Schnelle Kekse

Die einfache Version dieses Rezepts ist äußerst zugänglich und perfekt für diejenigen, die schnell ein köstliches Dessert zubereiten möchten. Wir beginnen damit, die Eier in eine große Schüssel zu schlagen und darauf zu achten, dass keine Schalen zurückbleiben. Mit einem Mixer schlagen wir sie gut, bis sie schaumig und homogen werden. Dann fügen wir nach und nach den Zucker hinzu und mixen weiter, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Dann kommt das Päckchen Vanillezucker, das unserem Dessert einen angenehmen und aromatischen Geschmack verleiht.

Nachdem wir eine homogene Mischung erhalten haben, beginnen wir, das Öl hinzuzufügen, jeweils eine Tasse. Nach jeder Zugabe mixen wir zwei Minuten lang, um sicherzustellen, dass das Öl gut eingearbeitet ist. Sobald die drei Tassen Öl hinzugefügt wurden, kommen wir zum Mehl. Genau wie beim Öl fügen wir das Mehl nach und nach hinzu und mixen nach jeder Tasse.

Nachdem das Mehl vollständig in den Teig integriert ist, löschen Sie eine Prise Backpulver mit Zitronensaft, was eine angenehme Säure verleiht und hilft, die Kekse aufgehen zu lassen. Reiben Sie die Schale einer ganzen Zitrone über den Teig und drücken Sie dann den Rest des Saftes aus. Wir mischen alles eine Minute lang, und unsere Mischung ist fertig. Sie sollte weich, aber nicht flüssig sein.

Für die schwerere Version, ohne Mixer, ist der Prozess anders, aber genauso spannend. Wir trennen die Eiweiße von den Eigelben und beginnen damit, die Eiweiße schaumig zu schlagen und nach und nach den Zucker hinzuzufügen, um ein festes Baiser zu bilden. In einer anderen Schüssel reiben wir die Eigelbe mit dem Vanillezucker und fügen sie dann vorsichtig zu den geschlagenen Eiweißen hinzu. Wir fahren fort, indem wir das Öl und dann das Mehl hinzufügen und vorsichtig mischen, um die Luft in der Mischung zu erhalten.

Nachdem wir das mit Zitronensaft und Zitronenschale abgelöschte Backpulver hinzugefügt haben, können wir den Teig mit Rosinen anpassen oder ihn einfach lassen. Es ist wichtig, ein großes Blech und Backpapier zu verwenden, um ein Festkleben zu verhindern. Der weiche Teig wird mit der Spitze eines Teelöffels aufgenommen und mit dem Finger auf das Blech gesetzt, wobei zwischen den Keksen Platz gelassen wird, damit sie gleichmäßig backen.

Der Ofen sollte auf eine hohe Temperatur von 240 bis 250 Grad Celsius vorgeheizt werden. Die Kekse backen schnell, in 3 bis 5 Minuten, also vergessen Sie nicht, sie zu überwachen. Nach dem Backen können Sie sie paarweise mit Marmelade oder Nutella verbinden und dann mit einem köstlichen Schokoladenguss dekorieren. Diese Kekse werden sicherlich jedem, der sie probiert, ein Lächeln ins Gesicht zaubern!