Hähnchenschenkel mit weißen Bohnen und Erbsen

Hähnchenschenkel mit weißen Bohnen und Erbsen

Wenn Sie nach einem köstlichen, gesunden und einfach zuzubereitenden Rezept suchen, sind Hähnchenschenkel mit weißen Bohnen und Erbsen die perfekte Wahl. Dieses Gericht bietet nicht nur eine Explosion von Aromen, sondern auch eine hervorragende Nährstoffkombination, da es reich an Proteinen und Ballaststoffen ist. Außerdem ist es ein perfektes Rezept für ein schnelles Familienessen, das alle beeindrucken wird.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Benötigte Zutaten:

- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 4 entbeinte Hähnchenschenkel, ohne Haut und gewürfelt
- 200 ml Gemüsebrühe (vorzugsweise hausgemacht)
- 1 Dose (400 g) Erbsen mit Karottenstücken (oder nur Erbsen)
- 1 Dose (400 g) weiße Bohnen, abgetropft
- Eine Handvoll frisch gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Pfanne erhitzen
Beginnen Sie damit, eine Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen. Eine gute Pfanne kann den Unterschied ausmachen, also stellen Sie sicher, dass Sie eine antihaftbeschichtete verwenden, um ein Ankleben des Essens zu vermeiden.

2. Zwiebel anbraten
Fügen Sie den Esslöffel Olivenöl in die Pfanne und lassen Sie es eine Minute lang erhitzen. Fügen Sie dann die gehackte Zwiebel hinzu. Braten Sie sie etwa 4 Minuten lang an, bis sie durchsichtig wird und zu weich wird. Dies wird eine aromatische Basis für Ihr Gericht schaffen.

3. Knoblauch und Hähnchenschenkel hinzufügen
Nachdem die Zwiebel angebraten ist, fügen Sie die zerdrückte Knoblauchzehe hinzu. Die Aromen werden wunderbar kombiniert. Rühren Sie um, um die aromatischen Öle des Knoblauchs freizusetzen, und fügen Sie dann die gewürfelten Hähnchenschenkel hinzu. Braten Sie das Fleisch etwa 5-7 Minuten lang an, wobei Sie gelegentlich umrühren, bis es von allen Seiten gebräunt ist.

4. Gemüsebrühe hinzufügen
Sobald das Fleisch gebräunt ist, gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne. Dies wird Feuchtigkeit hinzufügen und helfen, das Hähnchen gleichmäßig zu garen. Lassen Sie alles 10-15 Minuten leicht köcheln, bis das Hähnchen vollständig gegart und saftig ist.

5. Erbsen und Bohnen einarbeiten
Nachdem das Hähnchen gekocht hat, fügen Sie die Erbsen und die abgetropften weißen Bohnen hinzu. Diese Gemüse sorgen nicht nur für eine knusprige Textur, sondern bringen auch einen Farbtupfer. Rühren Sie vorsichtig um, um sie einzuarbeiten, und fügen Sie dann die gehackte Petersilie hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles 2-3 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen.

6. Servieren
Das Gericht ist fertig! Sie können es sofort servieren, zusammen mit einer Beilage aus Reis oder frischem Brot. Ein grüner Salat dazu rundet das Essen perfekt ab.

Koch-Tipp:
Wenn Sie Ihrer Rezeptur eine einzigartige Note verleihen möchten, versuchen Sie, einige zusätzliche Gewürze wie süßes Paprika oder Kreuzkümmel hinzuzufügen, um einen interessanten Twist zu erzielen. Sie können auch versuchen, die Hähnchenschenkel durch Hähnchenbrust oder sogar Tofu für eine vegetarische Variante zu ersetzen.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile:
Dieses Rezept ist reich an Proteinen aufgrund des Hähnchens und der Bohnen, während die Erbsen eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe bieten. Eine Portion hat etwa 350 Kalorien, was es zu einer gesunden und sättigenden Option für das Mittagessen oder das Abendessen macht.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich gefrorenes Hähnchen verwenden?
Ja, Sie können gefrorenes Hähnchen verwenden, aber stellen Sie sicher, dass Sie es vollständig auftauen, bevor Sie es kochen, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig gart.

- Kann ich die weißen Bohnen ersetzen?
Natürlich! Sie können jede Art von Bohnen verwenden, die Sie bevorzugen, sogar Linsen oder Kichererbsen.

- Wie kann ich mehr Gemüse hinzufügen?
Sie können geschnittene Karotten, Zucchini oder sogar Paprika hinzufügen, um das Gericht mit noch mehr Vitaminen zu bereichern.

Empfohlene Kombinationen:
Dieses Rezept passt wunderbar zu einem Glas trockenem Weißwein oder einem kalten Kräutertee. Wenn Sie ein vollständiges kulinarisches Erlebnis wünschen, können Sie das Essen mit einem Krautsalat mit Karotten und einem Joghurt-Dressing begleiten.

Zusammenfassend sind Hähnchenschenkel mit weißen Bohnen und Erbsen eine ausgezeichnete Wahl für eine schmackhafte und nahrhafte Mahlzeit. Das farbenfrohe Aussehen und das angenehme Aroma machen dieses Gericht zu einem Favoriten in Ihrer Familie. Egal, ob Sie es für einen besonderen Anlass zubereiten oder sich einfach nur verwöhnen möchten, das Ergebnis wird immer ein Erfolg sein!