Im Ofen gebratenes Hähnchensteak

Im Ofen gebratene Hähnchenkeulen – ein einfaches und köstliches Rezept

Wer liebt nicht eine saftige, perfekt gebräunte Hähnchenkeule, die verführerische Aromen verströmt? Dieses Rezept für im Ofen gebratene Hähnchenkeulen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine hervorragende Wahl für Familienessen oder besondere Anlässe. Ich lade Sie ein, zu entdecken, wie Sie einfache Zutaten in ein unvergessliches Gericht verwandeln können.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wesentliche Zutaten:

- 4 ganze Hähnchenkeulen (vorzugsweise mit Haut für einen reicheren Geschmack)
- 1-2 Teelöffel scharfen Paprika (je nach Vorliebe wählen)
- 1/2 Teelöffel schwarze Pfefferkörner (frisch gemahlen für einen intensiveren Geschmack)
- Salz (nach Geschmack)
- 1-2 Teelöffel Olivenöl (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- 2-3 Teelöffel Tomatenmark (fügt eine süße Note hinzu)
- Wasser (ausreichend, um das Fleisch teilweise zu bedecken)
- Frische Kräuter (Rosmarin, Petersilie oder Thymian, zur Dekoration und für den Geschmack)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Vorbereitung der Hähnchenkeulen
Beginnen Sie damit, die Hähnchenkeulen unter kaltem Wasser abzuspülen. Trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab und entfernen Sie sichtbares Fett. Dieser Schritt ist entscheidend, um ein weniger fettiges Braten mit einer angenehmen Textur zu erzielen.

2. Würzen
Reiben Sie die Keulen mit einer kleinen Menge Olivenöl ein. Dies hilft den Gewürzen, besser am Fleisch zu haften. Streuen Sie dann Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und scharfen Paprika auf alle Seiten der Keulen. Stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut mit Gewürzen bedeckt ist, um den Geschmack zu maximieren.

3. Zubereitung der Sauce
In einer kleinen Schüssel das Tomatenmark in einer Tasse Wasser auflösen. Dies bildet die Basis der Sauce, in der das Hähnchen gebraten wird. Gießen Sie die Mischung in die Auflaufform und stellen Sie sicher, dass das Wasser die Keulen teilweise bedeckt. Dies hilft, das Fleisch saftig zu halten.

4. Backen
Heizen Sie den Ofen auf eine mittlere Temperatur (ca. 180-200°C) vor. Stellen Sie die Auflaufform mit den Hähnchenkeulen in den Ofen und lassen Sie sie 30 Minuten backen. Es ist wichtig, das Braten gelegentlich zu überprüfen, um ein Austrocknen des Fleisches zu vermeiden.

5. Hinzufügen von Wein (optional)
Wenn Sie einen noch komplexeren Geschmack wünschen, fügen Sie in den letzten 10 Minuten des Backens 1/2 Glas Weißwein hinzu, aber nur, wenn Sie sich nicht um die Kalorienzahl kümmern. Der Wein verleiht eine elegante Note und bereichert die Sauce.

6. Fertigstellung des Gerichts
Nach 30 Minuten überprüfen Sie die Keulen – sie sollten gebräunt und saftig sein. Vor dem Servieren fügen Sie nach Geschmack Salz, Pfeffer und Paprika hinzu. Bestreuen Sie etwas frische Kräuter für ein ansprechendes Aussehen und ein frisches Aroma.

Serviervorschläge:
Dieses Hähnchenbraten passt hervorragend zu einem Kartoffelpüree oder einem frischen Salat. Außerdem ergänzt eine Portion gedämpftes Gemüse das Gericht perfekt und bringt Frische und Farbe.

Tipps und Variationen:
Wenn Sie mit verschiedenen Aromen experimentieren möchten, versuchen Sie, Gewürze wie Knoblauchpulver, Kreuzkümmel oder sogar eine Scheibe Zitrone für einen zarten Zitrusgeschmack hinzuzufügen. Die Keulen können auch durch Hähnchenbrust ersetzt werden, aber achten Sie darauf, sie beim Backen nicht auszutrocknen.

Nährstoffvorteile:
Hähnchenkeulen sind eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, Vitamine und Mineralien. Hähnchenfleisch ist magerer als andere Fleischsorten, und der mäßige Verzehr kann zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Darüber hinaus fügen frische Kräuter Vitamine und Antioxidantien hinzu.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich andere Teile des Huhns verwenden?
Ja, Sie können Hähnchenbrust oder Flügel verwenden, aber die Backzeit variiert. Die Brust gart schneller und benötigt mehr Aufmerksamkeit, um nicht auszutrocknen.

- Welche anderen Getränke passen zu diesem Braten?
Ein trockener Weißwein oder ein Rosé sind ausgezeichnete Optionen, aber auch Fruchtsäfte oder Mineralwasser können dieses Gericht ergänzen.

- Wie kann ich den Hähnchenbraten aufbewahren?
Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage haltbar sind. Sie können im Ofen oder in der Mikrowelle wieder erhitzt werden.

Dieses Rezept für im Ofen gebratene Hähnchenkeulen ist eine ideale Wahl für jeden, der Freude und Geschmack auf den Tisch bringen möchte. Mit ein wenig Aufwand und einfachen Zutaten werden Sie ein unvergessliches Gericht kreieren, das die Geschmacksknospen Ihrer Lieben erfreuen wird. Zögern Sie also nicht, mit Liebe zu kochen und jeden Bissen zu genießen! Guten Appetit und frohe Ostern!