Forelle mit Gemüse, Gebacken

Um ein köstliches Rezept für gebackenen Fisch mit Gemüse zuzubereiten, beginnen wir mit der Vorbereitung der Zutaten. Schneiden Sie eine halbe Zitrone in dünne Scheiben und pressen Sie die andere Hälfte aus, um frischen Saft zu erhalten. Dies verleiht dem Gericht eine Note von Frische und Säure. Wählen Sie frischen Fisch, gereinigt und gewaschen, und würzen Sie ihn dann nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Es ist wichtig, dies gleichmäßig zu tun, um einen angenehmen Geschmack zu gewährleisten.

Legen Sie eine Scheibe Zitrone und einen Zweig Thymian in jeden Fisch. Das Aroma des Thymians ergänzt perfekt den Geschmack des Fisches und fügt eine zusätzliche Geschmacksnote hinzu. Reinigen Sie als Nächstes das benötigte Gemüse: Zwiebel, Paprika, Karotten und Frühlingszwiebeln. Schneiden Sie die Zwiebel in zwei Hälften, die Paprika in Streifen und die Karotten in Runden. Das gleichmäßige Schneiden des Gemüses sorgt für eine gleichmäßige Garung.

In einer großen Schüssel kombinieren Sie das gesamte gehackte Gemüse zusammen mit den Erbsen. Beträufeln Sie diese Mischung mit ein paar Esslöffeln Olivenöl, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und mischen Sie gut, um die Aromen zu homogenisieren. Stellen Sie sicher, dass das gesamte Gemüse gut mit Öl und Gewürzen bedeckt ist, damit es nach dem Kochen köstlich schmeckt.

Der nächste Schritt besteht darin, das Backblech vorzubereiten. Fetten Sie es mit ein wenig Öl ein, fügen Sie dann die Gemüsemischung hinzu und gießen Sie genügend Wasser hinein, um das Garen zu unterstützen. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stellen Sie das Blech hinein. Lassen Sie das Gemüse etwa 20 Minuten lang backen, bis es zu weich wird.

Nach dieser Phase nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und legen vorsichtig die Fische auf das Gemüse. Fügen Sie die restlichen Zitronenscheiben hinzu und beträufeln Sie alles mit frischem Zitronensaft. Dies wird die Aromen intensivieren und dem Gericht einen wunderbaren Geschmack verleihen. Stellen Sie das Blech wieder in den Ofen und lassen Sie es weitere 20-25 Minuten backen, oder bis der Fisch gut durchgegart ist.

Zum Servieren legen Sie einen Fisch auf jeden Teller, auf ein Bett aus buntem und aromatischem Gemüse, und fügen Sie ein paar Zitronenscheiben für ein ansprechendes Aussehen hinzu. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Nährstoffe und bringt ein gesundes und schmackhaftes Gericht auf den Tisch. Genießen Sie es warm, mit Ihren Lieben!