Halva- und Teigwarenkuchen...für das Fasten

Leckere Halva- und Nudel-Pasteten: Ein Unvergessliches Kulinarisches Erlebnis

Wenn es um ungewöhnliche Desserts geht, sind Halva- und Nudel-Pasteten wirklich eine Offenbarung. Dieses Rezept, einfach, aber raffiniert, kombiniert die cremige Textur der Halva mit dem Geschmack der Nudeln und kreiert eine Delikatesse, die alle überraschen wird, die das Glück haben, sie zu probieren. Im Laufe der Jahre habe ich diese Pasteten vielen serviert, und die Reaktionen waren immer begeistert: "Was? Halva-Pasteten? Ja! Super-mega-lecker!" Also, lasst uns gemeinsam auf diese kulinarische Reise gehen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Gehzeit: 1 Stunde
Frittierzeit: 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 15 Pasteten

Zutaten:

*Für den Teig:*
- 1 kg Mehl
- 3 Esslöffel Zucker
- 50 g frische Hefe
- 1 Teelöffel Salz
- 50 ml Öl
- 600 ml warmes Wasser

*Für die Füllung:*
- 500 g Halva
- 150 g ringförmige Nudeln (oder andere kleine Nudeln)

Zubereitungsschritte:

1. Teig Zubereiten: Beginne damit, das Mehl in eine große Schüssel zu sieben. Füge das Salz über das Mehl hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. In einem anderen Behälter die Hefe in etwas warmem Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. Gut vermischen, bis die Hefe homogen ist. Gieße dann diese Mischung über das Mehl.

2. Kneten: Beginne, die Zutaten mit einem Holzlöffel zu vermengen, während du nach und nach warmes Wasser hinzufügst. Das Ziel ist es, einen elastischen, luftigen Teig zu erhalten. Sobald der Teig die richtige Konsistenz hat, füge das Öl hinzu und knete erneut kräftig, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

3. Gehen Lassen: Decke die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lasse sie an einem warmen Ort für etwa eine Stunde stehen, oder bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.

4. Füllung Zubereiten: Während der Teig aufgeht, bereite die Füllung vor. Koche die Nudeln in Salzwasser für 6 Minuten, dann abgießen und abkühlen lassen. In einer Schüssel die Halva zerbröseln und die abgekühlten Nudeln hinzufügen. Gut mit einem Holzlöffel vermengen, bis die Nudeln vollständig mit Halva umhüllt sind.

5. Formen der Pasteten: Nachdem der Teig aufgegangen ist, stürze ihn auf die Arbeitsfläche und teile ihn in 15 gleich große Stücke. Forme sie zu runden oder leicht ovalen Bällen und lasse sie weitere 15 Minuten gehen.

6. Füllen: Auf einer bemehlten Fläche jede Teigportion zu einem rechteckigen Stück ausrollen. Lege die Halva- und Nudel-Füllung auf eine Hälfte des Blattes und klappe die andere Hälfte über die Füllung, wobei du die Ränder gut andrückst, um die Pastete zu versiegeln. Lass sie 5 Minuten ruhen.

7. Frittieren: Erhitze eine Gusseisenpfanne (oder eine andere mit dicken Wänden) bei mittlerer Hitze. Sobald die Pfanne gut erhitzt ist, reduziere die Hitze auf das Minimum und lege vorsichtig die Pasteten in die Pfanne. Decke sie mit einem Deckel ab und lasse sie frittieren. Wenn sie auf einer Seite goldbraun werden, benutze einen Spatel, um sie umzudrehen. Frittiere weiter, bis die Pasteten auf beiden Seiten eine schöne goldene Farbe haben.

8. Servieren: Nach dem Frittieren die Pasteten auf ein Küchentuch legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Sie können warm oder kalt serviert werden, je nach Vorliebe. Unabhängig von der Wahl wird der Geschmack ebenso köstlich sein!

Praktische Tipps:
- Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du mit der Zubereitung beginnst. Dies hilft dem Teig, besser aufzugehen.
- Wenn du einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen möchtest, kannst du etwas Zimt zur Füllung geben.
- Diese Pasteten sind köstlich, wenn sie zusammen mit einem Minztee oder einer erfrischenden Limonade serviert werden.

Nährwertinformationen:
Eine Portion Halva- und Nudel-Pasteten enthält etwa 300 Kalorien. Halva liefert eine schnelle Energiequelle, da sie reich an Kohlenhydraten ist, während die Nudeln Protein und Ballaststoffe bieten und zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.

Mögliche Variationen:
Wenn du experimentieren möchtest, kannst du Halva durch süßen Käse oder eine Mischung aus Nüssen und Honig ersetzen. Dies wird eine andere, aber ebenso köstliche Note bieten. Du kannst auch einige Rosinen oder getrocknete Früchte zur Füllung hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Häufig Gestellte Fragen:
1. Kann ich Vollkornmehl für den Teig verwenden?
Ja, aber bedenke, dass die Textur anders sein wird und der Teig mehr Zeit zum Aufgehen benötigt.

2. Wie kann ich übrig gebliebene Pasteten aufbewahren?
Du kannst die Pasteten in luftdichten Behältern bei Raumtemperatur für 2-3 Tage aufbewahren oder sie für später einfrieren.

3. Kann ich den Teig im Voraus machen?
Absolut! Du kannst den Teig einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass er gut abgedeckt ist, damit er nicht austrocknet.

Bereite dich also darauf vor, deine Lieben mit diesen Halva- und Nudel-Pasteten zu überraschen, einem Rezept, das Tradition mit Innovation verbindet und allen ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird. Guten Appetit!