Нарезанное Мясо (Fettine) по Пицайольски

Чтобы приготовить вкусное и сытное блюдо, начните с выбора кусочка говядины или свинины в зависимости от ваших предпочтений. Убедитесь, что мясо свежее и качественное, так как это повлияет на вкус и текстуру конечного блюда. Нарежьте мясо на кусочки равной толщины, чтобы оно готовилось равномерно.

В глубокой миске положите щедрое количество муки и добавьте немного свежемолотого черного перца. Хорошо перемешайте, чтобы распределить специи. Затем возьмите каждый кусочек мяса и обваляйте его в муке, убедившись, что он хорошо покрыт со всех сторон. Этот шаг поможет создать вкусную корочку во время жарки.

Разогрейте глубокую сковороду на сильном огне и добавьте оливковое масло или масло, в зависимости от ваших предпочтений. Когда масло хорошо разогреется, добавьте кусочки мяса и обжаривайте их с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки. Важно не переполнять сковороду, чтобы мясо жарилось равномерно.

После того, как мясо обжарено, добавьте в сковороду томатную массу, которая может быть свежей или консервированной. Также добавьте мелко нарезанный лук, который добавит дополнительный вкус. Посыпьте щепоткой соли, чтобы подчеркнуть вкусы, и, если хотите, вы также можете добавить нарезанные оливки. Если блюдо становится слишком сухим, добавляйте по столовой ложке воды, чтобы добиться нужной консистенции. Накройте сковороду крышкой и дайте потушиться на среднем или слабом огне, пока мясо не станет нежным и легко прокалывается вилкой.

Когда мясо готово, добавьте сушеный орегано, чтобы усилить вкус блюда. Осторожно перемешайте, чтобы распределить специи, затем возьмите кусок мяса и положите на каждый кусок ломтик сыра. Дайте блюду немного остыть, чтобы сыр слегка растаял, добавляя дополнительную кремовость.

Подавайте это блюдо горячим, вместе с гарниром из жареных овощей или свежим салатом. Богатый вкус мяса, в сочетании с сладостью томатов и расплавленным сыром, превратит этот ужин в настоящий кулинарный праздник. Приятного аппетита!