Hausgemachte Hühnersuppe mit Nudeln

Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln

Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln ist ein Gericht, das uns an die Sonntagsmahlzeiten, den Komfort des Zuhauses und die mit Geduld gekochte Liebe erinnert. Dieses traditionelle Rezept ist nicht nur eine einfache Mahlzeit, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das einfache, aber geschmackvolle Zutaten zusammenbringt und sich in etwas wirklich Besonderes verwandelt.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Portionen: 4-6

Zutaten:
- 1/2 Huhn (wenn möglich, wählen Sie ein Freilandhuhn für einen intensiveren Geschmack)
- 2 mittlere Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Paprika
- 400 ml Borschtsch (passen Sie die Menge je nach Ihrem Säuregeschmack an)
- einige Frühlingszwiebeln
- ein Bund frische Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt
- eine Prise getrockneter Thymian
- Hausgemachte Nudeln: 1 Ei, einen Spritzer Öl, Salz und genug Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt für Schritt für ein perfektes Ergebnis:

1. Vorbereitung des Fleisches: Beginnen Sie damit, das Huhn gut zu waschen. Schneiden Sie es in geeignete Stücke und spülen Sie sie erneut unter kaltem Wasser ab. Dieser Prozess hilft, Verunreinigungen zu entfernen und sorgt für eine klarere und schmackhaftere Suppe.

2. Das Huhn kochen: Legen Sie die Fleischstücke in einen großen Topf, fügen Sie kaltes Wasser und einen Teelöffel Salz hinzu. Zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen. Nachdem es aufgekocht hat, gießen Sie das erste Wasser ab (das hilft, den Schaum und die Verunreinigungen zu entfernen).

3. In sauberem Wasser kochen: Füllen Sie den Topf erneut mit warmem, sauberem Wasser, fügen Sie das notwendige Salz hinzu und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln. Kochen Sie, bis das Fleisch zart wird, etwa 40-50 Minuten.

4. Die Gemüse hinzufügen: Wenn das Fleisch gut gekocht ist, fügen Sie die fein gehackte Zwiebel, die Karotte und die Paprika hinzu. Diese Gemüse fügen nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe zur Suppe hinzu. Lassen Sie sie 10-15 Minuten zusammen köcheln.

5. Würzen: Etwa 10 Minuten vor Ende der Kochzeit fügen Sie das Lorbeerblatt, die fein gehackte Knoblauchzehe und den Thymian hinzu. Vergessen Sie nicht zu probieren und Salz und Pfeffer nach Geschmack anzupassen.

6. Den Borschtsch zubereiten: An diesem Punkt fügen Sie den Borschtsch hinzu und lassen ihn einige Minuten kochen, bis sich die Aromen verbinden.

7. Die hausgemachten Nudeln zubereiten: In einer Schüssel schlagen Sie das Ei mit einer Prise Salz und einem Spritzer Öl. Fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu und mischen Sie, bis ein homogener, aber leicht formbarer Teig entsteht. Rollen Sie den Teig zu einem sehr dünnen Blatt aus und bestäuben Sie ihn mit Maismehl, um ein Verkleben zu verhindern. Rollen Sie ihn mit einem Nudelholz und schneiden Sie die Nudeln so dünn wie möglich. Lassen Sie sie einige Minuten auf einem mit etwas Weizenmehl bestäubten Brett trocknen.

8. Die Suppe vollenden: Sobald die Nudeln geschnitten sind, fügen Sie sie zur Suppe hinzu, sobald das Wasser wieder zu kochen beginnt. Lassen Sie sie 3-4 Minuten zusammen kochen, dann schalten Sie die Hitze aus. Fügen Sie die fein gehackte Petersilie und die Frühlingszwiebeln für eine zusätzliche Frische hinzu.

9. Servieren: Die Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln wird heiß serviert, mit einer Scheibe frischem Brot dazu. Sie können einen Spritzer Sauerrahm hinzufügen, um einen noch cremigeren Geschmack zu erzielen.

Praktische Tipps:
- Achten Sie auf die Qualität der Zutaten; ein Freilandhuhn bietet einen viel reicheren Geschmack.
- Wenn Sie eine saurerere Suppe bevorzugen, zögern Sie nicht, mehr Borschtsch hinzuzufügen oder sogar einen Teil des Wassers durch Zitronensaft zu ersetzen.
- Anstelle von hausgemachten Nudeln können Sie auch gekaufte Nudeln verwenden, aber nichts kommt an den Geschmack von selbstgemachten heran.

Mögliche Variationen:
- Sie können mit Gemüse experimentieren, indem Sie Sellerie, Zucchini oder sogar Kartoffeln für mehr Konsistenz hinzufügen.
- Fügen Sie einige gewürfelte Tomaten für eine frischere Note und einen komplexeren Geschmack hinzu.

Nährwertinformationen:
Diese Suppe ist reich an Proteinen aufgrund des Huhns und enthält essentielle Vitamine aus dem Gemüse. Sie ist eine sättigende und nahrhafte Option, perfekt für kalte Tage. Jede Portion hat etwa 250-300 Kalorien, abhängig von der Menge des verwendeten Huhns und der Nudeln.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich anstelle von Huhn auch anderes Fleisch verwenden? Ja, Sie können Hühner-, Truthahn- oder sogar Schweinefleisch verwenden, aber die Kochzeit variiert.
- Wie viel Borschtsch sollte ich hinzufügen? Die Menge an Borschtsch hängt von den persönlichen Vorlieben ab; beginnen Sie mit 400 ml und passen Sie nach Geschmack an.
- Kann die Suppe eingefroren werden? Ja, die Suppe kann eingefroren werden, aber es wird empfohlen, die frischen Nudeln nach dem Auftauen hinzuzufügen, um ein Durchweichen zu vermeiden.

Dieses Rezept für Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln wird nicht nur Ihre Seele wärmen, sondern auch einen Hauch von Nostalgie auf Ihren Tisch bringen. Genießen Sie jeden Löffel und schätzen Sie die Momente, die Sie mit Ihren Lieben am Tisch verbringen! Guten Appetit!