Im Ofen gebackenes gefülltes Hähnchen mit Gemüse

Gefülltes Hähnchen mit Gemüse aus dem Ofen - ein köstliches und einfaches Gericht

Wenn wir an ein herzhaftes Mittagessen denken, das gleichzeitig einfach zuzubereiten ist, ist gefülltes Hähnchen mit Gemüse aus dem Ofen definitiv eine ausgezeichnete Wahl. Dieses Rezept vereint nicht nur die reichen Aromen des Gemüses mit dem saftigen Hähnchenfleisch, sondern bietet auch eine einzigartige Gelegenheit, ein Gericht zu genießen, das an Familienmahlzeiten erinnert. Es ist ein Rezept, das leicht angepasst werden kann, perfekt für beschäftigte Tage, an denen Sie etwas Leckeres mit minimalem Aufwand zubereiten möchten.

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten

- 1 Hähnchen (ca. 1,2 kg)
- 2 kleine Karotten
- 1 Handvoll Erbsen
- 1 kleine weiße Zwiebel
- 2 Champignon
- 100 ml Olivenöl
- 50 ml Wasser
- 1 Esslöffel süßes Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gewürze für Hähnchen (optional)
- Einige Pfefferkörner (eine Mischung aus Körnern ist ideal)
- 1 Esslöffel gehackte Kräuter (Petersilie oder Dill, je nach Vorliebe)

Zubereitung

1. Vorbereitung des Gemüses: Beginnen Sie damit, das Gemüse zu waschen und zu schälen. Schneiden Sie die Karotten in kleine Würfel, hacken Sie die Zwiebel fein und lassen Sie die Champignons ganz oder schneiden Sie sie je nach Vorliebe in dünne Scheiben. In einer Pfanne geben Sie einen Esslöffel Olivenöl hinzu und dünsten das Gemüse bei schwacher Hitze, wobei Sie es mit Salz und Pfeffer würzen. Dieser Prozess intensiviert die Aromen des Gemüses und hilft, eine köstliche Füllung zu erzielen. Lassen Sie das Gemüse etwa 5-7 Minuten kochen, bis es leicht weich wird, aber nicht vollständig zerfällt.

2. Vorbereitung des Hähnchens: Waschen Sie das Hähnchen gut unter kaltem Wasser und entfernen Sie eventuelle Reste. Verwenden Sie ein Papiertuch, um es gut abzutrocknen, damit Sie am Ende eine schöne Kruste erhalten. Dies ist ein wichtiger Schritt, um zu verhindern, dass das Fleisch während des Backens dämpft.

3. Füllen des Hähnchens: Füllen Sie das Hähnchen mit der Mischung aus gedünstetem Gemüse, wobei Sie darauf achten, es nicht zu überladen. Eine richtige Füllung ermöglicht es dem Fleisch, gleichmäßig zu garen und sorgt für einen wunderbaren Geschmack.

4. Marinade vorbereiten: In einer Schüssel kombinieren Sie 100 ml Olivenöl, 50 ml Wasser, einen Esslöffel süßes Paprika, Salz, Pfeffer und Gewürze für Hähnchen. Gut vermischen und diese Mischung über das Hähnchen gießen, wobei Sie darauf achten, dass es gleichmäßig bedeckt ist. Streuen Sie etwas Salz, Kräuter und Pfefferkörner darüber für zusätzlichen Geschmack.

5. Garen des Hähnchens: Legen Sie das Hähnchen in einen römischen Topf oder, falls nicht vorhanden, in eine Auflaufform mit Deckel. Wenn Sie eine Auflaufform verwenden, fügen Sie etwas zusätzliches Wasser hinzu, da es während des Backens Dampf abgibt. Heizen Sie den Ofen auf 230 Grad Celsius vor und lassen Sie das Hähnchen 45 Minuten lang abgedeckt garen. Dieser Schritt ist entscheidend, um zartes und saftiges Fleisch zu erhalten.

6. Endbräunung: Nach 45 Minuten entfernen Sie den Deckel des Behälters und reduzieren die Temperatur auf 210 Grad Celsius. Lassen Sie das Hähnchen weitere 30 Minuten backen und achten Sie darauf, es von Zeit zu Zeit mit dem Öl aus der Form zu bestreichen. Dies hilft, eine knusprige und goldene Kruste zu erhalten.

7. Servieren: Das Hähnchen ist fertig, wenn es goldbraun ist und das Wasser in der Form erheblich reduziert ist. Ich habe es mit gekochten Kartoffelscheiben serviert, die dann im Ofen mit Butter gebräunt wurden, und mit einem Knoblauchdip zusammen mit frischen Gurken, einer perfekten Beilage, um einen Kontrast von Texturen und Aromen hinzuzufügen.

Koch-Tipp

Um das Aroma des Hähnchens zu verstärken, versuchen Sie, das Fleisch einige Stunden oder sogar über Nacht in einer Mischung aus Gewürzen und Öl zu marinieren. Dies macht das Fleisch noch zarter und geschmackvoller. Außerdem kann das Hinzufügen von frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian zur Füllung einen zusätzlichen Geschmacksboost bringen.

Nährwertinformationen

Dieses Rezept ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Hähnchen bietet eine hervorragende Proteinquelle, während das Gemüse essentielle Ballaststoffe und Vitamine hinzufügt. Eine Portion gefülltes Hähnchen mit Gemüse enthält etwa 350 Kalorien, abhängig von der verwendeten Ölmenge und der gewählten Beilage.

Variationen und Kombinationen

Dieses Rezept kann leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden. Versuchen Sie, das Gemüse durch andere, die Ihnen besser gefallen, wie Zucchini oder Paprika zu ersetzen. Sie können auch Feta- oder Mozzarella-Käse zur Füllung hinzufügen, um einen reicheren Geschmack zu erzielen.

Für eine vollständige Mahlzeit kombinieren Sie das Hähnchen mit einem trockenen Weißwein oder einem erfrischenden Kräuter-Eistee. Ein frischer Salat mit Tomaten, Gurken und Ziegenkäse ist ebenfalls eine hervorragende Wahl, die einen erfrischenden Kontrast bietet.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden?
Ja, dieses Rezept kann auch auf andere Fleischsorten wie Truthahn oder sogar Schweinefleisch angepasst werden.

2. Wie bewahre ich übrig gebliebenes Hähnchen am besten auf?
Das Hähnchen hält sich gut im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage. Sie können es im Ofen aufwärmen, um ihm seine Knusprigkeit zurückzugeben.

3. Kann ich das Hähnchen im Voraus zubereiten?
Absolut! Sie können das gefüllte Hähnchen einige Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lassen. Dann müssen Sie es nur noch in den Ofen stellen, wenn Sie bereit sind zu servieren.

4. Welche Beilage passt am besten?
Kartoffelscheiben sind eine ausgezeichnete Wahl, aber auch Kartoffelpüree oder ein grüner Salat können dieses Gericht perfekt ergänzen.

Gefülltes Hähnchen mit Gemüse aus dem Ofen ist mehr als nur ein Gericht; es ist ein kulinarisches Erlebnis, das Sie mit Ihren Lieben zusammenbringt. Probieren Sie dieses Rezept aus, passen Sie es an Ihren Geschmack an und genießen Sie jeden Bissen mit Freude! Guten Appetit!