Brot mit Käse und Knoblauch

Brot mit Käse und Knoblauch - Eine aromatische Delikatesse für jeden Anlass

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Gehzeit: 1,5 - 2 Stunden
Backzeit: 30 Minuten
Gesamt: 2,5 - 3 Stunden
Anzahl der Portionen: 12 Portionen

Einführung

Brot mit Käse und Knoblauch ist ein klassisches Rezept, das perfekt ist, um jeder Mahlzeit einen Hauch von Geschmack und Aroma zu verleihen. Dieses weiche Brot mit einer goldenen Kruste und einer köstlichen Füllung ist nicht nur eine perfekte Beilage zu deinen Lieblingsgerichten, sondern auch ein herzhaftes Snack für entspannende Momente. Egal, ob du es zu einer warmen Suppe servierst oder einfach so genießt, dieses Brot wird schnell zu einem Favoriten in deiner Familie.

Zutaten

- 500 Gramm Weizenmehl (vorzugsweise Typ 000)
- 25 Gramm frische Hefe
- 100 Gramm Butter (vorzugsweise bei Zimmertemperatur)
- 1 Eigelb (für den Teig)
- 250 ml lauwarme Milch
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- 50 ml Olivenöl (plus extra zum Einfetten)
- 60 Gramm Butter (für die Füllung)
- 1 Eiweiß (für die Füllung)
- 100 Gramm Käse (du kannst Feta, Mozzarella, Quark, Parmesan oder jeden anderen bevorzugten Käse verwenden)
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Dill
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Ei (für die Oberflächenbeschichtung)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Vorbereitung der Zutaten
Beginne damit, alle benötigten Zutaten zusammenzustellen. Es ist wichtig, dass sie Zimmertemperatur haben, um einen homogenen Teig zu erhalten. Wenn du salzigen Käse verwendest, passe die Menge Salz im Rezept an.

2. Aktivierung der Hefe
In einer großen Schüssel das Mehl, die in kleine Stücke geschnittene Hefe, Zucker und Salz hinzufügen. Gut vermischen und dann in der Mitte eine Mulde bilden. In einer anderen Schüssel die Milch erwärmen (sie sollte nicht heiß, nur lauwarm sein) und die in Würfel geschnittene Butter hinzufügen. Lass sie kurz schmelzen, dann gieße die Milchmischung über die trockenen Zutaten.

3. Teig kneten
Füge das Eigelb hinzu und beginne, den Teig zu kneten. Füge nach und nach das Olivenöl hinzu und knete 10-15 Minuten weiter. Der Teig sollte elastisch und leicht zu handhaben sein. Wenn er zu weich ist, kannst du etwas Mehl hinzufügen; wenn er zu fest ist, füge mehr lauwarme Milch hinzu.

4. Teig gehen lassen
Nachdem du einen homogenen Teig erhalten hast, fette ihn mit etwas Öl ein, decke ihn mit einem sauberen Tuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort 1,5 - 2 Stunden gehen. Du weißt, dass er fertig ist, wenn er sein Volumen verdoppelt.

5. Füllung vorbereiten
Während der Teig geht, bereite die Füllung vor. In einer Schüssel die weiche Butter, den gewählten Käse, das Eiweiß, Oregano, Dill und Knoblauchpulver kombinieren. Gut vermischen, bis eine homogene Paste entsteht.

6. Brot formen
Nachdem der Teig aufgegangen ist, stürze ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Rolle ihn zu einem rechteckigen Blatt von etwa 1 cm Dicke aus. Verteile die Käsesoße gleichmäßig auf dem Teig und achte darauf, dass er gut bedeckt ist.

7. Schneiden und Anordnen
Mit einem scharfen Messer den Teig in Quadrate oder Rechtecke schneiden (die Größe hängt von deinen Vorlieben ab). Überlappe sie diagonal und lasse ein paar Zentimeter zwischen jedem Stück frei. Dieser Schritt ist entscheidend, um ein schönes Aussehen zu erzielen und dem Teig das Aufgehen zu ermöglichen.

8. Zweite Gehzeit
Übertrage das geformte Paket vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Schlage ein Ei und bestreiche die gesamte Oberfläche des Brotes, um eine goldene und glänzende Kruste zu erhalten. Lass es weitere 15 Minuten an einem warmen Ort gehen.

9. Backen
Heize währenddessen den Ofen auf 180°C vor. Backe das Brot 25-30 Minuten oder bis es schön goldbraun ist. Das Aroma, das deine Küche erfüllen wird, wird unwiderstehlich sein!

10. Servieren
Nachdem das Brot fertig ist, lass es kurz abkühlen, bevor du es schneidest. Du kannst es warm mit einem frischen Salat oder einer cremigen Suppe servieren. Es ist auch köstlich bei Zimmertemperatur und perfekt für ein Picknick oder einen schnellen Snack.

Praktische Tipps

- Käsevariation: Obwohl ich salzigen Käse empfehle, kannst du mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, um unterschiedliche Aromen zu erhalten. Schafskäse oder Mozzarella verleihen eine weiche Textur, während Parmesan einen intensiven Geschmack bietet.
- Frischer Knoblauch: Wenn du einen stärkeren Geschmack bevorzugst, kannst du frischen gehackten Knoblauch anstelle von Knoblauchpulver verwenden.
- Frische Kräuter: Anstelle von getrockneten Kräutern kannst du fein gehackte frische Kräuter für einen zusätzlichen Geschmacksboost hinzufügen.

Nährstoffvorteile

Brot mit Käse und Knoblauch ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Proteine aufgrund des Mehls und des Käses. Käse liefert Calcium und essentielle Proteine, während Knoblauch Vorteile für das Immunsystem bietet. Denke jedoch daran, in Maßen zu konsumieren, da der Fettgehalt von Butter und Käse zu berücksichtigen ist. Eine Portion von 100 Gramm enthält etwa 250-300 Kalorien, abhängig von der gewählten Käsesorte.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Trockenhefe verwenden?
Ja, du kannst frische Hefe durch Trockenhefe ersetzen. Verwende etwa 8-10 Gramm Trockenhefe.

2. Wie lange hält sich das Brot?
Brot mit Käse und Knoblauch bleibt bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage frisch. Du kannst es auch einfrieren, um es jederzeit griffbereit zu haben.

3. Was kann ich mit Resten machen?
Wenn du Brot übrig hast, kannst du es verwenden, um Croutons zuzubereiten, die du zu Salaten oder Suppen hinzufügen kannst. Du kannst es auch in köstliche Sandwiches verwandeln.

Fazit

Brot mit Käse und Knoblauch ist ein einfaches, aber geschmackvolles Rezept, das jede Mahlzeit in ein echtes Fest verwandeln kann. Mit ein wenig Geduld und ein paar einfachen Zutaten kannst du ein Gericht kreieren, das alle beeindrucken wird. Probiere dieses Rezept zu Hause aus und lass dich von seinem einladenden Aroma mitreißen!