Sos de iaurt cu usturoi verde

Sosul de iaurt cu usturoi verde se face în câteva minute și nu are nevoie de gătire. Este suficient să toci usturoiul fin, apoi să-l amesteci cu iaurtul, uleiul și sarea. Iaurtul gras îi dă sosului o textură cremoasă, iar usturoiul verde aduce un gust proaspăt, mai blând decât usturoiul uscat. Cantitatea de ulei nu este stabilită în rețeta de bază, așa că se adaugă treptat, după gust. Info rapide Timp total: câteva minute, fără un timp exact precizat Timp de preparare: câteva minute Timp de gătire: nu este cazul Porții: numărul de porții nu este specificat; cantitatea obținută depinde de cât sos se folosește la o masă Dificultate: ușoară Tip de rețetă: sos rece, dressing pentru mâncăruri sărate Ingrediente 200 g iaurt gras 5 fire de usturoi verde Ulei de măsline extravirgin, după gust Sare, după gust Iaurtul trebuie să fie gras, deoarece acesta oferă sosului consistența cremoasă menționată în rețetă. Uleiul de măsline nu are o cantitate exactă în sursa inițială, prin urmare se adaugă puțin câte puțin. Sarea se pune la final, după ce usturoiul și uleiul au fost încorporate. Mod de preparare 1. Spală bine firele de usturoi verde și lasă-le să se scurgă. Toacă-le mărunt, inclusiv partea care se folosește în mod obișnuit la preparare. 2. Pune iaurtul gras într-un bol și amestecă-l bine, ca să devină cât mai omogen. 3. Adaugă usturoiul verde tocat și încorporează-l în iaurt. Amestecă până când este distribuit uniform în tot sosul. 4. Toarnă uleiul de măsline extravirgin și continuă să amesteci. Pentru că în rețetă nu este indicată o cantitate exactă, adaugă uleiul treptat și oprește-te când sosul are gustul dorit. 5. Potrivește sosul de sare și mai amestecă puțin. Se poate servi imediat. Tocarea fină contează aici, deoarece bucățile mari de usturoi verde se simt neuniform în sos. Dacă iaurtul este foarte dens, amestecă-l înainte să adaugi celelalte ingrediente, astfel încât uleiul și usturoiul să se distribuie mai ușor. De ce fac rețeta des Îmi place rețeta pentru că folosește puține ingrediente și nu necesită niciun fel de preparare termică. Este ușor de făcut când am usturoi verde la îndemână și vreau un sos simplu, cu gust proaspăt. Iaurtul gras îl face suficient de consistent, iar cantitatea de ulei poate fi ajustată fără să schimbe baza rețetei. Un alt avantaj este că sosul se amestecă direct în bolul în care va fi servit. Nu sunt multe vase de spălat și nici nu trebuie pregătit cu mult timp înainte. Pentru cantitatea de 200 g de iaurt, cele 5 fire de usturoi verde dau un gust vizibil, dar rețeta rămâne simplă și echilibrată. Sfaturi Spală usturoiul verde înainte de a-l toca, mai ales la baza firelor, unde pot rămâne urme de pământ. După spălare, lasă-l să se scurgă bine, ca să nu adauge apă în sos. Toacă usturoiul cât mai mărunt. În felul acesta, se combină mai bine cu iaurtul și fiecare porție de sos primește și usturoi, nu doar iaurt. Adaugă uleiul treptat, deoarece sursa nu indică o cantitate fixă. Este mai ușor să mai pui puțin decât să încerci să corectezi un sos în care s-a adăugat prea mult. Sarea se pune la final. Iaurtul și usturoiul își schimbă gustul după amestecare, așa că sosul trebuie gustat înainte de ajustarea cantității de sare. Înlocuiri Rețeta indică iaurt gras, iar acesta nu trebuie înlocuit dacă vrei să păstrezi exact textura de bază. Un iaurt mai puțin gras poate produce un sos mai puțin cremos, dar sursa nu precizează o alternativă anume. Uleiul de măsline extravirgin face parte din rețeta originală. Dacă este înlocuit, gustul sosului se va schimba, chiar dacă amestecul poate fi pregătit în același mod. Pentru o rescriere fidelă a rețetei, se folosește ulei de măsline extravirgin. Variații Rețeta de bază nu include alte ingrediente, așa că variațiile se pot face fără să se schimbe pașii principali. Se poate modifica doar cantitatea de ulei sau de sare, în funcție de gustul dorit. Pentru un sos mai pronunțat, se poate păstra aceeași cantitate de iaurt și se poate folosi tot usturoiul verde indicat în rețetă, tocat foarte fin. Pentru un gust mai discret, cantitatea de usturoi verde ar trebui ajustată, dar aceasta nu mai respectă cantitățile originale. Idei de servire Sosul poate fi folosit ca sos rece lângă mâncăruri sărate. Textura de iaurt îl face potrivit pentru a fi pus direct pe farfurie sau într-un bol separat. Poate fi servit imediat după preparare, fără încălzire. Deoarece rețeta nu include condimente sau ingrediente suplimentare, gustul final rămâne centrat pe iaurtul gras, usturoiul verde, uleiul de măsline și sare. Este util atunci când se dorește un sos simplu, fără o listă lungă de ingrediente. Întrebări frecvente 1. Pot folosi iaurt slab pentru sosul de iaurt cu usturoi verde? Rețeta este făcută cu iaurt gras, care oferă consistența cremoasă. Un iaurt slab poate fi folosit doar dacă accepți o textură diferită. Cantitatea de iaurt rămâne 200 g, iar restul pașilor nu se schimbă. 2. Cât ulei de măsline trebuie să adaug? Rețeta originală nu precizează o cantitate. Uleiul se adaugă treptat, în timp ce amesteci, până când sosul are gustul dorit. Nu este necesar să-l torni dintr-o dată. 3. Trebuie lăsat sosul să stea înainte de servire? Nu este indicat un timp de așteptare. Sosul poate fi servit imediat după ce ai amestecat iaurtul cu usturoiul verde, uleiul și sarea. 4. Se poate face sosul și cu usturoi uscat? Rețeta folosește 5 fire de usturoi verde. Usturoiul uscat are alt gust și altă intensitate, așa că înlocuirea lui schimbă preparatul. Pentru varianta prezentată aici, folosește usturoi verde. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și nu pot fi calculate cu precizie, deoarece nu este specificată cantitatea de ulei, nu este cunoscut procentul de grăsime al iaurtului și nu este stabilit numărul de porții. Pentru întreaga cantitate preparată, folosind 200 g de iaurt gras și 5 fire de usturoi verde, fără a include uleiul, estimarea poate fi: Calorii: aproximativ 140–180 kcal Proteine: aproximativ 7–10 g Carbohidrați: aproximativ 9–13 g Grăsimi: aproximativ 8–12 g Valorile variază în funcție de iaurtul folosit. Uleiul de măsline crește aportul caloric și cantitatea de grăsimi; fiecare cantitate adăugată trebuie calculată separat, deoarece rețeta nu indică volumul folosit. De asemenea, valorile per porție nu pot fi stabilite fără să știm în câte porții este împărțit sosul. Păstrare și reîncălzire Sosul de iaurt cu usturoi verde se păstrează la rece, într-un recipient acoperit, dacă nu este servit imediat. Pentru că are la bază iaurt și usturoi verde crud, este mai potrivit consumat proaspăt decât păstrat pentru mult timp. Nu se reîncălzește. Este un sos rece, iar încălzirea ar schimba textura iaurtului și nu face parte din modul de preparare al rețetei. Cel mai simplu este să pregătești doar cantitatea de care ai nevoie și să o servești după amestecare.

Etichete

sos iaurt usturoi verde

Categorie: Sosuri Autor: Lorena H. Vizualizări: 2215 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii