Kohl mit Gemüse - Multikocher

Name: Kohl mit Gemüse - Multikocher - Milena M.
Ingredients: 1 mittelgroßer Kohl; 2 große Karotten; 1 Selleriewurzel; 2 Zwiebeln; 2 Frühlingszwiebeln; 2 reife Tomaten; 1 grüne/gelbe Paprika; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer; 1 Teelöffel getrockneter Thymian; 1 Teelöffel getrockener Dill; 1/2 Tasse Wasser; 2; 3 Esslöffel Öl

Salat - Kohl mit Gemüse - Multikocher von Milena M. - Recipia Rezepte

Kohl mit Gemüse im Multikocher ist ein einfaches Gericht, das ausschließlich aus Gemüse besteht und perfekt für Tage geeignet ist, an denen man nicht ständig am Herd stehen möchte. Zuerst werden die Gemüse angebraten, dann wird der Kohl im Topf mit ein wenig Wasser und Gewürzen gekocht. Der Multikocher ist besonders praktisch bei warmem Wetter, aber das Rezept kann auch problemlos auf dem Herd oder im Ofen zubereitet werden. Schnelle Infos Vorbereitungszeit: nicht angegeben; das Gemüse wird während des Anbratens vorbereitet. Kochzeit: Die Funktion Braten ist auf 15 Minuten eingestellt. Die Dauer des Schmorprogramms ist nicht angegeben und hängt von dem verwendeten Gerät und davon ab, wie schnell der Kohl weich wird. Portionen: nicht angegeben; die Menge reicht für mehrere Portionen. Schwierigkeitsgrad: einfach. Rezeptart: Gemüsegericht, vegetarisch, geeignet für Mittag- oder Abendessen. Zutaten 1 mittelgroßer Kohl 2 große Karotten 1 Pastinake 2 Zwiebeln 2 Frühlingszwiebeln 2 reife Tomaten 1 grüne oder gelbe Paprika 1 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Pfeffer 1 Teelöffel getrockneter Thymian 1 Teelöffel getrockneter Dill 1/2 Tasse Wasser 2-3 Esslöffel Öl Für die Variante mit Brühe können die Tomaten durch 1/2 Tasse Brühe ersetzt werden. In diesem Fall kein Wasser hinzufügen. Zubereitungsmethode 1. Waschen Sie alle Gemüse gut. Schälen Sie die Zwiebel, die Karotten und die Pastinake und waschen Sie sie dann. Die Tomaten werden vor dem Schneiden geschält. 2. Schneiden Sie die Zwiebel und die Frühlingszwiebel fein. Schneiden Sie die Karotten und die Pastinake in kleine Würfel und hacken Sie die Paprika. Die geschälten Tomaten werden ebenfalls gewürfelt. 3. Geben Sie 2-3 Esslöffel Öl in den Topf des Multikochers. Starten Sie die Funktion Braten und stellen Sie die Zeit auf 15 Minuten ein. 4. Fügen Sie die Zwiebel und die Paprika in den Topf und lassen Sie sie anbraten. Fügen Sie dann die gewürfelten Karotten und Pastinake hinzu. Das Gemüse wird zusammen gekocht, und diese Reihenfolge hilft, dass die Zwiebel und die Paprika weich werden, bevor der Kohl hinzugefügt wird. 5. Fügen Sie die geschälten und gewürfelten Tomaten hinzu. 6. In der Zwischenzeit schneiden Sie den Kohl. Es ist nicht nötig zu warten, bis er vollständig geschnitten ist: Sie können Portionen nach und nach in den Topf geben, während Sie schneiden. Auf diese Weise beginnt der Kohl weich zu werden und passt leichter in den Topf. 7. Fügen Sie das Salz, den Pfeffer, den getrockneten Thymian und den getrockneten Dill hinzu. Gießen Sie 1/2 Tasse Wasser hinein und mischen Sie alle Zutaten gut. 8. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und starten Sie die Funktion Schmoren. Lassen Sie das Gericht kochen, bis der Kohl zart ist. Da die Dauer des Programms nicht erwähnt wird, überprüfen Sie die Konsistenz des Kohls gegen Ende der Garzeit. 9. Servieren Sie den Kohl pur oder mit saurer Sahne. Auf dem Herd ist die Zubereitung fast identisch. Das Gemüse wird in einem Topf angebraten, dann wird der Kohl, die Gewürze und das Wasser hinzugefügt, und das Gericht wird zum Kochen gebracht. Es ist gut, hin und wieder umzurühren, bis der Kohl gar ist. Eine weitere Möglichkeit ist das Backen im Ofen, ohne die Zutaten oder die grundlegende Zubereitungsmethode zu ändern. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein einfaches Gericht, das aus gewöhnlichem Gemüse zubereitet wird und keine ständige Aufsicht erfordert, wenn es im Multikocher gemacht wird. Außerdem verringert sich die Menge an Kohl, während er kocht, sodass das Gemüse schrittweise hinzugefügt werden kann, selbst wenn es anfangs scheint, als würde es den Topf füllen. Der Geschmack kann einfach durch die Menge an Salz, Pfeffer, Thymian und Dill angepasst werden. Ich serviere es normalerweise pur, aber die saure Sahne verändert die Textur und macht es cremiger. Tipps und Variationen Tipps Wählen Sie einen Kohl von passender Größe und schneiden Sie ihn so gleichmäßig wie möglich, damit die Stücke ungefähr gleichzeitig garen. Wenn Sie den Kohl schneiden, bevor Sie mit dem Anbraten beginnen, können Sie ihn in mehreren Portionen hinzufügen, ohne zu warten, bis das gesamte Gemüse fertig ist. Die Tomaten müssen geschält werden, bevor sie in den Topf gegeben werden. Wenn sie gut reif sind, lassen sie sich während des Kochens leicht mit dem anderen Gemüse vermengen. Die Menge an Wasser ist gering, da der Kohl und die Tomaten Flüssigkeit abgeben. Halten Sie sich an die Proportionen im Rezept; wenn das Gericht mit Brühe zubereitet wird, lassen Sie das Wasser weg. Es ist nicht notwendig, den gesamten Kohl auf einmal hinzuzufügen. Dies ist besonders nützlich, wenn der Topf zu Beginn voll ist. Geben Sie eine Portion hinzu, rühren Sie um, wenn sie weich wird, und fahren Sie mit dem Rest fort. Ersatzmöglichkeiten Die beiden reifen Tomaten können durch 1/2 Tasse Brühe ersetzt werden. In dieser Variante wird auch die 1/2 Tasse Wasser nicht verwendet. Die Paprika kann grün oder gelb sein, je nachdem, was Sie zur Hand haben. Beide Varianten entsprechen dem Rezept. Variationen Das Grundrezept bleibt ein Gericht nur aus Gemüse. Sie können das Verhältnis zwischen Karotte, Pastinake und Kohl je nach verfügbarer Menge ändern, aber der Geschmack und die Textur werden durch diese Änderungen beeinflusst. Wenn Sie ein aromatischeres Gericht bevorzugen, behalten Sie die Kombination aus getrocknetem Thymian und Dill aus dem Rezept bei. Die Gewürze werden hinzugefügt, nachdem der Kohl in den Topf gegeben wurde, zusammen mit dem Salz, dem Pfeffer und dem Wasser. Serviervorschläge Der Kohl kann pur serviert werden, direkt nach dem Kochen. Für eine cremigere Textur geben Sie die saure Sahne auf den Teller, nicht in den gesamten Topf, insbesondere wenn Sie einen Teil für später aufbewahren möchten. Es eignet sich als Hauptgericht aus Gemüse oder als Beilage, je nach dem Gericht, mit dem Sie es servieren. Häufig gestellte Fragen Kann man Kohl mit Gemüse ohne Multikocher machen? Ja. Das Gemüse wird in einem Topf auf dem Herd angebraten, dann werden der Kohl, die Gewürze und das Wasser hinzugefügt. Das Gericht wird gekocht, bis der Kohl weich ist, und gelegentlich umgerührt. Kann ich Brühe anstelle von Tomaten verwenden? Ja. Ersetzen Sie die beiden Tomaten durch 1/2 Tasse Brühe. Fügen Sie das im Rezept angegebene Wasser nicht hinzu, da die Brühe die benötigte Flüssigkeit bereitstellt. Wann füge ich den Kohl in den Multikocher hinzu? Der Kohl wird schrittweise hinzugefügt, während er geschnitten wird. Sie müssen nicht warten, bis er vollständig vorbereitet ist, bevor Sie den ersten Teil in den Topf geben. Wie lange wird er im Schmorprogramm gekocht? Die Quelle des Rezepts gibt die Dauer des Schmorprogramms nicht an. Lassen Sie den Kohl kochen, bis er zart ist, und überprüfen Sie das Gericht gegen Ende des Programms. Womit kann man es servieren? Es kann pur oder mit saurer Sahne serviert werden. Die saure Sahne wird direkt auf den Teller gegeben, je nach Vorliebe. Nährwerte Die folgenden Werte sind Schätzungen und können je nach Größe des Kohls, der genauen Menge an Öl, der Art der sauren Sahne und der Anzahl der Portionen variieren. Die Berechnung ist indikativ für vier Portionen und enthält keine saure Sahne. Eine Portion hat ungefähr: 180-220 kcal 5-6 g Protein 25-30 g Kohlenhydrate 8-10 g Fett 8-10 g Ballaststoffe Der größte Teil der Kalorien stammt aus dem Öl, während das Gemüse Ballaststoffe, Kohlenhydrate und eine moderate Menge an Protein liefert. Wenn Sie 2 Esslöffel Öl anstelle von 3 verwenden, wird der Energiegehalt der Portion etwas niedriger sein. Das Hinzufügen von saurer Sahne erhöht die Kalorienzahl und den Fettgehalt, abhängig von der gewählten Sorte und der verwendeten Menge. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Nach dem Abkühlen wird der Kohl im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt. Er ist auch am nächsten Tag geeignet zum Verzehr, und die Aromen vermischen sich, während er steht. Erwärmen Sie nur die benötigte Menge, auf dem Herd oder im Multikocher, bis sie gut erhitzt ist. Wenn es zu trocken erscheint, rühren Sie vor dem Erhitzen um und überprüfen Sie die Textur. Es ist besser, die saure Sahne beim Servieren hinzuzufügen, nicht vor der Aufbewahrung.