ओवन-बेक्ड चिकन स्टेक

ओवन में भुना हुआ चिकन - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

कौन एक रसदार, सही तरीके से भुना हुआ चिकन नहीं पसंद करता है, जो लुभावनी सुगंध फैलाता है? यह ओवन में भुने चिकन का नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि परिवार के खाने या विशेष अवसरों के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है। आइए जानें कि कैसे साधारण सामग्री को एक अविस्मरणीय भोजन में बदल सकते हैं।

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 4 पूरे चिकन जांघ (त्वचा के साथ, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए)
- 1-2 चम्मच मिर्च पाउडर (अपनी पसंद के अनुसार चुनें)
- 1/2 चम्मच काली मिर्च (ताजा पीसी हुई, अधिक तीव्र स्वाद के लिए)
- नमक (स्वाद अनुसार)
- 1-2 चम्मच जैतून का तेल (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 2-3 चम्मच टमाटर पेस्ट (मीठा स्वाद देने के लिए)
- पानी (मांस को आंशिक रूप से ढकने के लिए पर्याप्त)
- ताजा जड़ी-बूटियाँ (रोसमेरी, अजमोद या थाइम, सजावट और सुगंध के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. चिकन जांघों की तैयारी
ठंडे पानी के नीचे चिकन जांघों को धोकर शुरू करें। उन्हें कागज के तौलिये से सुखाएं, फिर दिखाई देने वाली चर्बी को हटा दें। यह कदम एक कम वसायुक्त और सुखद बनावट वाले भुने चिकन को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. मसाले डालना
चिकन जांघों पर थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल लगाएं। यह मसालों को मांस पर बेहतर तरीके से चिपकने में मदद करेगा। फिर जांघों के सभी हिस्सों पर नमक, ताजा पिसी हुई काली मिर्च और मिर्च पाउडर छिड़कें। सुनिश्चित करें कि हर टुकड़ा मसालों से अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि स्वाद को अधिकतम किया जा सके।

3. सॉस तैयार करना
एक छोटे बाउल में, टमाटर पेस्ट को एक कप पानी में घोलें। यह उस सॉस का आधार बनाएगा जिसमें चिकन पकाया जाएगा। मिश्रण को बेकिंग ट्रे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पानी आंशिक रूप से जांघों को ढकता है। यह मांस की रसदारता बनाए रखने में मदद करेगा।

4. बेकिंग
ओवन को मध्यम तापमान (लगभग 180-200°C) पर पूर्व-गर्म करें। चिकन जांघों के साथ ट्रे को ओवन में रखें और 30 मिनट तक पकने दें। यह महत्वपूर्ण है कि समय-समय पर भुने हुए चिकन की जांच करें ताकि मांस सूख न जाए।

5. शराब डालना (वैकल्पिक)
यदि आप और अधिक जटिल स्वाद चाहते हैं, तो बेकिंग के अंतिम 10 मिनट में 1/2 कप सफेद शराब डालें, लेकिन केवल तभी जब आपको कैलोरी की चिंता न हो। शराब एक सुंदरता जोड़ती है और सॉस को समृद्ध करती है।

6. पकवान को समाप्त करना
30 मिनट बाद, जांघों की जांच करें - उन्हें सुनहरा और रसदार होना चाहिए। परोसने से पहले, स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और मिर्च पाउडर डालें। आकर्षक रूप और ताजगी के लिए थोड़ी ताजा जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

परोसने के सुझाव:
यह भुना हुआ चिकन आलू के मैश या ताजे सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, भाप में पकी सब्जियों की एक प्लेट इस पकवान को पूरी तरह से पूरा करेगी, ताजगी और रंग लाएगी।

टिप्स और विविधताएँ:
यदि आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो लहसुन पाउडर, जीरा या यहां तक कि नींबू के एक टुकड़े को जोड़कर एक नाजुक साइट्रस स्वाद का प्रयास करें। इसके अलावा, जांघों को चिकन ब्रेस्ट से बदला जा सकता है, लेकिन आपको ध्यान रखना होगा कि पकाते समय वे सूख न जाएं।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन जांघें प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का उत्कृष्ट स्रोत हैं। चिकन अन्य प्रकार के मांस की तुलना में कम वसा वाला होता है, और इसका मध्यम सेवन संतुलित आहार में योगदान कर सकता है। इसके अलावा, ताजा जड़ी-बूटियाँ विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं चिकन के अन्य हिस्से का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट या पंखों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा। चिकन ब्रेस्ट जल्दी पकता है और इसे सूखने से बचाने के लिए अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होती है।

- इस भुने हुए चिकन के साथ और कौन-सी पेय पदार्थ सही हैं?
एक सूखी सफेद शराब या रोज़े एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, लेकिन फलों का रस या मिनरल वॉटर भी इस व्यंजन को पूरा कर सकता है।

- मैं भुने हुए चिकन को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहाँ वे 3 दिन तक रह सकते हैं। इन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है।

यह ओवन में भुने चिकन का नुस्खा किसी के लिए एक आदर्श विकल्प है जो अपने खाने में खुशी और स्वाद लाना चाहता है। थोड़ी मेहनत और साधारण सामग्री के साथ, आप एक अविस्मरणीय पकवान तैयार करेंगे जो आपके प्रियजनों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। इसलिए, बिना किसी हिचकिचाहट के प्यार से पकाएं और हर काटने का आनंद लें! शुभ भोजन और एक उज्ज्वल ईस्टर की शुभकामनाएँ!