Schnitzel Alexander

Schnitzel Alexander - Ein Schmackhaftes Rezept für Paniertes Hähnchen mit einer Köstlichen Note

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4

Ich präsentiere Ihnen ein Rezept, das Tradition mit Innovation verbindet, ein Hähnchenschnitzel, das Freude auf Ihren Tisch bringt! Inspiriert von alten Kochtechniken ist das Schnitzel Alexander eine geschmackvolle Variante, perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe. Hier erfahren Sie, wie Sie es Schritt für Schritt zubereiten können!

Notwendige Zutaten:
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 600g)
- 3 große Eier
- 100g Mehl (ca. 1 Tasse)
- 2-3 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
- 150g Käse (oder Ihren Lieblingskäse)
- 1 mittelgroße Tomate (oder 2-3 Cherrytomaten)
- Öl zum Frittieren (Vorschlag: Sonnenblumenöl für einen neutralen Geschmack)
- 1 Teelöffel süßes oder scharfes Paprikapulver (nach Geschmack)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack

Praktischer Tipp zu den Zutaten:
Um ein saftigeres Schnitzel zu erhalten, stellen Sie sicher, dass die Hähnchenbrust von hoher Qualität ist, und vergessen Sie nicht, die Haut und überschüssiges Fett zu entfernen. Was den Käse betrifft, können Sie mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, wie Mozzarella oder Gouda, die jeweils einen einzigartigen Geschmack bieten.

Zubereitung:

1. Vorbereitung des Fleisches:
Waschen Sie die Hähnchenbrustfilets gründlich unter kaltem Wasser und schneiden Sie sie in zwei Hälften, sodass Sie 4 gleich große Stücke erhalten. Dieser Schritt ist entscheidend, um sicherzustellen, dass alle Stücke gleichmäßig garen.

2. Zartmachen des Fleisches:
Verwenden Sie einen Fleischklopfer oder einen schweren Gegenstand, um jedes Stück Hähnchen leicht zu klopfen. Dieser Prozess hilft, das Fleisch zart zu machen, und das Endergebnis wird ein weiches und saftiges Schnitzel sein.

3. Würzen:
Würzen Sie jedes Stück mit Salz, Pfeffer und Paprika und stellen Sie sicher, dass die Gewürze gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt sind. Lassen Sie sie 5-10 Minuten ruhen, damit die Aromen einziehen können.

4. Zubereitung der Eimischung:
In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz verquirlen. Fügen Sie dann nach und nach das Mehl hinzu und rühren Sie kontinuierlich, um Klumpen zu vermeiden. Wenn die Mischung homogen ist, fügen Sie den fein gehackten Dill hinzu – diese Zutat verleiht eine frische und aromatische Note.

5. Frittieren:
Erhitzen Sie Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Stellen Sie sicher, dass das Öl gut erhitzt ist, bevor Sie das Fleisch hinzufügen; so werden die Schnitzel knusprig. Tauchen Sie jedes Stück Fleisch in die Eier- und Mehlmischung und legen Sie sie vorsichtig in die Pfanne. Braten Sie jede Seite etwa 3-4 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

6. Fertigstellen des Schnitzels:
Nachdem alle Stücke gebraten sind, legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Auf jedes Schnitzel legen Sie eine großzügige Scheibe Käse und eine Scheibe Tomate. Decken Sie das Blech mit Aluminiumfolie ab und stellen Sie es in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen für 5-7 Minuten, bis der Käse schmilzt.

7. Servieren:
Servieren Sie das Schnitzel Alexander heiß, zusammen mit Ihrer Lieblingsbeilage. Eine Kombination aus cremigem Kartoffelpüree und gegrillten Zucchini passt perfekt. Vergessen Sie nicht, einen frischen Salat für einen zusätzlichen Frischekick hinzuzufügen!

Die Geschichte hinter dem Rezept:
Schnitzel hat weltweit an Beliebtheit gewonnen, dank seiner einfachen Zubereitungsmethode und seines köstlichen Geschmacks. In jeder Kultur hat sich das Schnitzel weiterentwickelt und verschiedene Zutaten und Techniken hinzugefügt, was es zu einer vielseitigen und beliebten Mahlzeit macht.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich andere Fleischsorten verwenden?
Absolut! Das gleiche Rezept kann auch für Schweine- oder Kalbfleisch angewendet werden. Die Kochzeit kann variieren.

- Wie kann ich das Schnitzel knuspriger machen?
Sie können einen Esslöffel Semmelbrösel oder zerstoßene Cornflakes zur Eimischung hinzufügen, um zusätzliche Textur zu erhalten.

- Welche Variationen sind möglich?
Anstelle von Dill können Sie Petersilie, Basilikum oder sogar Kräuter der Provence ausprobieren, um den Geschmack zu verändern.

Nährwerte (pro Portion):
- Kalorien: ca. 400-450 kcal
- Eiweiß: 35g
- Fett: 25g
- Kohlenhydrate: 15g

Dieses Rezept für Schnitzel Alexander ist mehr als nur eine Mahlzeit; es ist ein kulinarisches Erlebnis, das Tradition mit Innovation verbindet und Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern wird. Also schnappen Sie sich Ihre Schürze und bereiten Sie sich darauf vor, eine Portion Liebe und guten Geschmacks zu genießen! Guten Appetit!