Gewürzter Makrele mit Gemüse in Tomatensauce

Macrou la cuptor cu legume în sos de roșii

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45-50 minute
Total: 1 oră
Număr de porții: 4

Într-o lume plină de preparate grele, uneori e bine să ne întoarcem la simplitate, iar un pește aromat la cuptor cu legume este alegerea perfectă. Această rețetă de macrou la cuptor nu doar că este sănătoasă, dar și plină de savoare, iar combinația cu legumele proaspete va transforma masa într-o experiență culinară de neuitat.

Ingredientele tale vor fi:
- 2 bucăți de macrou proaspăt (aproape 1 kg în total)
- 200 g fasole verde congelată
- 100 g roșii cherry galbene
- 1 ardei gras roșu
- Sare, după gust
- Piper negru măcinat, după gust
- Chili, după preferință
- 2 linguri de ulei de măsline (sau alt ulei vegetal)
- Un amestec de frunze și semințe de fenicul uscate
- 2-3 foi de dafin
- 1 conservă de roșii mixate (aproximativ 400 g)

Prepararea peștelui

1. Curățarea și spălarea peștelui: Începe prin a curăța macroul. Dacă nu ai experiență, cere ajutorul unui pescar sau unui comerciant de pește. Asigură-te că îl speli bine sub un jet de apă rece, apoi scurge-l bine de apă.

2. Crearea aromelor: Folosește un cuțit ascuțit pentru a face câteva crestături pe pește, atât pe lateral, cât și pe burtă. Acestea vor ajuta la pătrunderea aromelor.

3. Condimentarea: Presară sare, piper, chili și amestecul de fenicul atât pe interiorul, cât și pe exteriorul peștelui. Aceste condimente vor da o notă specială și vor completa gustul suculent al macroului. Lasă peștele să stea timp de 10-15 minute pentru a absorbi aromele.

Pregătirea legumelor

4. Pregătirea legumelor: În timp ce macroul se marinează, pregătește legumele. Spală roșiile cherry și taie-le în jumătăți. Curăță ardeiul gras și taie-l în feliuțe subțiri. Fasolea verde congelată poate fi folosită direct, fără a necesita decongelare prealabilă.

Coacerea

5. Pregătirea tavii: Așază macroul într-o tavă de copt. Stropește-l cu ulei de măsline pentru a-i oferi o crustă crocantă. Acoperă tava cu folie de aluminiu pentru a menține umezeala în interior și pentru a ajuta peștele să se gătească uniform.

6. Prima rundă de coacere: Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C (350°F) și las-o timp de 15-20 de minute.

7. Adăugarea legumelor: După ce a trecut timpul, scoate tava din cuptor și îndepărtează folia de aluminiu. Adaugă fasolea verde, roșiile cherry și feliile de ardei gras în tava, în zeama lăsată de pește. Aceste legume vor adăuga prospețime și textură preparatului.

8. Finalizarea coacerii: Pune tava înapoi în cuptor pentru încă 10 minute. Apoi, adaugă conserva de roșii mixate, sare, piper, chili și foile de dafin. Lasă totul să coacă până când sosul scade și legumele se înmoaie, dar își păstrează forma, aproximativ 15-20 de minute.

Servirea

După ce preparatul este gata, lasă-l să se răcească puțin înainte de servire. Acest macrou la cuptor cu legume în sos de roșii este delicios servit alături de o garnitură de orez sau de cartofi piure. Poți adăuga și o salată verde proaspătă pentru un contrast crocant.

Sfaturi practice

- Selecția peștelui: Alege un macrou proaspăt, cu ochi lucioși și carne fermă. Dacă nu găsești macrou, poți înlocui cu alt pește gras, cum ar fi somonul sau sardinele.
- Varianta vegetariană: Dacă preferi o variantă vegetariană, poți înlocui peștele cu o tavă de legume la cuptor, folosind dovlecei, vinete și morcovi.
- Condimente adiționale: Experimentează cu condimente precum usturoi sau lămâie pentru a adăuga un plus de aromă.

Întrebări frecvente

- Pot folosi pește congelat? Da, dar asigură-te că este bine decongelat și scurs de apă înainte de a-l condimenta.
- Ce pot folosi în loc de roșii mixate? Poți folosi roșii proaspete, pasate sau sos de roșii din comerț.
- Cum păstrez resturile? Poți păstra resturile în frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile.

Beneficii nutriționale

Macroul este o sursă excelentă de acizi grași omega-3, care sunt esențiali pentru sănătatea inimii. De asemenea, acesta conține proteine de calitate și vitamine din complexul B. Legumele adaugă vitamine și minerale, făcând din această rețetă o opțiune sănătoasă și sățioasă.

Concluzie

Această rețetă de macrou la cuptor cu legume în sos de roșii este nu doar ușor de preparat, dar și plină de gusturi și culori. Indiferent dacă o servești la o cină în familie sau la un prânz cu prietenii, acest preparat va impresiona cu siguranță. Încearcă-l și bucură-te de o masă sănătoasă și delicioasă!