Süß-saurer Hähnchen im asiatischen Stil

Name: Süß-saurer Hähnchen im asiatischen Stil - Doina N.
Ingredients: Für 4 Portionen benötigen Sie: 1 Hähnchenbrust gewürfelt 1 Brokkoli 400g gewürfelte Ananas und Saft aus der Dose 300g Erbsen 1 rote Paprika 1 grüne Paprika 1 Esslöffel Zucker 2 Esslöffel Maisstärke 1

Fleisch - Süß-saurer Hähnchen im asiatischen Stil von Doina N. - Recipia Rezepte

Ich habe süß-sauren Hähnchen im asiatischen Stil an einem Tag gemacht, an dem ich etwas anderes wollte, das mich aber nicht zu lange in der Küche hielt. Ich bin nicht jeden Tag ein großer Fan von asiatischer Küche, aber dieses Rezept erschien mir geschmacklich ausgewogen und wirklich einfach zuzubereiten, ohne schwer zu findende Zutaten oder komplizierte Techniken. Ich mache es, wenn ich etwas Schnelles, Nahrhaftes mit Gemüse und ein wenig Ananas möchte, das den Geschmack verändert. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 30-35 Minuten Vorbereitungszeit: 10-15 Minuten Kochzeit: 15-20 Minuten Portionen: 4 Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: Hauptgericht, für Mittag- oder Abendessen Zutaten 1 Hähnchenbrust (in Würfel geschnitten) 1 Brokkoli 400 g Ananas (in Würfeln und Saft aus der Dose) 300 g Zuckerschoten 1 rote Paprika 1 grüne Paprika 1 Esslöffel Zucker 2 Esslöffel Speisestärke 1 Esslöffel Tomatensauce 1 Esslöffel Weißweinessig 3 Esslöffel Sojasauce 1 Esslöffel Worcestersauce 2 Esslöffel Rapsöl Meersalz Pfeffer Zubereitungsmethode 1. Schneide die Hähnchenbrust in Würfel. Erhitze das Rapsöl in einer Pfanne oder einem Wok bei hoher Hitze. Füge das Hähnchen hinzu und brate es etwa 7 Minuten lang, dabei gelegentlich umrühren, bis das Fleisch gut durchgegart ist. 2. Nachdem das Hähnchen goldbraun ist, füge den Brokkoli, der in kleine Röschen geschnitten ist, und die möglichst fein gehackten Paprika hinzu. Lass das Gemüse 2-3 Minuten zusammen mit dem Hähnchen garen, ohne es zu weich zu machen. 3. Füge dann die gewürfelte Ananas sowie den Saft aus der Dose hinzu. Lass alles noch 3 Minuten kochen. Würze nach Geschmack mit etwas Salz und Pfeffer. 4. In einer separaten Schüssel mische den verbleibenden Ananassaft mit dem Weißweinessig, der Sojasauce, der Worcestersauce, der Speisestärke und dem Zucker. Gut umrühren, bis alles aufgelöst ist. 5. Gieße diese Mischung über das Hähnchen und das Gemüse in der Pfanne. Füge auch die Zuckerschoten hinzu. Rühre um und lass es etwa 7 Minuten weiter köcheln, dabei gelegentlich umrühren, bis das Gemüse leicht zart, aber noch etwas knackig ist. 6. Probieren. Wenn die Paprika und die Zuckerschoten leicht mit einer Gabel durchstochen werden können und die Sauce etwas eingedickt ist, ist es fertig. Vom Herd nehmen und sofort servieren. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein schnelles Rezept, macht nicht viel Unordnung und erfordert keine teuren Zutaten. Ich mag, dass es auch mit Fleisch frisch bleibt, dank der Gemüse und der Ananas. Es ist perfekt, wenn du in 30 Minuten eine warme Mahlzeit brauchst und etwas anderes als klassische Hähnchengerichte möchtest. Tipps und Variationen Tipps - Verwende kleine Brokkoliröschen, damit sie schnell und gleichmäßig garen. - Es ist wichtig, das Gemüse nicht zu lange zu kochen – die knackige Textur verleiht dem Gericht Charakter. - Wenn du Ananas aus der Dose verwendest, füge den Saft nach und nach hinzu, damit die Sauce nicht zu flüssig wird. - Die Sauce kann mit Speisestärke angepasst werden: Wenn sie dir zu dick erscheint, füge etwas mehr Ananassaft oder Wasser hinzu. Ersatzmöglichkeiten - Du kannst Hähnchenbrust oder -keule verwenden, je nachdem, was du hast. - Rapsöl kann durch Sonnenblumenöl ersetzt werden, wenn du nichts anderes hast. - Wenn du keine Worcestersauce hast, kannst du sie weglassen – der endgültige Geschmack ändert sich etwas, bleibt aber gut. Variationen - Wenn du eine vegetarische Version möchtest, ersetze das Hähnchen durch gut abgetropften, gewürfelten Tofu. - Du kannst auch Erbsen aus der Dose verwenden, wenn du keine Zuckerschoten hast, und die Kochzeit entsprechend anpassen. - Du kannst auch dünn geschnittene Karotten für mehr Farbe hinzufügen. Serviervorschläge - Es kann mit einfachem Reis oder asiatischen Nudeln serviert werden, ist aber auch ziemlich sättigend und einfach genug, um es so zu essen. - Für diejenigen, die es scharf mögen, kannst du am Ende etwas Chili darüber streuen. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich frische Ananas anstelle von Dosenananas verwenden? Ja, aber du musst ein wenig Wasser oder Brühe hinzufügen, da du keinen Saft aus der Dose hast. Der Geschmack wird etwas anders sein, weniger süß. 2. Kann ich es im Voraus kochen und später aufwärmen? Ja, aber das Gemüse wird nach dem Aufwärmen nicht mehr so knackig sein. Es ist am besten frisch. 3. Was soll ich tun, wenn die Sauce nicht eindickt? Lass die Pfanne noch 2-3 Minuten bei niedriger Hitze stehen oder füge etwas Speisestärke, die in kaltem Wasser aufgelöst ist, hinzu, aber füge sie nach und nach hinzu, damit sie nicht zu dick wird. 4. Kann ich den Zucker weglassen? Ja, nur dass die Sauce weniger süß und etwas saurer wird. Es ist in Ordnung für diejenigen, die keinen zusätzlichen Zucker wollen. 5. Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden? Du kannst es mit Pute oder sogar mit magerem Schweinefleisch versuchen, ebenfalls in Würfeln. Die Kochzeit kann leicht variieren. Nährwerte (Schätzung) Für eine Portion von den vier produzierten hast du ungefähr: Kalorien: 300-350 kcal Proteine: 30 g Kohlenhydrate: 35-40 g (einschließlich Zucker aus Ananas und Gemüse) Fette: 8-10 g Natrium: hängt davon ab, wie viel Sojasauce und Salz du verwendest Die Werte sind ungefähr und hängen stark davon ab, welche Art von Hähnchenbrust du verwendest und wie viel Saft du hinzufügst. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Kann im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Beim Wiedererwärmen in der Pfanne oder Mikrowelle wird die Textur des Gemüses weicher, aber der Geschmack bleibt in Ordnung. Ich empfehle nicht, es einzufrieren, da das Gemüse seine Textur komplett verliert. Wenn du es für später aufbewahren möchtest, füge die Sauce nicht über das gesamte Gericht hinzu, sondern nur über das, was du gerade isst.

Zutaten

Für 4 Portionen benötigen Sie: 1 Hähnchenbrust gewürfelt 1 Brokkoli 400g gewürfelte Ananas und Saft aus der Dose 300g Erbsen 1 rote Paprika 1 grüne Paprika 1 Esslöffel Zucker 2 Esslöffel Maisstärke 1

Süß-saurer Hähnchen im asiatischen Stil

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