Joghurtsoße mit grünem Knoblauch

Name: Joghurtsoße mit grünem Knoblauch - Lorena H.
Ingredients: 200 g Vollmilchjoghurt; 5 grüne Knoblauchstangen; extra natives Olivenöl; Salz

Soßen - Joghurtsoße mit grünem Knoblauch von Lorena H. - Recipia Rezepte

Die Joghurtsoße mit grünem Knoblauch wird in wenigen Minuten zubereitet und benötigt kein Kochen. Einfach den Knoblauch fein hacken und dann mit Joghurt, Öl und Salz vermischen. Die cremige Textur kommt vom Vollmilchjoghurt, während der grüne Knoblauch einen frischen Geschmack hinzufügt, der milder ist als getrockneter Knoblauch. Die Menge an Öl ist im Grundrezept nicht angegeben, daher wird es nach Geschmack schrittweise hinzugefügt. Schnelle Infos Gesamtzeit: Einige Minuten, keine genaue Zeit angegeben Vorbereitungszeit: Einige Minuten Kochzeit: Nicht anwendbar Portionen: Die Anzahl der Portionen ist nicht angegeben; die Menge hängt davon ab, wie viel Sauce bei einer Mahlzeit verwendet wird Schwierigkeit: Einfach Rezeptart: Kalte Sauce, Dressing für herzhafte Gerichte Zutaten 200 g Vollmilchjoghurt 5 Stängel grüner Knoblauch Natives Olivenöl extra, nach Geschmack Salz, nach Geschmack Der Joghurt muss vollfett sein, da er der Sauce die in der Rezeptur erwähnte cremige Konsistenz verleiht. Die Menge an nativem Olivenöl extra ist in der ursprünglichen Quelle nicht angegeben, daher wird es schrittweise hinzugefügt. Das Salz wird am Ende hinzugefügt, nachdem der Knoblauch und das Öl eingearbeitet wurden. Zubereitungsmethode 1. Waschen Sie die Stängel des grünen Knoblauchs gut und lassen Sie sie abtropfen. Hacken Sie sie fein, einschließlich des Teils, der üblicherweise in der Küche verwendet wird. 2. Geben Sie den Vollmilchjoghurt in eine Schüssel und vermischen Sie ihn gut, bis er möglichst homogen wird. 3. Fügen Sie den gehackten grünen Knoblauch hinzu und arbeiten Sie ihn in den Joghurt ein. Mischen Sie, bis er gleichmäßig in der gesamten Sauce verteilt ist. 4. Gießen Sie das native Olivenöl extra hinein und rühren Sie weiter. Da im Rezept keine genaue Menge angegeben ist, fügen Sie das Öl nach und nach hinzu und hören auf, wenn die Sauce den gewünschten Geschmack hat. 5. Passen Sie die Sauce mit Salz an und mischen Sie noch ein wenig. Sie kann sofort serviert werden. Feines Hacken ist hier wichtig, da große Stücke von grünem Knoblauch in der Sauce ungleichmäßig wirken. Wenn der Joghurt sehr dick ist, mischen Sie ihn, bevor Sie die anderen Zutaten hinzufügen, damit sich das Öl und der Knoblauch leichter verteilen. Warum ich das Rezept oft mache Ich liebe dieses Rezept, weil es wenige Zutaten verwendet und keine Kochzeit erfordert. Es ist einfach zuzubereiten, wenn ich grünen Knoblauch zur Hand habe und eine einfache, frische Sauce möchte. Der Vollmilchjoghurt macht es dick genug, und die Menge an Öl kann angepasst werden, ohne die Basis des Rezepts zu verändern. Ein weiterer Vorteil ist, dass die Sauce direkt in der Schüssel gemischt wird, in der sie serviert wird. Es gibt nicht viele Geschirr zu spülen, und es muss nicht lange im Voraus zubereitet werden. Für die 200 g Joghurt geben die 5 Stängel grüner Knoblauch einen deutlichen Geschmack, aber das Rezept bleibt einfach und ausgewogen. Tipps Waschen Sie den grünen Knoblauch, bevor Sie ihn hacken, insbesondere an der Basis der Stängel, wo möglicherweise Schmutz zurückbleibt. Lassen Sie ihn nach dem Waschen gut abtropfen, damit er kein Wasser zur Sauce hinzufügt. Hacke den Knoblauch so fein wie möglich. Auf diese Weise verbindet er sich besser mit dem Joghurt und jede Portion Sauce erhält auch Knoblauch, nicht nur Joghurt. Fügen Sie das Öl schrittweise hinzu, da die Quelle keine feste Menge angibt. Es ist einfacher, ein wenig mehr hinzuzufügen, als zu versuchen, eine Sauce zu korrigieren, der zu viel Öl hinzugefügt wurde. Das Salz sollte am Ende hinzugefügt werden. Der Joghurt und der Knoblauch ändern ihren Geschmack nach dem Mischen, daher muss die Sauce vor der Anpassung der Salzmengen probiert werden. Ersatzstoffe Das Rezept verlangt nach Vollmilchjoghurt, der nicht ersetzt werden sollte, wenn Sie die genaue Grundtextur beibehalten möchten. Ein fettärmerer Joghurt kann eine weniger cremige Sauce ergeben, aber die Quelle gibt keine bestimmte Alternative an. Natives Olivenöl extra gehört zur Originalrezeptur. Wenn es ersetzt wird, ändert sich der Geschmack der Sauce, auch wenn die Mischung auf die gleiche Weise zubereitet werden kann. Für eine treue Umschreibung des Rezepts sollte natives Olivenöl extra verwendet werden. Variationen Das Grundrezept enthält keine anderen Zutaten, daher können Variationen vorgenommen werden, ohne die Hauptschritte zu ändern. Nur die Menge an Öl oder Salz kann je nach gewünschtem Geschmack angepasst werden. Für eine ausgeprägtere Sauce können Sie die gleiche Menge Joghurt beibehalten und die gleiche Menge grünen Knoblauch verwenden, die im Rezept angegeben ist, sehr fein gehackt. Für einen dezentren Geschmack sollte die Menge an grünem Knoblauch angepasst werden, aber dies respektiert nicht mehr die ursprünglichen Mengen. Serviervorschläge Die Sauce kann als kalte Sauce zu herzhaften Gerichten verwendet werden. Die Joghurttextur macht sie geeignet, um direkt auf einen Teller oder in eine separate Schüssel gegeben zu werden. Sie kann sofort nach der Zubereitung serviert werden, ohne erhitzt zu werden. Da das Rezept keine Gewürze oder zusätzlichen Zutaten enthält, bleibt der endgültige Geschmack auf Vollmilchjoghurt, grünem Knoblauch, Olivenöl und Salz konzentriert. Es ist nützlich, wenn eine einfache Sauce gewünscht wird, ohne eine lange Zutatenliste. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich fettarmen Joghurt für die Joghurtsoße mit grünem Knoblauch verwenden? Das Rezept wird mit Vollmilchjoghurt zubereitet, der die cremige Konsistenz bietet. Fettarmer Joghurt kann nur verwendet werden, wenn Sie eine andere Textur akzeptieren. Die Menge an Joghurt bleibt 200 g, und der Rest der Schritte ändert sich nicht. 2. Wie viel Olivenöl sollte ich hinzufügen? Das Originalrezept gibt keine Menge an. Das Öl wird schrittweise hinzugefügt, während Sie mischen, bis die Sauce den gewünschten Geschmack hat. Es ist nicht notwendig, alles auf einmal zu gießen. 3. Muss die Sauce vor dem Servieren stehen bleiben? Es wird keine Wartezeit angegeben. Die Sauce kann sofort serviert werden, nachdem Sie den Joghurt mit dem grünen Knoblauch, dem Öl und dem Salz gemischt haben. 4. Kann die Sauce auch mit getrocknetem Knoblauch zubereitet werden? Das Rezept verwendet 5 Stängel grüner Knoblauch. Getrockneter Knoblauch hat einen anderen Geschmack und eine andere Intensität, daher ändert sich das Gericht, wenn er ersetzt wird. Für die hier präsentierte Version verwenden Sie grünen Knoblauch. Nährwerte Die Werte sind geschätzt und können nicht genau berechnet werden, da die Menge an Öl nicht angegeben ist, der Fettanteil des Joghurts unbekannt ist und die Anzahl der Portionen nicht festgelegt ist. Für die gesamte zubereitete Menge, unter Verwendung von 200 g Vollmilchjoghurt und 5 Stängeln grünem Knoblauch, ohne das Öl einzubeziehen, kann die Schätzung sein: Kalorien: ungefähr 140–180 kcal Proteine: ungefähr 7–10 g Kohlenhydrate: ungefähr 9–13 g Fette: ungefähr 8–12 g Die Werte variieren je nach verwendetem Joghurt. Olivenöl erhöht die Kalorienaufnahme und den Fettgehalt; jede hinzugefügte Menge muss separat berechnet werden, da das Rezept das verwendete Volumen nicht angibt. Außerdem können die Werte pro Portion nicht festgelegt werden, ohne zu wissen, in wie viele Portionen die Sauce aufgeteilt wird. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Joghurtsoße mit grünem Knoblauch sollte kühl in einem abgedeckten Behälter aufbewahrt werden, wenn sie nicht sofort serviert wird. Da sie auf Joghurt und rohem grünem Knoblauch basiert, ist es besser, sie frisch zu konsumieren, als sie lange aufzubewahren. Sie wird nicht wiedererwärmt. Es ist eine kalte Sauce, und das Erhitzen würde die Textur des Joghurts verändern und gehört nicht zur Zubereitungsmethode des Rezepts. Am einfachsten ist es, nur die Menge zuzubereiten, die Sie benötigen, und sie nach dem Mischen zu servieren.

Zutaten

200 g Vollmilchjoghurt
5 grüne Knoblauchstangen
extra natives Olivenöl
Salz

Joghurtsoße mit grünem Knoblauch

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