Bauern Tisch!!!

Bauern Tisch - Ein Traditionelles Rezept für Bohnensuppe mit Grill

Wenn es darum geht, authentische Traditionen und Aromen auf den Tisch zu bringen, die uns an die warmen Sommertage erinnern, die wir in der Natur verbracht haben, ist ein Gericht, das uns durch seine Einfachheit und seinen Geschmack begeistert, die Bohnensuppe mit Grill. Dieses Rezept ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern eine kulinarische Geschichte, die uns mit unseren Wurzeln verbindet. Beginne dein Abenteuer in der traditionellen Küche, und ich werde dich Schritt für Schritt anleiten, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen!

Gesamtvorbereitungszeit: 2 Stunden
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 10

Zutaten

Für die Bohnensuppe:
- 300 g Bohnen (gewaschen und über Nacht eingeweicht)
- 1 geräucherter Schinken
- 2 Zwiebeln
- 2 Paprika
- 2 Karotten
- 3-4 Tomaten
- 50 ml Öl
- 2 Lorbeerblätter
- 3-4 Pimentkörner
- Ein Zweig frischer Thymian
- 1 Bund frischer Liebstöckel (gehackt)
- 1 Kopf Knoblauch (geschält und in Scheiben)
- Salz, nach Geschmack

Für den Grill:
- 1 kg Hackfleisch
- 7-10 Hähnchenschenkel
- 1 kg frische Landwürste
- 200 g Speck (zum Einfetten des Grills)

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung der Bohnen
1. Wir beginnen mit den Bohnen: Wasche die Bohnen und lasse sie über Nacht einweichen. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Verdaulichkeit zu verbessern und die Kochzeit zu verkürzen.
2. Die Bohnen kochen: Lege die Bohnen in einen Tontopf (ca. 3 Liter) und füge kaltes Wasser hinzu. Stelle den Topf an den Rand des Feuers, wo die Hitze konstant, aber nicht zu stark ist.
3. Den Schaum entfernen: Wenn die Bohnen zu kochen beginnen, bildet sich Schaum. Verwende eine Schaumkelle, um ihn zu entfernen, damit die Suppe klar und angenehm bleibt.

Schritt 2: Hinzufügen der Zutaten
4. Füge das Gemüse hinzu: Hacke die Zwiebel und die Karotten fein, und schneide die Paprika in dünne Streifen. Gib die Zwiebel und die Karotte in den Topf, zusammen mit den Lorbeerblättern, dem Piment und dem Thymianzweig.
5. Suppe bei schwacher Hitze: Lass die Suppe bei schwacher Hitze köcheln, und rühre gelegentlich um. Wenn die Bohnen fast gar sind (nach etwa 1 Stunde), füge die Paprika und die geschälten, gehackten Tomaten hinzu.

Schritt 3: Fertigstellung der Suppe
6. Füge den Knoblauch hinzu: 10 Minuten bevor du die Suppe vom Herd nimmst, füge den geschnittenen Knoblauch, das Öl und Salz nach Geschmack hinzu. Zum Schluss streue den gehackten Liebstöckel darüber, um die Aromen zu intensivieren.

Schritt 4: Zubereitung des Grills
7. Vorbereitung des Fleisches: Wasche die Hähnchenschenkel und ritze sie leicht ein, um eine bessere Marinade zu ermöglichen. Würze sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
8. Formen der kleinen Würste: Mache kleine Würste aus dem Hackfleisch und forme kleine Zylinder mit einheitlicher Größe.
9. Vorbereitung des Grills: Fette den Grill mit einem Stück Speck ein, um zu verhindern, dass das Fleisch kleben bleibt. Lege dann die Schenkel, die kleinen Würste und die Würste auf den Grill und lasse sie gleichmäßig bräunen. Vergiss nicht, sie häufig zu wenden!

Servieren
Die Bohnensuppe wird heiß in Tontöpfen serviert, zusammen mit gegrilltem Fleisch. Du kannst einen Löffel Sauerrahm für zusätzliche Cremigkeit hinzufügen. Biete ein Glas Pflaumenbrand und natürlich ein kaltes Bier an, um dieses rustikale und geschmackvolle Essen zu vervollständigen!

Nützliche Tipps
- Auswahl der Zutaten: Verwende weiße oder rote Bohnen, je nach Vorliebe. Rote Bohnen bieten eine süßere Note, während weiße neutraler sind.
- Kochzeit: Wenn du Bohnen aus der Dose verwendest, reduziert sich die Kochzeit erheblich – nur 20-30 Minuten sind ausreichend.
- Mögliche Variationen: Du kannst andere Gemüse wie Sellerie oder Kartoffeln hinzufügen, um die Aromen der Suppe zu bereichern. Du kannst auch versuchen, einen Schuss Essig für einen säuerlicheren Geschmack hinzuzufügen.

Nährstoffvorteile
Die Bohnensuppe ist eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und Vitamine. Bohnen sind bekannt für ihre positiven Auswirkungen auf das Verdauungssystem und können helfen, einen gesunden Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich anderes Fleisch verwenden? Natürlich! Du kannst die Hähnchenschenkel durch Schweine- oder Rindfleisch ersetzen, je nach deinen Vorlieben.
2. Wie kann ich die Suppe aufbewahren? Die Bohnensuppe hält sich gut im Kühlschrank für 3-4 Tage. Sie kann für eine spätere Verwendung eingefroren werden.
3. Welche Beilagen passen gut zur Bohnensuppe? Ich würde hausgemachtes Brot oder Polenta empfehlen, um dieses traditionelle Gericht zu ergänzen.

Dieses Rezept für Bohnensuppe mit Grill ist mehr als nur ein einfaches Gericht – es ist eine wahre Feier der kulinarischen Tradition, perfekt für jeden Anlass. Also versammle deine Familie oder Freunde, decke den Tisch und genieße eine unvergessliche Bauernmahlzeit! Guten Appetit!