Krümelnde Fastenbrötchen

Um die köstlichen krümeligen Pogăcele zuzubereiten, beginnen wir damit, alle notwendigen Zutaten und Werkzeuge zu sammeln. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass wir Margarine, Öl, Mehl, Salz und Hefe zur Hand haben, um während des Zubereitungsprozesses keine Zeit zu verlieren. In einer großen Schüssel beginnen wir, die Margarine gut zu kneten, die Zimmertemperatur haben sollte, um sich leichter mit dem Öl zu vermischen. Dann fügen wir das Öl hinzu und kneten weiter, bis die Mischung homogen und cremig wird.

Nachdem wir eine einheitliche Zusammensetzung erhalten haben, können wir beginnen, das Mehl nach und nach hinzuzufügen und gut zu mischen, um Klumpen zu vermeiden. Es ist wichtig, qualitativ hochwertiges Mehl zu verwenden, da dies die endgültige Textur der Pogăcele beeinflusst. Nachdem wir das Mehl eingearbeitet haben, fügen wir das Salz und die Hefe hinzu und kneten den Teig weiter, bis er elastisch wird und nicht mehr an unseren Händen klebt.

Nachdem wir einen gut gekneteten Teig erhalten haben, ist es Zeit, ihn ruhen zu lassen. Dieser Schritt ist entscheidend, da er es dem Gluten ermöglicht, sich zu entwickeln, was die Pogăcele luftiger und angenehmer im Geschmack macht. Wir decken die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen.

Nach dieser Zeit bereiten wir uns darauf vor, die Pogăcele zu formen. Auf einer bemehlten Fläche rollen wir den Teig auf eine Dicke von etwa 1-2 cm aus. Mit einem runden Ausstecher schneiden wir Kreise aus dem Teig, die wir vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Es ist wichtig, einen kleinen Abstand zwischen jedem Pogăcel zu lassen, um deren Ausdehnung während des Backens zu ermöglichen.

Bevor wir sie in den Ofen geben, können wir sie einige Minuten ruhen lassen, um die Hefe zu aktivieren, und dann in einen auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen geben. Wir backen die Pogăcele 15-20 Minuten lang oder bis sie goldbraun werden und der köstliche Duft des Backens in der Luft liegt.

Wenn sie fertig sind, nehmen wir das Blech aus dem Ofen und lassen die Pogăcele etwas auf einem Gitter abkühlen, um ihre krümelige Textur zu bewahren. Diese Pogăcele sind ideal, um sie warm zu servieren, zusammen mit frischem Käse oder als Vorspeise bei einem Festmahl. Genießen Sie sie mit Freude!