Крошеные Постные Хлеба

Чтобы приготовить вкусные крошечные погăцеле, мы начинаем с того, что собираем все необходимые ингредиенты и инструменты. Важно убедиться, что у нас под рукой есть маргарин, масло, мука, соль и дрожжи, чтобы не терять время во время процесса приготовления. В большой миске мы начинаем хорошо замешивать маргарин, который должен быть комнатной температуры, чтобы легче смешивался с маслом. Затем мы добавляем масло и продолжаем замешивать, пока смесь не станет однородной и кремообразной.

После того как мы получили однородную массу, мы можем начать постепенно добавлять муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков. Важно использовать качественную муку, так как она повлияет на конечную текстуру погăцеле. После того как мы добавили муку, мы добавляем соль и дрожжи, продолжая замешивать тесто, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам.

После того как мы получили хорошо замешанное тесто, пришло время оставить его отдыхать. Этот шаг важен, так как он позволяет глютену развиваться, что сделает погăцеле более воздушными и приятными на вкус. Мы накрываем миску чистым полотенцем и оставляем тесто отдыхать в теплом месте на 30 минут.

После этого времени мы готовимся формировать погăцеле. На присыпанной мукой поверхности мы раскатываем тесто толщиной около 1-2 см. Используя круглую форму, мы вырезаем круги из теста, которые аккуратно укладываем на противень, выстланный пергаментной бумагой. Важно оставить небольшое пространство между каждым погăцеле, чтобы они могли расширяться во время выпекания.

Перед тем как поставить их в духовку, мы можем оставить их отдохнуть несколько минут, чтобы активировать дрожжи, а затем ставим их в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Выпекаем погăцеле в течение 15-20 минут или до золотистого цвета и появления аппетитного аромата выпечки.

Когда они будут готовы, мы вынимаем противень из духовки и оставляем погăцеле немного остыть на решетке, чтобы сохранить их крошечную текстуру. Эти погăцеле идеально подаются горячими, с свежим сыром или в качестве закуски на праздничном столе. Приятного аппетита!