kruste sein, die die Schenkel knusprig und köstlich macht. Nehmen Sie die gekochten Schenkel und wälzen Sie sie zuerst in der Mehlmischung, wobei Sie sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind, und dann in das Kartoffelpüree, das eine weiche, aber schmackhafte Kruste hinzufügen wird.

5. Frittieren: In einer tiefen Pfanne erhitzen Sie das Öl, bis es heiß ist, aber nicht raucht. Legen Sie die in Kartoffelpüree gehüllten Hähnchenschenkel hinein und frittieren Sie sie 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen; falls nötig, frittieren Sie die Schenkel in mehreren Chargen.

Servieren und Beilagen

6. Servieren: Sobald die Schenkel frittiert sind, nehmen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Diese frittierten Hähnchenschenkel sind ideal, um sie mit einem frischen Salat zu servieren. Sie können einen einfachen grünen Salat oder einen Krautsalat wählen. Persönlich mag ich es, eine Beilage aus paniertem Schafskäse und einigen knusprigen Pommes frites für einen Kontrast der Texturen hinzuzufügen.

7. Präsentationsvorschläge: Eine elegante Präsentation kann die Schenkel umfassen, die auf einem Bett aus Kartoffelpüree serviert werden, beträufelt mit etwas Olivenöl und mit frischen Dillblättern bestreut. Dies ist nicht nur ein Gericht, sondern ein wahrer Augenschmaus!

Tipps und Variationen

- Sie können mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen experimentieren und das Rezept nach Ihrem Geschmack anpassen. Zum Beispiel kann das Hinzufügen von gehacktem Knoblauch zum Püree einen zusätzlichen Geschmack verleihen.
- Wenn Sie eine gesündere Variante bevorzugen, können Sie die Schenkel anstelle von Frittieren backen, indem Sie Olivenöl verwenden und Gewürze hinzufügen.
- Anstelle von Kartoffelpüree können Sie Blumenkohlpüree für eine kalorienärmere Option verwenden.

Nährwertinformationen

Dieses Rezept ist reich an Proteinen aufgrund der Hähnchenschenkel, und die Kartoffeln fügen komplexe Kohlenhydrate hinzu, sodass diese Mahlzeit eine gute Energiequelle ist. Darüber hinaus hat der hinzugefügte Dill nicht nur Geschmack; er hat antioxidative Eigenschaften und kann die Verdauung unterstützen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden? Natürlich! Dieses Rezept funktioniert auch hervorragend mit Hähnchenbrust oder sogar Putenfleisch.

2. Wie kann ich das Püree cremiger machen? Für ein cremigeres Püree fügen Sie einen Schuss Milch oder Sahne zur Mischung hinzu.

3. Welche anderen Beilagen kann ich verwenden? Neben dem Salat kann eine Beilage aus sautiertem Gemüse oder eingelegtem Gemüse das Essen perfekt ergänzen.

4. Ist dieses Rezept für Kinder geeignet? Ja, die Hähnchenschenkel sind leicht zu essen und der Geschmack des Kartoffelpürees wird von den Kleinen geschätzt.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass frittierte Hähnchenschenkel in Kartoffelpüree eine schmackhafte Wahl sind, die Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubert. Mit jedem Bissen werden Sie die Wärme und Liebe spüren, die Sie in die Zubereitung gesteckt haben. Vergessen Sie nicht, dieses Rezept mit Freunden und Familie zu teilen, denn Güte sollte zusammen genossen werden! Guten Appetit!