Cannelloni mit Hähnchen

Hühnchen-Cannelloni - Ein Köstliches und Wohlfühl-Rezept

Hühnchen-Cannelloni sind eine perfekte Wahl für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen und bringen bei jedem Bissen einen Hauch von Komfort. Dieses Rezept kombiniert köstliche Nudeln mit einer saftigen Hühnchenfüllung, frischem Gemüse und einer cremigen Sauce, die nicht nur ein Fest für die Geschmacksnerven bietet, sondern auch eine visuelle Freude. Im Folgenden werde ich dich Schritt für Schritt bei der Zubereitung dieses Gerichts begleiten, zusammen mit nützlichen Tipps und Ernährungsinformationen.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 4-6

Zutaten

Für die Füllung:
- 9 Cannelloni-Röhren
- 1 entbeintes Hähnchenbrustfilet (ca. 300-400g)
- 1 Zwiebel
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Karotte
- Eine halbe rote Paprika
- Frischer Dill (eine Handvoll)
- Frische Petersilie (eine Handvoll)
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2 Eier

Für die Béchamelsauce:
- 550 ml lauwarme Milch
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Esslöffel Butter
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 150 g Käse zum Überbacken
- Delaco-Milzkern (optional, für extra Cremigkeit)

Eine Kurze Geschichte

Cannelloni sind Nudeln, die aus Italien stammen und für ihre röhrenförmige Form bekannt sind, die perfekt für reichhaltige Füllungen ist. Im Laufe der Zeit sind diese Nudeln weltweit populär geworden und haben verschiedene Füllungen, von Fleisch über Gemüse bis hin zu Käse. Dieses Hühnchen-Cannelloni-Rezept verbindet Tradition mit frischen Zutaten und bietet ein Gericht, das man mit der Familie oder bei besonderen Anlässen genießen kann.

Schritt für Schritt

Schritt 1: Zubereitung der Füllung
1. Bereite die Zutaten vor: Wasche das Hähnchenbrustfilet und zerkleinere es, um eine feine Textur zu erhalten. Schäle und hacke die Zwiebel fein, während du die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden kannst. Schneide die Karotte in kleine Würfel und die rote Paprika in kleine Stücke.
2. Anbraten der Zutaten: In einer Keramikpfanne (oder in einer normalen Pfanne, erhitze 3 Esslöffel Öl) füge das Hähnchen hinzu und brate es 2-3 Minuten an. Füge die Zwiebel, die Karotte und die Paprika hinzu. Decke es mit einer Tasse Wasser ab und lasse es bei mittlerer Hitze köcheln.
3. Hinzufügen von Gewürzen: Wenn die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist, füge die Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Wenn die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, füge das Tomatenmark hinzu und lasse es noch 1-2 Minuten kochen. Nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Füllung abkühlen.
4. Vervollständige die Füllung: Sobald die Füllung etwas abgekühlt ist, füge die Eier und die fein gehackten Kräuter (Dill und Petersilie) hinzu.

Schritt 2: Zubereitung der Béchamelsauce
1. Butter schmelzen: In einem Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Wenn sie geschmolzen ist, füge das Mehl hinzu und rühre gut um, damit es nicht anbrennt.
2. Hinzufügen der Milch: Gieße die lauwarme Milch nach und nach hinzu und schlage ständig mit einem Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden. Füge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
3. Eindicken der Sauce: Lasse die Sauce köcheln, bis sie eindickt, und rühre gelegentlich um. Lass sie nicht zu dick werden; wir wollen eine glatte und cremige Konsistenz.

Schritt 3: Zusammenstellung der Cannelloni
1. Füllen der Röhren: Verwende einen Löffel oder einen Spritzbeutel, um die Cannelloni-Röhren mit der Hühnchenmischung zu füllen. Stelle sicher, dass die Füllung gut verteilt ist.
2. Anordnung im Gericht: In ein Backblech gieße eine dünne Schicht Béchamelsauce. Lege die gefüllten Cannelloni hinein und lasse etwas Platz zwischen ihnen.
3. Fertigstellung des Gerichts: Gieße die restliche Béchamelsauce über die Cannelloni und bestreue sie mit geriebenem Käse. Du kannst auch einige Stücke des Delaco-Milzkerns für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Schritt 4: Backen
1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C vor. Decke das Gericht mit einem Deckel oder Aluminiumfolie ab.
2. Backen: Stelle das Gericht in den Ofen und lasse es 25-30 Minuten backen. Nach dieser Zeit entferne den Deckel oder die Folie, damit der Käse goldbraun und knusprig wird.
3. Abkühlen und Servieren: Wenn die Cannelloni fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie 5-10 Minuten abkühlen, bevor du sie servierst. Dies hilft, die Füllung zu stabilisieren.

Serviervorschläge
Serviere die Cannelloni mit einem frischen grünen Salat oder einer einfachen Tomatensauce, um einen Geschmacks-Kontrast hinzuzufügen. Ein Glas trockener Weißwein passt perfekt zu diesem Gericht und verleiht dem Essen eine zusätzliche Eleganz.

Ernährungsinformationen
Pro Portion enthalten die Hühnchen-Cannelloni ungefähr:
- Kalorien: 400-500 kcal
- Proteine: 30g
- Fette: 20g
- Kohlenhydrate: 45g

Diese Werte können je nach den verwendeten Zutaten variieren, aber im Allgemeinen ist dieses Gericht eine gute Proteinquelle, dank des Hähnchens und der Eier, sowie von Kohlenhydraten aus der Pasta.

Mögliche Variationen
- Vegetarisch: Ersetze das Hähnchen durch Champignons, Spinat und Ricotta für eine köstliche vegetarische Option.
- Fisch: Du kannst weiße Fischfilets wie Kabeljau oder Dorade für eine Meeresfrüchte-Variante verwenden.
- Gewürze: Füge Gewürze wie Oregano, Basilikum oder sogar einen Hauch Chili für einen intensiven Geschmack hinzu.

Häufig Gestellte Fragen
1. Kann ich eine andere Art von Pasta verwenden?
Ja, du kannst Lasagne in Streifen schneiden oder andere Arten von gefüllter Pasta verwenden.

2. Wie kann ich die Cannelloni für den nächsten Tag aufbewahren?
Decke das Gericht gut mit Folie ab und bewahre es im Kühlschrank auf. Du kannst es im Ofen oder in der Mikrowelle wieder aufwärmen.

3. Ist es möglich, das Rezept glutenfrei zu machen?
Ja, verwende glutenfreie Cannelloni und stelle sicher, dass alle Zutaten glutenfrei sind.

Zusammenfassend sind Hühnchen-Cannelloni nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine Gelegenheit, in der Küche zu experimentieren. Egal, ob du sie für einen besonderen Anlass oder für ein Familienessen zubereitest, dieses Gericht wird immer ein Lächeln auf die Gesichter deiner Lieben zaubern. Also schnapp dir deine Schürze und lass uns das Kochen genießen! Guten Appetit!