चिकन श्निट्ज़ेल और बेक्ड आलू के साथ हल्का रात का खाना

तेज़ रात का खाना: चिकन श्नित्ज़ेल और भुने हुए आलू

कौन नहीं चाहता एक स्वादिष्ट, आसानी से तैयार होने वाला रात का खाना जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करे? हमारा चिकन श्नित्ज़ेल और भुने हुए आलू का नुस्खा उन व्यस्त रातों के लिए एकदम सही विकल्प है जब आप बिना ज्यादा मेहनत किए एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हैं। इस भोजन की तैयारी सभी को विशेष महसूस कराएगी, और स्वाद और बनावट का संयोजन रात के खाने को एक वास्तविक उत्सव में बदल देगा।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा 15 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

श्नित्ज़ेल के लिए:
- 1 बड़ा चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 1 अंडा
- सफेद आटा (लगभग 100 ग्राम)
- ब्रेडक्रंब (लगभग 100 ग्राम)
- चिकन के लिए मसाले (नमक, काली मिर्च, मीठा पेपरिका या अन्य पसंदीदा मसाले)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (छिड़कने के लिए)

आलू के लिए:
- 5 मध्यम आकार के आलू
- फ्राई किए हुए आलू के लिए मसाले (नमक, काली मिर्च, रोज़मेरी, या अन्य पसंदीदा मसाले)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (छिड़कने के लिए)

साइड डिश के लिए:
- ब्रुसेल्स स्प्राउट्स (लगभग 200 ग्राम, वैकल्पिक)
- सेब का प्यूरी (सर्विंग के लिए, वैकल्पिक)

परफेक्ट डिनर के लिए कदम:

1. श्नित्ज़ेल की तैयारी: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को नमक, काली मिर्च और अन्य पसंदीदा मसालों के साथ मसाला दें। इसे प्लास्टिक रैप से ढककर लगभग 4-6 घंटे के लिए या अगर आपके पास समय है तो रात भर फ्रिज में रख दें। इससे फ्लेवर और भी बढ़ जाएगा।

2. श्नित्ज़ेल की तैयारी: जब चिकन ब्रेस्ट मैरिनेट हो जाए, तो इसे लगभग 1-2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। एक बाउल में अंडे को कांटे से फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए। एक प्लेट में आटा और दूसरी प्लेट में ब्रेडक्रंब रखें।

3. आटे और ब्रेडक्रंब में डुबाना: इस बीच, प्रत्येक चिकन स्लाइस को आटे में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से ढका हुआ है। फिर स्लाइस को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और अंत में ब्रेडक्रंब में लपेटें। श्नित्ज़ेल के टुकड़ों को एक प्लेट पर रखें।

4. आलू की तैयारी: आलू को छीलकर लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। आलू के स्लाइस को एक बाउल में डालें, नमक, काली मिर्च और पसंदीदा मसाले डालें, फिर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि आलू मसालों के साथ समान रूप से ढक जाएं।

5. सिरेमिक बर्तन में व्यवस्थित करना: एक ओवन के लिए सिरेमिक बर्तन में, श्नित्ज़ेल के टुकड़ों को एक-दूसरे के बगल में रखें। फिर, आलू के स्लाइस को श्नित्ज़ेल के ऊपर रखें। बर्तन को ढक्कन या एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें।

6. बेकिंग: ओवन को 200°C (उच्च गर्मी) पर प्रीहीट करें और बर्तन को ओवन में रखें। सब कुछ लगभग 1 घंटे के लिए बेक करें। अंतिम 10 मिनट में, बर्तन को खोलें ताकि आलू सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं।

7. ब्रुसेल्स स्प्राउट्स की तैयारी (वैकल्पिक): यदि आप भोजन में कुछ पोषक तत्व जोड़ना चाहते हैं, तो आप ब्रुसेल्स स्प्राउट्स तैयार कर सकते हैं। इसे नमक वाले पानी में 10 मिनट तक उबालें या भाप में पकाएं। यह कदम श्नित्ज़ेल और आलू के साथ एक ताजगी और सुखद विपरीत जोड़ता है।

8. सर्विंग: एक बार जब सब कुछ पक जाए, तो बर्तन को ओवन से निकालें और इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें। गर्मागर्म श्नित्ज़ेल को सुनहरे आलू के स्लाइस के साथ परोसें। आप प्लेट पर ब्रुसेल्स स्प्राउट्स जोड़ सकते हैं और स्वाद बढ़ाने के लिए सेब का प्यूरी भी दे सकते हैं - स्वादों का यह संयोजन आश्चर्यजनक और स्वादिष्ट है!

परफेक्ट रिजल्ट के लिए उपयोगी टिप्स:

- सुनिश्चित करें कि जैतून का तेल श्नित्ज़ेल और आलू पर अच्छी तरह से वितरित है ताकि समान रूप से सुनहरा हो सके।
- आप विभिन्न प्रकार के ब्रेडक्रंब का प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि साबुत अनाज ब्रेडक्रंब या स्वाद वाले ब्रेडक्रंब, ताकि एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ा जा सके।
- सेब के प्यूरी के बजाय, आप स्वाद के लिए सरसों या मेयोनेज़ का विकल्प चुन सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:

यह रात का खाना चिकन ब्रेस्ट में प्रोटीन और आलू और ब्रुसेल्स स्प्राउट्स में फाइबर के कारण एक स्वस्थ विकल्प है। श्नित्ज़ेल का एक भाग लगभग 350-400 कैलोरी प्रदान करता है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करता है, जबकि आलू लगभग 150 कैलोरी जोड़ते हैं। ब्रुसेल्स स्प्राउट्स, जो विटामिन K और C में समृद्ध हैं, इस भोजन में आवश्यक पोषक तत्वों को पूरा करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप चिकन ब्रेस्ट को पोर्क या टर्की से बदल सकते हैं ताकि नुस्खा में विविधता आ सके।

2. मैं श्नित्ज़ेल को और कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ?
ताज़ा ब्रेडक्रंब का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि ओवन में डालने से पहले तेल अच्छी तरह गर्म हो।

3. मैं और कौन से साइड डिश परोस सकता हूँ?
ब्रुसेल्स स्प्राउट्स के अलावा, आप ताज़ी हरी सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियाँ परोस सकते हैं ताकि ताजगी बढ़ सके।

4. मैं बचे हुए खाने को कितनी देर तक रख सकता हूँ?
आप श्नित्ज़ेल और आलू को फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं, और फिर से गर्म करने के लिए ओवन का उपयोग करें ताकि कुरकुरी बनी रहे।

यह चिकन श्नित्ज़ेल और भुने हुए आलू की रेसिपी सरल, तेज और स्वाद से भरी है। थोड़ी योजना के साथ, आप एक साधारण शाम को एक यादगार पाक अनुभव में बदल सकते हैं। ब Bon appétit!