Bulz (Käseknödel)

Wir beginnen mit der Zubereitung der Wurst, die wir in einer heißen Pfanne braten, bis sie goldbraun und knusprig wird. Der köstliche Geruch des gebratenen Fleisches wird die Küche erfüllen und eine angenehme Atmosphäre schaffen. In der Zwischenzeit bringen wir Wasser in einem Topf zum Kochen und fügen einen Teelöffel Salz hinzu, um der Brühe Geschmack zu verleihen. Wenn das Wasser heftig zu kochen beginnt, geben wir nach und nach das Maismehl hinzu und rühren ständig mit einem Schneebesen oder einer Spatel, um Klumpen zu vermeiden. Es ist wichtig, die Polenta bei niedriger Hitze zu kochen, sie etwa 15 Minuten lang kochen zu lassen, bis sie zu einer dicken, viskosen Paste wird.

Nachdem sie gekocht hat, verwenden wir einen Holzlöffel, um die Polenta gut mit dem restlichen Wasser zu vermengen, sodass wir eine feine und homogene Textur erhalten. Dann stellen wir den Topf wieder auf die Hitze und lassen die Polenta noch ein paar Minuten kochen, damit sie eindickt und die perfekte Konsistenz erreicht. Wir stürzen sie vorsichtig auf ein Holz- oder Plastikbrett und schneiden sie in Stücke von der Größe einer Faust.

Auf einem mit etwas Öl gefetteten Aluminiumfolie legen wir die geschnittenen Polentastücke und drücken sie leicht, um Scheiben von etwa 2 cm Dicke zu formen. In die Mitte jeder Scheibe geben wir eine großzügige Portion Käse, der im Ofen leicht schmelzen wird, und ein Stück der gebratenen Wurst, was zusätzlichen Geschmack hinzufügt. Nachdem wir alle Zutaten vorbereitet haben, formen wir Kugeln aus der Polenta, geben ihnen eine runde Form und legen sie in eine gefettete Backform.

Wir heizen den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stellen die Form für etwa 15 Minuten hinein. Die Polenta wird leicht gebräunt und knusprig an der Außenseite, während der Käse schmilzt und ein köstliches Gericht entsteht. Diese Kugeln werden warm serviert, zusammen mit saurer Sahne, Joghurt oder Dickmilch, je nach Vorlieben. Für ein noch angenehmeres kulinarisches Erlebnis können wir sie über heißen Kohlen grillen, was ihnen einen rauchigen Geschmack und eine unwiderstehliche Textur verleiht, die jeden Feinschmecker erfreuen wird. Dieses einfache, aber aromatische Rezept wird mit Sicherheit ein Hit auf dem Tisch jeder Familie sein.