Sos jogurtowy z zielonym czosnkiem

Sos jogurtowy z zielonym czosnkiem przygotowuje się w kilka minut i nie wymaga gotowania. Wystarczy drobno posiekać czosnek, a następnie wymieszać go z jogurtem, oliwą i solą. Tłusty jogurt nadaje sosowi kremową konsystencję, a zielony czosnek wprowadza świeży, łagodniejszy smak niż czosnek suszony. Ilość oliwy nie jest ustalona w podstawowym przepisie, więc dodaje się ją stopniowo, według smaku. Szybkie informacje Całkowity czas: kilka minut, bez dokładnie określonego czasu Czas przygotowania: kilka minut Czas gotowania: nie dotyczy Porcje: liczba porcji nie jest określona; uzyskana ilość zależy od tego, ile sosu użyje się na posiłek Trudność: łatwe Typ przepisu: sos na zimno, dressing do potraw słonych Składniki 200 g tłustego jogurtu 5 gałązek zielonego czosnku Oliwa z oliwek extra virgin, do smaku Sól, do smaku Jogurt musi być tłusty, ponieważ to on nadaje sosowi wspomnianą kremową konsystencję. Oliwa z oliwek nie ma dokładnej ilości w źródle, dlatego dodaje się ją stopniowo. Sól dodaje się na końcu, po włączeniu czosnku i oliwy. Sposób przygotowania 1. Dokładnie umyj gałązki zielonego czosnku i pozostaw je do odsączenia. Drobno posiekaj, w tym część, która zwykle jest używana do przygotowania. 2. Włóż tłusty jogurt do miski i dobrze wymieszaj, aby stał się jak najbardziej jednorodny. 3. Dodaj posiekany zielony czosnek i włącz go do jogurtu. Mieszaj, aż będzie równomiernie rozprowadzony w całym sosie. 4. Wlej oliwę z oliwek extra virgin i kontynuuj mieszanie. Ponieważ w przepisie nie podano dokładnej ilości, dodawaj oliwę stopniowo i przestań, gdy sos uzyska pożądany smak. 5. Dopraw sos solą i wymieszaj jeszcze raz. Można podać od razu. Drobne posiekanie ma znaczenie, ponieważ duże kawałki zielonego czosnku mogą być nierównomierne w sosie. Jeśli jogurt jest bardzo gęsty, wymieszaj go przed dodaniem innych składników, aby oliwa i czosnek rozprowadziły się łatwiej. Dlaczego często robię ten przepis Lubię ten przepis, ponieważ używa niewielu składników i nie wymaga żadnego gotowania. Łatwo go przygotować, gdy mam zielony czosnek pod ręką i chcę prostego sosu o świeżym smaku. Tłusty jogurt sprawia, że jest wystarczająco gęsty, a ilość oliwy można dostosować bez zmiany podstawy przepisu. Inną zaletą jest to, że sos miesza się bezpośrednio w misce, w której będzie podawany. Nie ma wielu naczyń do umycia i nie trzeba go przygotowywać z wyprzedzeniem. Dla 200 g jogurtu, 5 gałązek zielonego czosnku nadaje wyraźny smak, ale przepis pozostaje prosty i zrównoważony. Wskazówki Umyj zielony czosnek przed posiekaniem, szczególnie u podstawy gałązek, gdzie mogą pozostać resztki ziemi. Po umyciu, pozostaw go do odsączenia, aby nie dodał wody do sosu. Posiekaj czosnek jak najdrobniej. W ten sposób lepiej połączy się z jogurtem, a każda porcja sosu otrzyma również czosnek, a nie tylko jogurt. Dodawaj oliwę stopniowo, ponieważ źródło nie wskazuje stałej ilości. Łatwiej dodać trochę więcej niż próbować skorygować sos, do którego dodano za dużo. Sól dodaje się na końcu. Jogurt i czosnek zmieniają smak po wymieszaniu, więc sos należy spróbować przed dostosowaniem ilości soli. Zamienniki Przepis wskazuje na tłusty jogurt, a ten nie powinien być zastępowany, jeśli chcesz zachować dokładną teksturę. Mniej tłusty jogurt może stworzyć mniej kremowy sos, ale źródło nie wskazuje konkretnej alternatywy. Oliwa z oliwek extra virgin jest częścią oryginalnego przepisu. Jeśli zostanie zastąpiona, smak sosu się zmieni, nawet jeśli mieszanka może być przygotowana w ten sam sposób. Dla wiernego przepisowi, używa się oliwy z oliwek extra virgin. Wariacje Podstawowy przepis nie zawiera innych składników, więc wariacje można wprowadzać bez zmiany głównych kroków. Można zmodyfikować tylko ilość oliwy lub soli, w zależności od pożądanego smaku. Dla bardziej wyrazistego sosu, można zachować tę samą ilość jogurtu i użyć tej samej ilości zielonego czosnku, jak w przepisie, drobno posiekanego. Dla łagodniejszego smaku, ilość zielonego czosnku powinna być dostosowana, ale nie będzie to już zgodne z oryginalnymi ilościami. Pomysły na podanie Sos może być używany jako sos na zimno do potraw słonych. Kremowa konsystencja jogurtu sprawia, że nadaje się do podania bezpośrednio na talerzu lub w osobnej misce. Może być podawany od razu po przygotowaniu, bez podgrzewania. Ponieważ przepis nie zawiera przypraw ani dodatkowych składników, końcowy smak pozostaje skoncentrowany na tłustym jogurcie, zielonym czosnku, oliwie z oliwek i soli. Jest to przydatne, gdy potrzebny jest prosty sos, bez długiej listy składników. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć chudego jogurtu do sosu jogurtowego z zielonym czosnkiem? Przepis jest wykonany z tłustego jogurtu, który nadaje kremową konsystencję. Chudy jogurt można użyć tylko wtedy, gdy akceptujesz inną teksturę. Ilość jogurtu pozostaje 200 g, a pozostałe kroki się nie zmieniają. 2. Ile oliwy z oliwek powinienem dodać? Oryginalny przepis nie podaje ilości. Oliwę dodaje się stopniowo, podczas mieszania, aż sos uzyska pożądany smak. Nie ma potrzeby wlewania jej od razu. 3. Czy sos powinien stać przed podaniem? Nie jest wskazany czas oczekiwania. Sos można podać od razu po wymieszaniu jogurtu z zielonym czosnkiem, oliwą i solą. 4. Czy można zrobić sos także z czosnku suszonego? Przepis używa 5 gałązek zielonego czosnku. Czosnek suszony ma inny smak i intensywność, więc jego zastąpienie zmienia potrawę. Dla zaprezentowanej tutaj wersji, użyj zielonego czosnku. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i nie mogą być dokładnie obliczone, ponieważ nie podano ilości oliwy, nie znany jest procent tłuszczu jogurtu i nie ustalono liczby porcji. Dla całej przygotowanej ilości, używając 200 g tłustego jogurtu i 5 gałązek zielonego czosnku, nie wliczając oliwy, oszacowanie może wynosić: Kalorie: około 140–180 kcal Białko: około 7–10 g Węglowodany: około 9–13 g Tłuszcze: około 8–12 g Wartości te różnią się w zależności od użytego jogurtu. Oliwa z oliwek zwiększa kaloryczność i ilość tłuszczu; każda dodana ilość musi być obliczana osobno, ponieważ przepis nie wskazuje użytej objętości. Ponadto, wartości na porcję nie mogą być ustalone bez wiedzy, w ilu porcjach sos jest podzielony. Przechowywanie i podgrzewanie Sos jogurtowy z zielonym czosnkiem przechowuje się w chłodnym miejscu, w przykrytym pojemniku, jeśli nie jest podawany od razu. Ponieważ ma w składzie jogurt i surowy zielony czosnek, najlepiej spożywać go świeżo, niż przechowywać przez długi czas. Nie podgrzewa się. Jest to sos na zimno, a podgrzewanie zmieniłoby teksturę jogurtu i nie należy do sposobu przygotowania przepisu. Najłatwiej jest przygotować tylko ilość, której potrzebujesz i podać ją po wymieszaniu.