Pakete mit Brie-Käse

Um ein köstliches Rezept für Brie-Käse-Päckchen zuzubereiten, benötigen Sie einige einfache, aber wesentliche Zutaten. Wir beginnen damit, Mehl, Zucker, Trockenhefe, Salz, Milch und Eier in einer Küchenmaschine zu kombinieren. Es ist wichtig, das Salz von der Hefe fernzuhalten, da Salz die Aktivität der Hefe hemmen kann. Mischen Sie die Zutaten, bis Sie eine homogene Mischung erhalten. Fügen Sie dann die in kleine Würfel geschnittene Butter hinzu und mixen Sie 2-3 Minuten weiter. Der Teig wird weich und sehr klebrig sein, aber keine Sorge, das ist das gewünschte Aussehen.

Nachdem Sie den Teig erhalten haben, übertragen Sie ihn in eine große Schüssel, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen. Es wird empfohlen, ihn einige Stunden aufgehen zu lassen, also stellen Sie sicher, dass die Schüssel groß genug ist, da der Teig erheblich aufgehen wird. Am nächsten Tag nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und legen ihn auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Formen Sie ihn zu einer Kugel. Aufgrund der Ruhezeit im Kühlschrank wird der Teig viel einfacher zu handhaben sein.

Sobald Sie die gewünschte Form erhalten haben, rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz aus, bis die Dicke etwa 5-6 mm beträgt. Dies ist der perfekte Zeitpunkt, um den Brie-Käse hinzuzufügen. Legen Sie die Käsewürfel in die Mitte des Teigs, sodass Sie ein Rechteck oder Quadrat formen. Wickeln Sie den Teig um den Käse, wie ein Päckchen, beginnend mit der Oberseite, dann der Unterseite und schließlich den beiden Seitenenden. Stellen Sie sicher, dass das Päckchen gut verschlossen ist, um ein Auslaufen des Käses beim Backen zu verhindern.

Bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor und heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Nachdem Sie das Päckchen geformt haben, bestreichen Sie die Oberfläche mit einem geschlagenen Ei, um eine goldene und appetitliche Kruste zu erhalten. Lassen Sie es dann etwa eine Stunde ruhen. Nach diesem Intervall bestreichen Sie das Päckchen erneut mit dem geschlagenen Ei.

Um den Dampf während des Backens entweichen zu lassen, schneiden Sie die Oberfläche des Teigs leicht ein, ohne zu tief zu schneiden, da es sonst riskant ist, dass er reißt und geschmolzenen Käse ausläuft. Legen Sie das Päckchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es 15-20 Minuten lang oder bis es eine schöne goldene Farbe annimmt. Sobald das Päckchen fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und servieren Sie es warm, um die knusprige Textur und die köstliche Brie-Käse-Füllung zu genießen. Dieses Rezept ist perfekt für einen Snack oder einen Appetizer bei einer besonderen Gelegenheit!