Leichtes Abendessen mit Hähnchenschnitzel und Ofenkartoffeln

Schnelle Abendessen mit Hähnchen-Schnitzel und Ofenkartoffeln

Wer möchte nicht ein köstliches, einfach zuzubereitendes Abendessen, das Familie und Freunde beeindruckt? Unser Rezept für Hähnchen-Schnitzel mit Ofenkartoffeln ist die perfekte Wahl für die hektischen Abende, an denen man ein schmackhaftes Essen genießen möchte, ohne zu viel Aufwand. Die Zubereitung dieser Mahlzeit lässt alle sich besonders fühlen, und die Kombination aus Geschmack und Textur verwandelt das Abendessen in ein wahres Fest.

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 4

Notwendige Zutaten:

Für das Schnitzel:
- 1 große Hähnchenbrust (ca. 500g)
- 1 Ei
- Weißmehl (ca. 100g)
- Semmelbrösel (ca. 100g)
- Gewürze für Hähnchen (Salz, Pfeffer, süßes Paprikapulver oder andere bevorzugte Gewürze)
- 2 Esslöffel Olivenöl (zum Beträufeln)

Für die Kartoffeln:
- 5 mittelgroße Kartoffeln
- Gewürze für Bratkartoffeln (Salz, Pfeffer, Rosmarin oder andere bevorzugte Gewürze)
- 2 Esslöffel Olivenöl (zum Beträufeln)

Für die Beilage:
- Rosenkohl (ca. 200g, optional)
- Apfelmus (zum Servieren, optional)

Schritt für Schritt zu einem perfekten Abendessen:

1. Vorbereitung des Schnitzels: Beginne damit, die Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und anderen bevorzugten Gewürzen zu würzen. Decke sie mit Frischhaltefolie ab und lasse sie etwa 4-6 Stunden im Kühlschrank ziehen, oder sogar über Nacht, wenn du Zeit hast. Dies hilft, die Aromen zu intensivieren.

2. Vorbereitung des Schnitzels: Nachdem die Hähnchenbrust mariniert ist, schneide sie in dünne Scheiben von etwa 1-2 cm Dicke. In einer Schüssel das Ei mit einer Gabel verquirlen, bis es schaumig ist. Bereite einen Teller mit Mehl und einen weiteren mit Semmelbröseln vor.

3. Wenden in Mehl und Semmelbröseln: In der Zwischenzeit nimm jede Hähnchenscheibe und wende sie in Mehl, sodass sie gleichmäßig bedeckt ist. Tauche dann die Scheiben in das verquirlte Ei und wende sie schließlich in den Semmelbröseln. Lege die Schnitzelstücke auf einen Teller.

4. Vorbereitung der Kartoffeln: Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben von etwa 0,5 cm Dicke. Lege die Kartoffelscheiben in eine Schüssel, füge Salz, Pfeffer und die bevorzugten Gewürze hinzu und beträufle sie mit 2 Esslöffeln Olivenöl. Gut mischen, um die Kartoffeln gleichmäßig mit den Gewürzen zu bedecken.

5. Anordnung in der Keramikschale: In einer Keramikbackform die Schnitzelstücke nebeneinander anordnen. Dann die Kartoffelscheiben auf das Schnitzel legen. Decke das Gericht mit einem Deckel oder Aluminiumfolie ab.

6. Backen: Heize den Ofen auf 200°C (starke Hitze) vor und stelle das Gericht in den Ofen. Backe alles etwa 1 Stunde lang. In den letzten 10 Minuten das Gericht abdecken, damit die Kartoffeln bräunen und knusprig werden.

7. Zubereitung des Rosenkohls (optional): Wenn du zusätzliche Nährstoffe in die Mahlzeit einfügen möchtest, kannst du den Rosenkohl zubereiten. Koche ihn 10 Minuten in Salzwasser oder dämpfe ihn. Dieser Schritt fügt eine Note Frische und einen angenehmen Kontrast zum Schnitzel und den Kartoffeln hinzu.

8. Servieren: Sobald alles gekocht ist, nimm das Gericht aus dem Ofen und lasse es kurz abkühlen. Serviere das Schnitzel warm, zusammen mit den gebräunten Kartoffelscheiben. Du kannst den Rosenkohl auf den Teller geben und für einen zusätzlichen Geschmack ein Apfelmus daneben anbieten – die Kombination der Aromen ist überraschend und köstlich!

Nützliche Tipps für ein perfektes Ergebnis:

- Stelle sicher, dass das Olivenöl gleichmäßig über das Schnitzel und die Kartoffeln verteilt ist, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
- Du kannst mit verschiedenen Arten von Semmelbröseln experimentieren, wie z.B. Vollkorn- oder aromatisierten Semmelbröseln, um eine persönliche Note hinzuzufügen.
- Anstelle von Apfelmus kannst du Senf- oder Mayonnaise-Saucen wählen, um einen zusätzlichen Geschmacksakzent zu setzen.

Nährwertinformationen:

Dieses Abendessen ist eine gesunde Wahl dank der Proteine aus der Hähnchenbrust und der Ballaststoffe aus den Kartoffeln und dem Rosenkohl. Die Portion Schnitzel bietet etwa 350-400 Kalorien, abhängig von der verwendeten Ölmenge, während die Kartoffeln etwa 150 Kalorien hinzufügen. Der Rosenkohl, reich an den Vitaminen K und C, ergänzt die Mahlzeit mit essentiellen Nährstoffen.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich eine andere Art von Fleisch verwenden?
Natürlich! Du kannst die Hähnchenbrust durch Schweine- oder Putenfleisch ersetzen, um das Rezept zu variieren.

2. Wie kann ich das Schnitzel knuspriger machen?
Verwende frische Semmelbrösel und stelle sicher, dass das Öl gut erhitzt ist, bevor du das Gericht in den Ofen stellst.

3. Welche anderen Beilagen kann ich servieren?
Neben dem Rosenkohl kannst du einen frischen grünen Salat oder gegrilltes Gemüse servieren, um zusätzliche Frische hinzuzufügen.

4. Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
Du kannst das Schnitzel und die Kartoffeln 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, und um sie wieder aufzuwärmen, verwende den Ofen, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Dieses Rezept für Hähnchen-Schnitzel mit Ofenkartoffeln ist einfach, schnell und voller Geschmack. Mit ein wenig Planung kannst du einen gewöhnlichen Abend in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis verwandeln. Guten Appetit!