Fırında sebzeli doldurulmuş tavuk

Fırında sebzeli tavuk dolması - lezzetli ve basit bir yemek

Lezzetli, aynı zamanda kolayca hazırlanabilen bir öğle yemeği düşündüğümüzde, fırında sebzeli tavuk dolması kesinlikle harika bir seçimdir. Bu tarif, sebzelerin zengin tatlarını sulu tavuk etiyle birleştirirken, aile yemeklerini hatırlatan bir yemeğin tadını çıkarma fırsatı sunar. Bu tarif, kişisel tercihlere göre kolayca uyarlanabilir ve yoğun günlerde fazla çaba harcamadan lezzetli bir şey hazırlamak istediğinizde mükemmeldir.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 1 tavuk (yaklaşık 1,2 kg)
- 2 küçük havuç
- 1 avuç bezelye
- 1 küçük beyaz soğan
- 2 mantar
- 100 ml zeytinyağı
- 50 ml su
- 1 yemek kaşığı tatlı biber
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- Tavuk için baharatlar (isteğe bağlı)
- Birkaç tane karabiber (karışık tane ideal)
- 1 yemek kaşığı doğranmış yeşillik (maydanoz veya dereotu, tercihe göre)

Hazırlık

1. Sebzelerin hazırlanması: Sebzeleri yıkayıp temizleyerek başlayın. Havuçları küp küp doğrayın, soğanı ince ince doğrayın ve mantarları tercihinize göre bütün bırakabilir veya ince dilimler halinde kesebilirsiniz. Bir tavaya bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve sebzeleri kısık ateşte tuz ve karabiberle tatlandırarak soteleyin. Bu işlem, sebzelerin tatlarını yoğunlaştıracak ve lezzetli bir iç harç elde etmenize yardımcı olacaktır. Sebzeleri yaklaşık 5-7 dakika pişirin, hafif yumuşak hale gelene kadar, ancak tamamen yumuşamalarına izin vermeyin.

2. Tavuğun hazırlanması: Tavuğu soğuk su altında iyice yıkayın ve kalıntılardan arındırın. Güzel bir kabuk elde etmek için kağıt havlu ile iyice kurulayın. Bu, pişirme sırasında etin buharda kalmasını önlemek için çok önemlidir.

3. Tavuğun doldurulması: Tavuk dolmasını, sotelenmiş sebzelerle doldurun, fazla doldurmamaya dikkat edin. Doğru bir dolgu, etin eşit şekilde pişmesini sağlayacak ve harika bir tat verecektir.

4. Marine hazırlığı: Bir kasede 100 ml zeytinyağı, 50 ml su, bir yemek kaşığı tatlı biber, tuz, karabiber ve tavuk için baharatları birleştirin. İyice karıştırın ve bu karışımı tavuğun üzerine dökün, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Üstüne biraz tuz, yeşillik ve karabiber serpin, ekstra bir lezzet katmak için.

5. Tavuğun pişirilmesi: Tavuğu bir güveçte veya yoksa kapaklı bir cam kabın içinde yerleştirin. Eğer cam kap kullanıyorsanız, pişirme sırasında buhar salacağı için biraz ekstra su ekleyin. Fırını 230 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tavuğun 45 dakika boyunca kapalı şekilde pişmesine izin verin. Bu aşama, etin yumuşak ve sulu olmasını sağlamak için çok önemlidir.

6. Son kızartma: 45 dakikadan sonra, kabın kapağını çıkarın ve sıcaklığı 210 derece Celsius'a düşürün. Tavuğun 30 dakika daha pişmesine izin verin, ara sıra fırın tepsisindeki yağ ile yağlamayı unutmayın. Bu, altın rengi ve çıtır bir kabuk elde etmenize yardımcı olacaktır.

7. Servis: Tavuk, kızarmış ve tepsideki su önemli ölçüde azalmış olduğunda hazırdır. Onu, fırında tereyağı ile kızartılmış haşlanmış patates dilimleri ve taze turşularla birlikte servis ettim, dokular ve tatlar arasında mükemmel bir kontrast ekleyen harika bir eşlik.

Şefin Tavsiyesi

Tavuk lezzetini artırmak için, eti birkaç saat veya hatta bir gece boyunca baharat ve yağ karışımında marine etmeyi deneyin. Bu, eti daha da yumuşak ve lezzet dolu hale getirecektir. Ayrıca, iç harca taze otlar eklemek, örneğin kekik veya biberiye, lezzeti artırabilir.

Besin Bilgileri

Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Tavuk mükemmel bir protein kaynağı sunarken, sebzeler lif ve hayati vitaminler ekler. Sebzeli tavuk dolmasının bir porsiyonu, kullanılan yağ miktarına ve seçilen garnitüre bağlı olarak yaklaşık 350 kalori içerir.

Varyasyonlar ve Kombinasyonlar

Bu tarif, kişisel tercihlere göre kolayca uyarlanabilir. Daha çok hoşlandığınız sebzeleri, örneğin kabak veya biber ile değiştirmeyi deneyin. Ayrıca, iç harca feta veya mozzarella peyniri eklemek, daha zengin bir tat katabilir.

Tam bir öğün için, tavuğu kuru beyaz şarap veya soğuk bitki çayı ile eşleştirin. Domates, salatalık ve keçi peyniri ile taze bir salata da harika bir seçimdir, ferahlatıcı bir kontrast getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif diğer et türlerine, örneğin hindi veya hatta domuz etine uyarlanabilir.

2. Kalan tavuğu en iyi nasıl saklayabilirim?
Tavuk, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Kıtır kıtırlığını geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

3. Tavuğu önceden hazırlayabilir miyim?
Kesinlikle! Sebzeli tavuğu birkaç saat önce hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Sonrasında servis etmeye hazır olduğunuzda fırına koyun.

4. Hangi garnitür en iyi eşleşir?
Patates dilimleri harika bir seçimdir, ama patates püresi veya yeşil salata da bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Fırında sebzeli tavuk dolması, sadece basit bir yemek değil; sevdiklerinizle bir araya getirecek bir yemek deneyimidir. Bu tarifi deneyin, kendi zevkinize göre uyarlayın ve her lokmayı keyifle tadın! Afiyet olsun!