Kartoffelsuppe Wie in Siebenbürgen

In einem Suppentopf bereiten wir uns darauf vor, ein köstliches Rezept zum Leben zu erwecken, das die Geschmacksknospen aller, die es genießen, erfreuen wird. Wir beginnen damit, Öl in den Topf zu gießen, und sobald es heiß ist, fügen wir fein gehackte Zwiebel hinzu. Wir rühren ständig um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig anschwitzt, bis sie glasig wird und ein unwiderstehliches Aroma verströmt. Dies ist der ideale Moment, um die geschälten und gewürfelten Kartoffeln hinzuzufügen, die unserer Suppe eine cremige Textur verleihen. Wir stellen sicher, dass wir kontinuierlich rühren, damit sie dämpfen und nicht am Boden des Topfes kleben bleiben, wodurch wir eine aromatische, geschmackvolle Basis schaffen.

Sobald die Kartoffeln eine leicht glasige Farbe angenommen haben, nehmen wir den Topf vom Herd und streuen mit einer schnellen Bewegung das Mehl und das Paprikapulver darüber. Diese Zutaten werden die Suppe andicken und ihr eine lebendige Farbe verleihen. Wir mischen gut, bis alles homogen ist und die Aromen perfekt verschmelzen. Dann fügen wir kaltes Wasser hinzu, genug, um die Zutaten im Topf zu bedecken, und decken mit einem Deckel ab. Wir stellen den Topf bei niedriger Hitze auf den Herd und lassen ihn köcheln, wobei wir gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig gart. Sie werden überrascht sein zu entdecken, dass die Kartoffeln nach etwa fünf Minuten des Kochens bereits gar, weich und perfekt sind, um in eine verlockende Suppe verwandelt zu werden.

Wenn die Kartoffeln fertig sind, ist es Zeit, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzuzufügen, um die Aromen auszubalancieren und den Geschmack der Suppe zu intensivieren. In diesem Moment fügen wir frisch gehackten Liebstöckel hinzu, der eine Note Frische und ein köstliches Aroma bringt. Wir lassen es ein letztes Mal aufkochen und nehmen dann den Topf vom Herd. Wir decken den Topf erneut ab und lassen ihn 5-10 Minuten abkühlen, damit sich die Aromen verbinden und intensivieren können.

Das Servieren dieser Suppe erfolgt mit großer Freude. Jede Portion kann mit 1-2 Esslöffeln saurer Sahne bereichert werden, die zusätzliche Cremigkeit hinzufügt und das Gericht noch tröstlicher macht. Diese Kartoffelsuppe mit Liebstöckel ist nicht nur eine nahrhafte Mahlzeit, sondern auch eine Freude für die Seele, perfekt für kühle Tage oder für Momente, in denen wir uns mit etwas Einfachem, aber voller Geschmack verwöhnen wollen. Genießen Sie jeden Löffel und freuen Sie sich über die authentischen Aromen, die dieses Rezept bietet!