Kurczak słodko-kwaśny w stylu azjatyckim

Przygotowałem słodko-kwaśnego kurczaka w stylu azjatyckim w dzień, kiedy chciałem czegoś innego, ale nie chciałem spędzać zbyt dużo czasu w kuchni. Nie jestem wielkim fanem azjatyckiego jedzenia na co dzień, ale ten przepis wydaje mi się dobrze zbalansowany w smaku i naprawdę łatwy do przygotowania, bez trudnych do znalezienia składników czy skomplikowanych technik. Robię go, gdy chcę czegoś szybkiego, sycącego, z warzywami i odrobiną ananasa, który zmienia wszystko w smaku. Szybkie informacje Czas całkowity: około 30-35 minut Czas przygotowania: 10-15 minut Czas gotowania: 15-20 minut Porcje: 4 Trudność: łatwa Typ przepisu: danie główne, na lunch lub kolację Składniki 1 pierś z kurczaka (pokrojona w kostkę) 1 brokuł 400 g ananasa (w kostkach i sok z kompotu) 300 g groszku strąkowego 1 czerwona papryka 1 zielona papryka 1 łyżka cukru 2 łyżki skrobi 1 łyżka sosu pomidorowego 1 łyżka octu winnego 3 łyżki sosu sojowego 1 łyżka sosu Worcestershire 2 łyżki oleju rzepakowego sól morska pieprz Sposób przygotowania 1. Pokrój pierś z kurczaka w kostkę. Rozgrzej olej rzepakowy na patelni lub woku na dużym ogniu. Dodaj kurczaka i smaż przez około 7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż mięso będzie dobrze usmażone. 2. Po zrumienieniu kurczaka dodaj brokuł podzielony na małe różyczki oraz drobno pokrojone papryki. Pozwól warzywom gotować się przez 2-3 minuty razem z kurczakiem, nie gotując ich zbyt długo. 3. Następnie dodaj pokrojone w kostkę ananasy oraz sok z kompotu. Gotuj wszystko jeszcze przez 3 minuty. Dopraw solą i pieprzem do smaku. 4. W osobnej misce wymieszaj pozostały sok z ananasa z octem winnym, sosem sojowym, sosem Worcestershire, skrobią i cukrem. Dobrze wymieszaj, aż wszystko się rozpuści. 5. Wlej tę mieszankę na patelnię z kurczakiem i warzywami. Dodaj także groszek strąkowy. Wymieszaj i gotuj przez około 7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa będą lekko miękkie, ale wciąż chrupiące. 6. Spróbuj. Jeśli papryka i groszek można łatwo pokroić widelcem, a sos nieco zgęstniał, danie jest gotowe. Zdejmij z ognia i podawaj od razu. Dlaczego często robię ten przepis To szybki przepis, nie brudzi zbyt wiele i nie wymaga drogich składników. Lubię, że pozostaje świeży nawet z mięsem, dzięki warzywom i ananasowi. Sprawdza się, gdy potrzebujesz ciepłego posiłku w 30 minut i chcesz czegoś innego niż klasyczne dania z kurczaka. Porady i wariacje Porady - Użyj małych różyczek brokuła, aby szybko i równomiernie się ugotowały. - Ważne jest, aby nie gotować warzyw zbyt długo – chrupiąca tekstura nadaje charakteru przepisowi. - Jeśli używasz ananasa z kompotu, dodawaj sok stopniowo, aby sos nie był zbyt wodnisty. - Sos można regulować za pomocą skrobi: jeśli wydaje się zbyt gęsty, dodaj trochę soku z ananasa lub wody. Zamienniki - Możesz użyć piersi lub udźca bez kości, w zależności od tego, co masz. - Olej rzepakowy można zastąpić olejem słonecznikowym, jeśli nie masz innego. - Jeśli nie masz sosu Worcestershire, możesz go pominąć – smak końcowy nieco się zmieni, ale nadal będzie dobry. Wariacje - Jeśli chcesz wersję wegetariańską, zastąp kurczaka dobrze odsączonym tofu pokrojonym w kostkę. - Możesz użyć groszku mrożonego, jeśli nie masz strąków pod ręką, dostosowując nieco czas gotowania. - Możesz dodać także cienko pokrojone marchewki, dla większej kolorystyki. Pomysły na podanie - Można podawać z ryżem lub azjatyckim makaronem, ale jest wystarczająco sycące i proste, aby jeść je samodzielnie. - Dla tych, którzy chcą czegoś pikantnego, można na koniec posypać odrobiną chili. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć świeżego ananasa zamiast kompotu? Tak, ale będziesz musiał dodać trochę wody lub bulionu, ponieważ nie masz soku z kompotu. Smak będzie nieco inny, mniej słodki. 2. Czy mogę ugotować wcześniej i podgrzać później? Tak, ale warzywa nie będą już tak chrupiące po podgrzaniu. Lepiej smakuje świeżo przygotowane. 3. Co zrobić, jeśli sos nie gęstnieje? Pozostaw patelnię na małym ogniu jeszcze przez 2-3 minuty lub dodaj trochę skrobi rozpuszczonej w zimnej wodzie, ale dodawaj stopniowo, aby nie wyszedł zbyt gęsty. 4. Czy mogę pominąć cukier? Tak, ale sos będzie mniej słodki i nieco bardziej kwaśny. To w porządku dla tych, którzy nie chcą dodatkowego cukru. 5. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Możesz spróbować z indykiem lub nawet z chudą wieprzowiną, również pokrojoną w kostkę. Czas gotowania może się nieco różnić. Wartości odżywcze (szacunkowe) Na porcję z czterech uzyskujesz około: Kalorie: 300-350 kcal Białko: 30 g Węglowodany: 35-40 g (w tym cukry z ananasa i warzyw) Tłuszcze: 8-10 g Sód: zależy od tego, ile sosu sojowego i soli dodasz Wartości są przybliżone, zależą głównie od rodzaju piersi z kurczaka i ilości użytego soku. Przechowywanie i podgrzewanie Można przechowywać w lodówce w pojemniku z pokrywką do 2 dni. Przy podgrzewaniu na patelni lub w mikrofalówce tekstura warzyw staje się bardziej miękka, ale smak pozostaje w porządku. Nie polecam mrożenia, ponieważ warzywa całkowicie tracą swoją teksturę. Jeśli chcesz przechować na później, nie dodawaj sosu do całego dania, a tylko do tego, co jesz w danym momencie.

Składniki

Na 4 porcje potrzebujesz: 1 pierś z kurczaka pokrojona w kostkę 1 brokuł 400g ananasa pokrojonego w kostkę i soku z puszki 300g zielonego groszku 1 czerwona papryka 1 zielona papryka 1 łyżka cukru 2 ł

Tagi

kurczak słodko-kwaśny kurczak w stylu azjatyckim

Kategoria: Mięso Autor: Doina N. Wyświetlenia: 1 Data: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Składniki

Tagi

Kategorie