Gemüsesuppe mit Stelline

Gemüsecremesuppe mit Stelini

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamt: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Ich bin mir sicher, dass dir beim Gedanken an eine Suppe warme und tröstliche Aromen in den Sinn kommen, die perfekt für einen kühlen Tag oder einen ruhigen Abend zu Hause geeignet sind. Heute werde ich dich Schritt für Schritt anleiten, wie du eine Gemüsecremesuppe mit Stelini zubereitest, ein Rezept, das nicht nur einfach, sondern auch unglaublich lecker ist. Diese leichte Suppe wird mit Sicherheit die Geschmacksknospen aller erfreuen, von den Kleinen bis zu den Großen.

Bevor wir anfangen, lass uns einen Blick auf die notwendigen Zutaten und einige nützliche Informationen werfen.

Zutaten

- 1 Karotte
- 1 Petersilienwurzel
- 1 Pastinake
- 1 Kartoffel
- 1/4 Sellerie
- 200 ml Tomatensaft
- 100 g Stelini (sternförmige Nudeln)
- 1 Bund frische Petersilie
- Salz, Pfeffer, nach Geschmack
- Getrockneter Basilikum (oder frisch, wenn du hast)
- 2-3 Esslöffel Olivenöl

Details zu den Zutaten

Diese Suppe ist eine wahre Symphonie aus Gemüse. Die Karotte und die Petersilienwurzel bringen Süße, die Pastinake fügt eine leicht würzige Note hinzu, während die Kartoffel und der Sellerie eine cremige Textur schaffen. Der Tomatensaft sorgt für eine angenehme Säure, die alle Aromen ausbalanciert. Die Stelini, diese sternförmigen Nudeln, sind nicht nur entzückend, sondern haben auch die perfekte Textur, um die Aromen der Suppe aufzunehmen. Was die Gewürze betrifft, so verleiht der Basilikum ein frisches Aroma, und die frische Petersilie am Ende gibt einen Hauch von Farbe und Frische.

Nährstoffvorteile

Diese Suppe ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, dank der frischen Gemüse. Karotten sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A, Petersilie enthält Antioxidantien, und Kartoffeln liefern gesunde Kohlenhydrate. Darüber hinaus fügt Olivenöl gesunde Fette hinzu, die gut für das Herz sind.

Zubereitung der Suppe

1. Vorbereitung des Gemüses: Beginne damit, das Gemüse zu schälen und in passende Stücke zu schneiden. Dies ist ein wichtiger Schritt, da die gleichmäßige Größe der Stücke eine gleichmäßige Garung gewährleistet. Wenn du noch nie eine Cremesuppe gemacht hast, mach dir keine Sorgen! Es ist einfacher, als es aussieht.

2. Kochen des Gemüses: In einem großen Topf 2-3 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge das vorbereitete Gemüse hinzu und rühre es einige Minuten lang um, bis es leicht weich wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Aromen des Gemüses zu intensivieren.

3. Kochen: Füge etwa 2 Liter Wasser in den Topf und lasse es aufkochen. Wenn das Wasser den Siedepunkt erreicht, reduziere die Hitze auf mittel und lasse das Gemüse 20 Minuten lang kochen, bis es sehr weich ist.

4. Pürieren: Sobald das Gemüse gekocht ist, nimm den Topf vom Herd und verwende einen Mixer, um die Mischung zu pürieren. Wenn du keinen Mixer hast, kannst du einen Kartoffelstampfer verwenden, aber die Textur wird weniger glatt sein. Wenn du die Suppe für Kinder oder für einen besonderen Anlass zubereitest, ist eine cremige Textur ideal.

5. Hinzufügen der Gewürze: Stelle die pürierte Suppe wieder auf die Hitze und füge den Tomatensaft, Salz, Pfeffer und Basilikum hinzu. Gut umrühren und die Suppe leicht köcheln lassen.

6. Kochen der Stelini: Beginne, die Stelini hinzuzufügen. Sie werden etwa 10 Minuten lang in der Suppe kochen, bis sie al dente sind. Es ist wichtig, sie nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht klebrig werden.

7. Fertigstellung: Sobald die Stelini fertig sind, nimm die Suppe vom Herd. Füge die gehackte frische Petersilie hinzu und rühre vorsichtig um.

8. Servieren: Die Gemüsecremesuppe mit Stelini ist jetzt bereit serviert zu werden! Sie kann pur genossen werden oder mit einem Spritzer Olivenöl obendrauf. Eine Garnitur aus Croutons oder eine Scheibe geröstetes Brot daneben würde das Essen perfekt abrunden.

Serviervorschläge

Diese Suppe passt wunderbar zu einem frischen grünen Salat oder einer herzhaften Torte. Wenn du eine festliche Note möchtest, kannst du ein paar Scheiben Parmesan darüber streuen oder mit einer Knoblauch-Joghurt-Sauce beträufeln.

Mögliche Variationen

Wenn du experimentieren möchtest, kannst du auch andere Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen. Du kannst die Stelini auch durch andere Nudelsorten oder sogar Reis ersetzen, um eine gehaltvollere Suppe zu erhalten. Für einen würzigen Geschmack füge ein paar Chiliflocken oder Cayennepfeffer hinzu.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?
Ja, gefrorenes Gemüse ist eine ausgezeichnete Option, besonders wenn du keine frischen Gemüse zur Hand hast. Stelle sicher, dass du sie auftauen lässt, bevor du sie zur Suppe hinzufügst.

2. Wie kann ich die Suppe aufbewahren?
Die Suppe kann 3-4 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Du kannst sie einfrieren, und in diesem Fall wird empfohlen, sie ohne Nudeln aufzubewahren und diese erst beim Servieren hinzuzufügen.

3. Ist es ein vegetarisches Rezept?
Ja, diese Suppe ist komplett vegetarisch und kann auch für Veganer angepasst werden, indem du darauf achtest, keine Milchprodukte zu verwenden.

Ich hoffe, dieses Rezept für Gemüsecremesuppe mit Stelini inspiriert dich, es bald zuzubereiten! Es ist eine ausgezeichnete Wahl für eine gesunde und tröstliche Mahlzeit, und jeder Bissen wird voller Liebe und der Aromen der Natur sein. Guten Appetit!