Brie Peyniri Paketleri

Lezzetli brie peyniri paketleri hazırlamak için birkaç basit ama temel malzemeye ihtiyacınız olacak. Unu, şekeri, kuru mayayı, tuzu, sütü ve yumurtaları bir mutfak robotunda birleştirerek başlıyoruz. Tuzun mayadan uzakta tutulması önemlidir, çünkü tuz mayanın aktivitesini inhibe edebilir. Malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Ardından, küçük küpler halinde kesilmiş tereyağını ekleyin ve 2-3 dakika daha karıştırmaya devam edin. Hamur yumuşak ve çok yapışkan olacaktır, ama endişelenmeyin, bu istenen görünüm.

Hamuru elde ettikten sonra, büyük bir kaseye aktarın, üzerini streç film ile kapatın ve bir gece buzdolabında dinlenmeye bırakın. Birkaç saat mayalanmasına izin vermek önerilir, bu yüzden kaseden yeterince büyük olduğundan emin olun, çünkü hamur önemli ölçüde kabaracaktır. Ertesi gün hamuru buzdolabından çıkarın ve hafif un serpilmiş bir çalışma yüzeyine yerleştirin. Hamuru bir top haline getirin. Buzdolabında dinlenme süresi sayesinde hamur çok daha kolay işlenebilir olacaktır.

İstenen şekli elde ettikten sonra, hamuru bir merdane ile yaklaşık 5-6 mm kalınlığa gelene kadar açın. Brie peynirini eklemek için mükemmel bir zamandır. Peynir parçalarını hamurun ortasına yerleştirin, böylece bir dikdörtgen veya kare oluşturun. Hamuru peynirin etrafına paket gibi sarın, üstten başlayarak, ardından alttan ve son olarak iki yan ucundan sarın. Peynirin pişirme sırasında sızmaması için paketin iyi kapandığından emin olun.

Yağlı kağıt serili bir tepsi hazırlayın ve fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Paketi oluşturduktan sonra, yüzeyini altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde etmek için çırpılmış bir yumurta ile fırçalayın. Ardından, yaklaşık bir saat soğumaya bırakın. Bu süre zarfında paketi tekrar çırpılmış yumurta ile fırçalayın.

Pişirme sırasında buharın çıkmasına izin vermek için, hamurun yüzeyini hafifçe kesin, ancak çok derine gitmeyin, çünkü bu, hamurun kırılmasına ve erimiş peynirin sızmasına neden olabilir. Paketi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin veya güzel bir altın rengi alana kadar. Paket hazır olduğunda, fırından çıkarın ve sıcak servis yaparak, gevrek dokusunun ve lezzetli brie peynirinin dolgusunun tadını çıkarın. Bu tarif, bir atıştırmalık veya özel bir etkinlikte aperatif olarak mükemmeldir!