Fleischscheiben (Fettine) alla Pizzaiola

Um eine köstliche und zufriedenstellende Mahlzeit zuzubereiten, beginne damit, ein Stück Rind- oder Schweinefleisch auszuwählen, je nach deinen Vorlieben. Stelle sicher, dass das Fleisch frisch und von guter Qualität ist, da dies den Geschmack und die Textur des Endgerichts beeinflussen wird. Schneide das Fleisch in gleichmäßig dicke Scheiben, damit es gleichmäßig gart.

In einer tiefen Schüssel gib eine großzügige Menge Mehl und füge etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Gut vermischen, um die Gewürze zu verteilen. Nimm dann jede Scheibe Fleisch und wälze sie im Mehl, wobei du sicherstellst, dass sie von allen Seiten gut bedeckt ist. Dieser Schritt hilft, während des Bratens eine köstliche Kruste zu bilden.

Erhitze eine tiefe Pfanne bei starker Hitze und füge Olivenöl oder Butter hinzu, je nach deinen Vorlieben. Wenn das Öl heiß ist, füge die Fleischscheiben hinzu und brate sie von beiden Seiten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Es ist wichtig, die Pfanne nicht zu überfüllen, damit das Fleisch gleichmäßig brät.

Nachdem das Fleisch gebraten ist, füge das Tomatenpüree hinzu, das frisch oder aus der Dose sein kann. Füge auch die fein gehackte Zwiebel hinzu, die zusätzlichen Geschmack verleiht. Streue eine Prise Salz darüber, um die Aromen zu verstärken, und wenn du magst, kannst du auch geschnittene Oliven hinzufügen. Wenn das Gericht zu trocken wird, füge nach und nach einen Esslöffel Wasser hinzu, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lasse es bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln, bis das Fleisch zart ist und sich leicht mit einer Gabel durchstechen lässt.

Wenn das Fleisch fertig ist, füge getrockneten Oregano hinzu, um den Geschmack des Gerichts zu intensivieren. Mische vorsichtig, um die Gewürze zu verteilen, und nimm dann eine Scheibe Fleisch und lege auf jede eine Scheibe Käse. Lass das Gericht leicht abkühlen, damit der Käse sanft schmelzen kann und eine zusätzliche Cremigkeit hinzufügt.

Serviere dieses Gericht warm, zusammen mit einer Beilage aus sautiertem Gemüse oder einem frischen Salat. Der reiche Geschmack des Fleisches, kombiniert mit der Süße der Tomaten und dem geschmolzenen Käse, wird diese Mahlzeit in ein wahres kulinarisches Fest verwandeln. Guten Appetit!