Σνίτσελ Αλεξάντερ

Σνίτσελ Αλεξάντερ - Μια Νόστιμη Συνταγή Κοτόπουλου Πανέ με Μια Νότα Λαχταριστή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Σας προτείνω μια συνταγή που συνδυάζει την παράδοση με την καινοτομία, ένα κοτόπουλο σνίτσελ που θα φέρει χαρά στο τραπέζι σας! Εμπνευσμένο από παλιές μαγειρικές τεχνικές, το σνίτσελ Αλεξάντερ είναι μια γευστική παραλλαγή, ιδανική για οικογενειακά δείπνα ή ειδικές περιστάσεις. Δείτε πώς να το ετοιμάσετε βήμα προς βήμα!

Απαραίτητα υλικά:
- 2 στήθη κοτόπουλου (περίπου 600g)
- 3 μεγάλα αυγά
- 100g αλεύρι (περίπου 1 φλιτζάνι)
- 2-3 κουταλιές της σούπας φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
- 150g τυρί (ή το αγαπημένο σας τυρί)
- 1 μέτρια ντομάτα (ή 2-3 ντοματίνια)
- Λάδι για τηγάνισμα (πρόταση: ηλιέλαιο για ουδέτερη γεύση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά ή καυτερή πάπρικα (κατά προτίμηση)
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά βούληση

Πρακτική συμβουλή για τα υλικά:
Για να αποκτήσετε ένα πιο ζουμερό σνίτσελ, βεβαιωθείτε ότι το στήθος κοτόπουλου είναι υψηλής ποιότητας και μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε το δέρμα και τυχόν λίπη. Όσον αφορά το τυρί, μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους τυριού, όπως μοτσαρέλα ή γκούντα, καθένας από τους οποίους προσφέρει μια μοναδική γεύση.

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία του κρέατος:
Πλύνετε καλά τα στήθη κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και κόψτε τα στη μέση, ώστε να έχετε 4 ίσα κομμάτια. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να διασφαλίσετε ότι όλα τα κομμάτια θα μαγειρευτούν ομοιόμορφα.

2. Χτύπημα του κρέατος:
Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί κρέατος ή ένα βαρύ αντικείμενο για να χτυπήσετε ελαφρώς κάθε κομμάτι κοτόπουλου. Αυτή η διαδικασία βοηθά στην τρυφερότητα του κρέατος και το τελικό αποτέλεσμα θα είναι ένα μαλακό και ζουμερό σνίτσελ.

3. Καρύκευμα:
Αλατίστε κάθε κομμάτι με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα, ομοιόμορφα κατανεμημένα στην επιφάνεια. Αφήστε τα να ξεκουραστούν για 5-10 λεπτά ώστε οι γεύσεις να εισχωρήσουν.

4. Προετοιμασία του μείγματος αυγών:
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Όταν το μείγμα είναι ομοιογενές, προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο – αυτό το συστατικό θα προσθέσει μια φρέσκια και αρωματική νότα.

5. Τηγάνισμα:
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι καλά ζεστό πριν προσθέσετε το κρέας; έτσι, τα σνίτσελ θα είναι τραγανά. Περάστε κάθε κομμάτι κρέατος από το μείγμα αυγών και αλευριού και στη συνέχεια τοποθετήστε τα προσεκτικά στο τηγάνι. Τηγανίστε από κάθε πλευρά για περίπου 3-4 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν.

6. Ολοκλήρωση του σνίτσελ:
Αφού τηγανίσετε όλα τα κομμάτια, βγάλτε τα σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Σε κάθε σνίτσελ, βάλτε μια γενναία φέτα τυρί και μια φέτα ντομάτας. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 5-7 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.

7. Σερβίρισμα:
Σερβίρετε το σνίτσελ Αλεξάντερ ζεστό, συνοδευόμενο από την αγαπημένη σας γαρνιτούρα. Ένας συνδυασμός κρεμώδους πουρέ πατάτας και ψητής κολοκυθάκι ταιριάζει τέλεια. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε μια φρέσκια σαλάτα για επιπλέον φρεσκάδα!

Η ιστορία πίσω από τη συνταγή:
Το σνίτσελ έχει αποκτήσει δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο λόγω της απλής μεθόδου παρασκευής του και της νόστιμης γεύσης του. Σε κάθε κουλτούρα, το σνίτσελ έχει εξελιχθεί, προσθέτοντας διάφορα συστατικά και τεχνικές, καθιστώντας το ένα ευέλικτο και αγαπημένο γεύμα.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος;
Απολύτως! Η ίδια συνταγή μπορεί να εφαρμοστεί και για χοιρινό ή μοσχάρι. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει.

- Πώς μπορώ να κάνω το σνίτσελ πιο τραγανό;
Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά ψίχας ή θρυμματισμένα δημητριακά στο μείγμα των αυγών για επιπλέον υφή.

- Ποιες είναι οι πιθανές παραλλαγές;
Αντί για άνηθο, μπορείτε να δοκιμάσετε μαϊντανό, βασιλικό ή ακόμη και βότανα της Προβηγκίας για να αλλάξετε τη γεύση.

Διατροφικές αξίες (ανά μερίδα):
- Θερμίδες: περίπου 400-450 kcal
- Πρωτεΐνες: 35g
- Λιπαρά: 25g
- Υδατάνθρακες: 15g

Αυτή η συνταγή σνίτσελ Αλεξάντερ είναι περισσότερη από ένα γεύμα; είναι μια γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει την παράδοση με την καινοτομία και θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Έτσι, φορέστε την ποδιά σας και ετοιμαστείτε να απολαύσετε μια μερίδα αγάπης και καλής γεύσης! Καλή όρεξη!