Pasta mit Bratenresten

Nudeln mit Tomatensauce und Reste vom Braten

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4

Einleitung

Wer hat sich nicht schon einmal die Frage gestellt: "Was mache ich mit den Essensresten?" Dieses Rezept für Nudeln mit Tomatensauce und Bratenresten ist die perfekte Lösung! Es ist eine clevere Möglichkeit, Reste vom Braten in ein köstliches und wärmendes Gericht zu verwandeln. Mit einfachen Zutaten ist dieses Rezept nicht nur schnell, sondern auch voller Geschmack. Außerdem ist es eine hervorragende Methode, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Lassen Sie uns anfangen!

Zutaten

- 1 Tüte kurze Nudeln (wie Penne, Fusilli oder Farfalle)
- Reste vom Braten (ca. 300-400 g)
- 6 frische Tomaten
- 1-2 Esslöffel Olivenöl
- Getrocknetes Basilikum (1 Teelöffel)
- Frisches grünes Basilikum (zur Dekoration)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten Details

- Nudeln: Wählen Sie kurze Nudeln, die die Sauce gut aufnehmen. Vollkornnudeln sind eine gesunde und ballaststoffreiche Option.
- Tomaten: Verwenden Sie reife, saftige Tomaten für eine besonders aromatische Sauce. Wenn Sie keine frischen Tomaten haben, können Sie auch Dosentomaten verwenden, aber der Geschmack wird mit frischen intensiver sein.
- Reste vom Braten: Egal ob vom Schwein, Rind oder Huhn, Reste vom Braten verleihen der Sauce eine wunderbare Textur und einen reichhaltigen Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Nudeln kochen: In einem großen Topf salziges Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind. Achten Sie darauf, gelegentlich umzurühren, damit sie nicht zusammenkleben.

2. Tomatensauce zubereiten: Während die Nudeln kochen, die Tomaten waschen und in Würfel schneiden. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Tomaten anfangen, sich zu zersetzen und eine Sauce bilden.

3. Reste vom Braten hinzufügen: Die Reste vom Braten in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben, gut umrühren. 5 Minuten zusammen köcheln lassen. Wenn die Sauce zu dick ist, können Sie etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.

4. Würzen: Getrocknetes Basilikum, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gut umrühren und die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, um die Aromen zu verbinden.

5. Nudeln mit der Sauce vermischen: Wenn die Nudeln fertig sind, abtropfen lassen und direkt in die Pfanne über die Tomatensauce und den Braten geben. Gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.

6. Servieren: Die Nudeln auf Teller anrichten und frisches grünes Basilikum obenauf geben, um einen zusätzlichen Hauch von Geschmack und Farbe zu verleihen. Sie können wählen, ob Sie die Nudeln mit der Sauce oben drauf servieren oder sie auf den Teller legen und die Sauce und den Braten obenauf geben.

Serviervorschläge

Diese Nudeln mit Tomatensauce und Reste vom Braten passen perfekt zu einem frischen grünen Salat und einer Scheibe Knoblauchbrot. Wenn Sie einen zusätzlichen Geschmacksschub wünschen, können Sie vor dem Servieren geriebenen Parmesan darüberstreuen.

Mögliche Variationen

- Vegetarisch: Wenn Sie eine vegetarische Variante bevorzugen, können Sie die Reste vom Braten durch gebratenes Gemüse oder Pilze ersetzen.
- Würzig: Fügen Sie der Sauce Chiliflocken für eine würzige Note hinzu.
- Tomatensauce: Sie können auch fertige Tomatensauce verwenden, um Zeit zu sparen.

Nährwertvorteile

Dieses Rezept ist reich an Proteinen durch die Reste vom Braten und enthält essentielle Vitamine aus den Tomaten. Die Nudeln liefern komplexe Kohlenhydrate, die eine gute Energiequelle sind. Basilikum fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern auch Antioxidantien.

Kalorien

Eine Portion Nudeln mit Tomatensauce und Reste vom Braten hat etwa 400-500 Kalorien, je nach Art des verwendeten Fleisches und der Menge an Olivenöl.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Vollkornnudeln verwenden?
Ja, Vollkornnudeln sind eine gesündere Option und verleihen dem Gericht eine angenehme Textur.

2. Welche anderen Saucen kann ich verwenden?
Sie können mit Pesto oder Käsesauce experimentieren, je nach Ihren Vorlieben.

3. Wie kann ich die Reste aufbewahren?
Nudeln mit Sauce können in luftdichten Behältern im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie in der Mikrowelle oder auf dem Herd wieder aufwärmen.

4. Ist dieses Rezept für Kinder geeignet?
Ja, es ist ein einfach zuzubereitendes Rezept voller Aromen, das den Kleinen gefallen wird.

Dieses Rezept für Nudeln mit Tomatensauce und Reste vom Braten hilft Ihnen nicht nur, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, sondern bringt auch einen köstlichen Geschmack auf Ihren Tisch. Guten Appetit!