Шницель Александр

Шницель Александр - Вкусный Рецепт Панированного Курицы с Делишесным Акцентом

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 4

Предлагаю вам рецепт, который сочетает традиции и инновации, шницель из курицы, который принесет радость на ваш стол! Вдохновленный старыми кулинарными техниками, шницель Александр - это вкусный вариант, идеальный для семейных ужинов или особых случаев. Вот как вы можете приготовить его шаг за шагом!

Необходимые ингредиенты:
- 2 куриных филе (примерно 600 г)
- 3 больших яйца
- 100 г муки (примерно 1 стакан)
- 2-3 столовые ложки свежего укропа, мелко нарезанного
- 150 г сыра (или вашего любимого сыра)
- 1 средний помидор (или 2-3 помидора черри)
- Масло для жарки (предложение: подсолнечное масло для нейтрального вкуса)
- 1 чайная ложка сладкой или острой паприки (по вкусу)
- Соль и свежемолотый перец по вкусу

Практический совет по ингредиентам:
Чтобы получить более сочный шницель, убедитесь, что куриное филе высокого качества, и не забудьте удалить кожу и лишний жир. Что касается сыра, вы можете экспериментировать с различными видами сыра, такими как моцарелла или гауда, каждый из которых придаст уникальный вкус.

Приготовление:

1. Подготовка мяса:
Хорошо промойте куриные филе под холодной водой и нарежьте их пополам, чтобы получить 4 равные части. Этот шаг необходим, чтобы убедиться, что все кусочки будут готовиться равномерно.

2. Отбивание мяса:
Используйте мясной молоток или тяжелый предмет, чтобы слегка отбить каждую куриную часть. Этот процесс помогает размягчить мясо, и в конечном итоге получится мягкий и сочный шницель.

3. Приправление:
Приправьте каждую часть солью, перцем и паприкой, равномерно распределяя приправы по всей поверхности. Дайте им отдохнуть в течение 5-10 минут, чтобы ароматы впитались.

4. Подготовка яичной смеси:
В миске взбейте яйца с щепоткой соли. Затем постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Когда смесь станет однородной, добавьте мелко нарезанный укроп - этот ингредиент придаст свежий и ароматный оттенок.

5. Жарка:
Разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне. Убедитесь, что масло хорошо разогрето перед добавлением мяса; таким образом, шницели будут хрустящими. Обваляйте каждый кусок мяса в яичной смеси и муке, затем осторожно положите их на сковороду. Жарьте с каждой стороны примерно 3-4 минуты, или до золотистого цвета.

6. Завершение шницеля:
После того как все кусочки обжарены, выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Выложите их на противень, выстланный пергаментной бумагой. На каждый шницель положите щедрый кусок сыра и ломтик помидора. Накройте противень фольгой и поставьте в предварительно разогретую духовку при 180°C на 5-7 минут, пока сыр не расплавится.

7. Подача:
Подавайте шницель Александра горячим, с вашим любимым гарниром. Комбинация кремового картофельного пюре и жареного кабачка идеально подходит. Не забудьте добавить свежий салат для дополнительной свежести!

История рецепта:
Шницель стал популярным во всем мире благодаря своему простому методу приготовления и вкусному вкусу. В каждой культуре шницель эволюционировал, добавляя различные ингредиенты и техники, что делает его универсальным и любимым блюдом.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другие виды мяса?
Абсолютно! Этот же рецепт можно применить и к свинине или телятине. Время приготовления может варьироваться.

- Как сделать шницель более хрустящим?
Вы можете добавить столовую ложку панировочных сухарей или измельченных кукурузных хлопьев в яичную смесь для дополнительной текстуры.

- Какие есть возможные вариации?
Вместо укропа вы можете попробовать петрушку, базилик или даже прованские травы, чтобы изменить аромат.

Пищевая ценность (на порцию):
- Калории: примерно 400-450 ккал
- Белки: 35 г
- Жиры: 25 г
- Углеводы: 15 г

Этот рецепт шницеля Александра - это больше, чем просто еда; это кулинарный опыт, который сочетает традицию с инновациями и принесет улыбки на лица ваших близких. Так что наденьте свой фартук и готовьтесь насладиться порцией любви и хорошего вкуса! Приятного аппетита!