ブルツ（チーズダンプリング）
ソーセージを準備することから始めます。熱いフライパンで黄金色でカリカリになるまで焼きます。焼いた肉の香ばしい香りがキッチンに広がり、心地よい雰囲気を作ります。その間に鍋で水を沸かし、スープに味を加えるために小さじ1杯の塩を加えます。水が激しく沸騰し始めたら、徐々にコーンミールを注ぎ、泡立て器やヘラで常にかき混ぜてダマを防ぎます。ポレンタは弱火で調理することが重要で、約15分間煮て、濃厚で粘り気のあるペーストにします。
煮た後は、木のスプーンを使って残りの水とポレンタをよく混ぜて、滑らかで均一な食感を得ます。次に鍋を再び火にかけ、ポレンタを数分間さらに煮て、濃度を高めて完璧な一貫性を得ます。注意深く木製またはプラスチックの板の上にひっくり返し、拳の大きさの部分に切ります。
少し油を塗ったアルミホイルの上に切ったポレンタの部分を置き、軽く押して約2cmの厚さのスライスを形成します。各スライスの中央に、オーブンで簡単に溶けるたっぷりのチーズを加え、焼いたソーセージの一片を加えて、風味を追加します。すべての材料を準備したら、ポレンタからボールを形成し、丸い形を作り、油を塗った天板に置きます。
オーブンを180度に予熱し、天板を約15分間入れます。ポレンタは外側がわずかに焼き色がつき、カリカリになり、チーズが溶けて美味しい料理が出来上がります。これらのボールは熱いうちにサワークリーム、ヨーグルト、または凝乳と共に提供され、各自の好みに応じます。さらに楽しい料理体験のために、炭火の上で焼くこともでき、燻製の味と抵抗できない食感を与え、どんな美食家も喜ばせることができます。このシンプルで風味豊かなレシピは、どの家族の食卓でも確実にヒットするでしょう。
材料: 500gのコーンミール 1リットルの水 塩 250gの羊のチーズ 200gの燻製ソーセージ
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