Пакеты с сыром Бри

Чтобы приготовить вкусный рецепт с бри, вам понадобятся несколько простых, но необходимых ингредиентов. Начнем с того, что смешаем муку, сахар, сухие дрожжи, соль, молоко и яйца в кухонном комбайне. Важно держать соль подальше от дрожжей, так как соль может подавлять активность дрожжей. Смешайте ингредиенты до получения однородной массы. Затем добавьте нарезанное маленькими кубиками масло и продолжайте смешивать в течение 2-3 минут. Тесто будет мягким и очень липким, но не беспокойтесь, это желаемый вид.

После того как вы получили тесто, перенесите его в большую миску, накройте пленкой и оставьте в холодильнике на ночь. Рекомендуется оставить его подниматься в течение нескольких часов, поэтому убедитесь, что миска достаточно большая, так как тесто значительно увеличится в объеме. На следующий день достаньте тесто из холодильника и положите его на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность. Сформируйте его в шар. Благодаря отдыху в холодильнике тесто будет намного легче обрабатывать.

После того как вы получили желаемую форму, раскатайте тесто скалкой до толщины примерно 5-6 мм. Это идеальное время, чтобы добавить сыр бри. Положите кусочки сыра в центр теста, чтобы сформировать прямоугольник или квадрат. Оберните тесто вокруг сыра, как пакет, начиная с верхней части, затем нижней и, наконец, с двух боковых концов. Убедитесь, что пакет хорошо закрыт, чтобы предотвратить вытекание сыра во время выпечки.

Подготовьте противень, выстланный пергаментной бумагой, и разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. После того как вы сформировали пакет, смажьте поверхность взбитым яйцом, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку. Затем оставьте его остывать примерно на час. После этого снова смажьте пакет взбитым яйцом.

Чтобы позволить пару выйти во время выпечки, слегка надрежьте поверхность теста, не углубляясь слишком сильно, так как есть риск, что оно может порваться и вытечь расплавленный сыр. Поместите пакет в разогретую духовку и выпекайте 15-20 минут, или до тех пор, пока он не приобретет красивый золотистый цвет. Как только пакет будет готов, достаньте его из духовки и подавайте горячим, чтобы насладиться его хрустящей текстурой и восхитительной начинкой из сыра бри. Этот рецепт идеально подходит для закуски или закуски на особый случай!