Sandwich mit Hähnchenfleisch

Frische Brötchen, etwas Hähnchenbrust und eine große Kartoffel. Das hatte ich das letzte Mal im Kühlschrank, und damit habe ich ein einfaches Sandwich gemacht, das gut ist, wenn man keine Zeit oder Lust auf komplizierte Rezepte hat. Normalerweise bereite ich es zu, wenn noch etwas Hähnchen übrig ist, aber es funktioniert genauso gut mit frisch gekochtem Fleisch. Die Kartoffel wird gegrillt, nicht frittiert, sodass man sich nicht die Hände mit Öl beschmutzt. Manchmal mache ich die Brötchen selbst, manchmal nicht – diesmal hatte ich Glück mit den, die meine Frau gemacht hat.

Schnelle Infos

Gesamtzeit: ca. 30-35 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20-25 Minuten
Portionen: 4 Sandwiches
Schwierigkeitsgrad: leicht
Rezepttyp: warmes Sandwich, Frühstück/Mittagessen

Zutaten

4 Brötchen (einfache, selbstgemachte oder gekaufte)
1 große Kartoffel
Hähnchenfleisch (Brust oder entbeinte Schenkel, genug für 4 Sandwiches)
Salz
Pfeffer
getrockneter Oregano
1 Knoblauchzehe
getrockneter Thymian
1 Ei
etwas Öl zum Kochen
Ketchup (optional, zum Servieren)

Zubereitungsschritte

1. Wasche das Hähnchen und schneide es in dünne Streifen. Gib es in eine Schüssel mit etwas Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian nach Geschmack. Füge die fein gehackte oder zerdrückte Knoblauchzehe hinzu.
2. Erhitze eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl. Brate das gewürzte Hähnchen an und rühre von Zeit zu Zeit um, bis die Streifen goldbraun und vollständig durchgegart sind.
3. Wenn das Hähnchen fast fertig ist, schlage das Ei direkt in die Pfanne. Mische es gut mit dem Hähnchen, damit das Ei eingearbeitet wird und vollständig gegart ist. Nimm die Pfanne vom Herd, wenn alles verbunden ist.
4. Wasche, schäle und schneide die Kartoffel in sehr dünne Scheiben. Lege die Scheiben auf den Grill (oder in eine Grillpfanne, wenn du keinen elektrischen Grill hast), ohne sie zu überlappen. Brate sie, bis sie weich sind und leichte Bräunungsstellen bekommen.
5. Schneide die Brötchen horizontal auf. Auf jede Unterhälfte legst du eine Schicht Kartoffelscheiben, dann die Mischung aus Hähnchen und Ei. Setze die Oberhälfte des Brötchens darauf.
6. Sofort servieren, mit Ketchup an der Seite, wenn du möchtest. Das Sandwich schmeckt auch kalt, aber am besten ist es, wenn es noch warm ist.

Warum ich dieses Rezept oft mache

Es ist eine schnelle Variante eines warmen Sandwiches, das nicht viele Zutaten oder komplizierte Schritte erfordert. Man kann es mit übrig gebliebenem Fleisch von einer anderen Mahlzeit zubereiten. Es macht nicht viel Geschirr schmutzig und eignet sich auch zum Mitnehmen. Die gegrillten Kartoffeln geben dem Sandwich eine andere Textur im Vergleich zu klassischen Sandwiches mit Pommes.

Tipps und Variationen

Tipps
Schneide die Kartoffeln so dünn wie möglich, damit sie schnell garen. Gib das Ei nicht zu früh in die Pfanne, damit es nicht zu trocken wird. Wenn du einen Grill hast, benutze ihn für einen besseren Geschmack der Kartoffeln.

Ersatzmöglichkeiten
Das Hähnchen kann durch entbeintes Putenfleisch ersetzt werden. Für ein vegetarisches Sandwich verwende nur Ei und Gemüse, ohne Fleisch.

Variationen
Du kannst Käse hinzufügen, der auf das heiße Fleisch gelegt wird, bevor du das Brötchen schließt. Für einen anderen Geschmack kannst du etwas Frühlingszwiebel oder Petersilie über die Kartoffeln streuen.

Serviervorschläge
Serviere die Sandwiches mit Ketchup oder einer einfachen Joghurt-Knoblauch-Sauce. Sie sind auch gut zum Mittagessen, nicht nur zum Frühstück. Sie können auch verpackt werden, wenn sie vollständig abgekühlt sind.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Sandwich mit vorgekochtem Fleisch machen?
Ja, verwende übrig gebliebenes Hähnchen, wärme es einfach kurz in der Pfanne auf und füge dann das Ei hinzu.

Muss ich unbedingt selbstgemachte Brötchen verwenden?
Nein. Einfache, gekaufte Brötchen funktionieren genauso gut. Wenn du etwas Weicheres möchtest, kannst du sie vor dem Zusammenstellen kurz aufwärmen.

Geht auch mit gekochten oder frittierten Kartoffeln?
Das Originalrezept verwendet gegrillte Kartoffeln, aber du kannst auch in Scheiben geschnittene, gekochte Kartoffeln verwenden, wenn du keinen Grill hast. Frittierte Kartoffeln werden nicht empfohlen, da sie das Sandwich zu schwer machen.

Welches Hähnchen passt am besten?
Ich habe sowohl Brust als auch entbeinte Schenkel verwendet. Die Brust ist magerer, die Schenkel saftiger. Beide Varianten funktionieren.

Kann ich mehr Eier hinzufügen, wenn ich möchte?
Ja, für mehr Konsistenz kannst du ein weiteres Ei hinzufügen, aber das Ergebnis wird dichter und kann schwieriger mit der Hand zu essen sein.

Nährwerte

Schätzung für ein Sandwich (aus 4): etwa 330-400 kcal, davon etwa 40g Kohlenhydrate (aus Brötchen und Kartoffel), 20g Eiweiß (aus Fleisch und Ei), 8-12g Fett (je nach Fleischsorte und wie viel Öl du verwendest). Dies sind nur ungefähre Schätzungen – die genauen Werte hängen vom Gewicht des Brötchens, des Fleisches und der Menge des verwendeten Öls ab.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Die Sandwiches können im Kühlschrank bis zu einem Tag aufbewahrt werden, eingewickelt in Folie oder in einem Behälter. Eine längere Aufbewahrung wird nicht empfohlen, da das Brötchen weich wird und die Kartoffeln ihre Textur verlieren. Wenn du sie wiedererwärmen möchtest, lege sie ein paar Minuten in einen Sandwichmaker oder in den Ofen, nicht in die Mikrowelle, um zu vermeiden, dass sie zu weich werden. Sie sind auch kalt essbar, aber warm sind sie angenehmer.