Himbeermarmelade mit null Kalorien

Himbeermarmelade mit null Kalorien

Möchten Sie eine Himbeermarmelade, die Ihre Geschmacksnerven erfreut, aber Ihre Figur nicht beeinträchtigt? Dann ist das Rezept, das ich Ihnen vorschlage, perfekt! Diese Himbeermarmelade mit null Kalorien ist nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Wahl, dank der Verwendung eines natürlichen Süßungsmittels von Green Sugar. Ich lade Sie ein, mich auf eine kulinarische Reise zu begleiten, bei der wir frische Himbeeren in ein köstliches Gewürz verwandeln, das perfekt auf einer Scheibe geröstetem Brot oder zusammen mit Joghurt genossen werden kann.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 4 Gläser

Zutaten:
- 1 kg frische Himbeeren
- 1 kg Green Sugar natürliches Süßungsmittel (auf Basis von Rebaudiosid A und Erythrit)
- 3 Tassen Wasser
- Eine Prise Zitronensalz

Eine kurze Geschichte über Himbeeren:
Himbeeren sind eine Art Beere, die seit der Antike für ihren süß-sauren Geschmack geschätzt wird. Sowohl in Desserts als auch in herzhaften Gerichten verwendet, ist diese Frucht reich an den Vitaminen C und K sowie an Antioxidantien, was sie zu einem zuverlässigen Verbündeten für die Gesundheit macht. Mit dem heutigen Rezept genießen wir nicht nur diese köstliche Frucht, sondern können gleichzeitig auch unsere Gesundheit bewahren!

Zubereitung der Himbeeren:
Bevor Sie beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben. Frische Himbeeren können aus dem Garten gepflückt oder auf dem Markt gekauft werden. Es ist wichtig, die Himbeeren nicht zu waschen, da sie dadurch an Aroma und Geschmack verlieren können. Reinigen Sie die Früchte sorgfältig von eventuellen Verunreinigungen mit einer Pinzette oder einer weichen Bürste, um sie nicht zu zerdrücken.

Schritt 1: Zubereitung des Sirups:
In einem großen Topf Wasser und das natürliche Süßungsmittel Green Sugar hinzufügen. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis das Süßungsmittel vollständig aufgelöst ist. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen gleichmäßigen Sirup zu erhalten. Lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt, aber nicht zu viel. Es ist wichtig, gelegentlich umzurühren, um zu verhindern, dass der Sirup am Boden des Topfes kleben bleibt.

Schritt 2: Hinzufügen der Himbeeren:
Nachdem der Sirup fertig ist, fügen Sie die frischen Himbeeren in den Topf. Vorsichtig umrühren, dabei darauf achten, die Früchte nicht zu zerdrücken. Lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze weiter köcheln und rühren Sie gelegentlich um. Dieser Prozess dauert je nach Saftigkeit der Himbeeren zwischen 30 Minuten und einer Stunde. Ziel ist es, eine dicke Konsistenz zu erreichen, die der von Marmelade ähnelt.

Schritt 3: Fertigstellung der Marmelade:
Wenn die Mischung die gewünschte Konsistenz erreicht hat, schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie das Zitronensalz hinzu. Diese Zutat hilft nicht nur, die Marmelade zu konservieren, sondern verleiht ihr auch einen komplexeren Geschmack, der die Süße ausbalanciert. Gut umrühren und den Topf mit einem feuchten Küchentuch abdecken. Lassen Sie die Marmelade über Nacht bei Zimmertemperatur abkühlen. Dies hilft, die Aromen zu kombinieren und zu entwickeln.

Schritt 4: Abfüllen:
Am nächsten Tag ist es Zeit, die Marmelade in Gläser abzufüllen. Stellen Sie sicher, dass die Gläser völlig sauber und sterilisiert sind. Verwenden Sie einen Löffel, um die Marmelade vorsichtig in die Gläser zu füllen, wobei Sie oben etwas Platz lassen. Verschließen Sie die Gläser gut und lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort. Die Marmelade wird den ganzen Winter über köstlich sein und Freude auf Ihre Tische bringen.

Nützliche Tipps:
- Sie können dieses Rezept auch mit anderen Beeren wie Brombeeren oder Heidelbeeren ausprobieren, um köstliche Kombinationen zu kreieren.
- Wenn Sie eine feinere Marmelade bevorzugen, können Sie die Himbeeren vor dem Hinzufügen zum Sirup mit einem Mixer pürieren.
- Diese Marmelade passt perfekt zu Naturjoghurt, Quark oder als Füllung für Gebäck.

Häufig gestellte Fragen:
1. Wie kann ich das Aroma der Marmelade verbessern?
- Das Hinzufügen von ein paar Minzblättern oder einem Spritzer Zitronensaft kann das Aroma intensivieren.

2. Wie lange kann die Marmelade aufbewahrt werden?
- Bei richtiger Lagerung kann sie bis zu einem Jahr haltbar sein.

3. Ist dieses Rezept vegan?
- Ja, alle Zutaten sind pflanzlichen Ursprungs.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, lade ich Sie ein, mit dem Kochen zu beginnen! Die Himbeermarmelade mit null Kalorien wird sicherlich eine Ihrer Favoriten werden. Genießen Sie jeden Löffel und erfreuen Sie sich am authentischen und gesunden Geschmack dieses köstlichen Rezepts. Guten Appetit!