Gefüllte Paprika

Leckeres Rezept für gefüllte Paprika: ein klassisches und beliebtes Gericht

Gefüllte Paprika sind ein Gericht, das Erinnerungen an Familienessen, Zusammenkünfte mit geliebten Menschen und Momente weckt, in denen das Kochen zu einer wahren Kunst wird. Dieses Rezept für gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis ist einfach, aber voller Aromen und Farben, perfekt für jeden Anlass. Darüber hinaus ist es ein vielseitiges Rezept, das an die Vorlieben jedes Einzelnen angepasst werden kann. Lassen Sie uns unser kulinarisches Abenteuer beginnen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 45-60 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15-90 Minuten
Anzahl der Portionen: 4-6

Zutaten:

- 1 kg Rinderhackfleisch
- 100 g Reis
- 2 mittelgroße Karotten
- 1 große Zwiebel
- 1 Bund frische Petersilie
- 1 Bund frischer Dill
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 300 ml Öl (zum Braten)
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Mehl
- 8 Paprika (vorzugsweise rot oder grün, fleischiger)

Zubereitung der Paprika:

1. Zuerst die Paprika unter einem kalten Wasserstrahl gründlich abspülen. Wählen Sie fleischige Paprika ohne Flecken für eine perfekte Füllung. Schneiden Sie die Oberseite jeder Paprika ab und entfernen Sie die Samen, wobei Sie darauf achten, sie nicht zu beschädigen.

2. Lassen Sie sie nach dem Reinigen in einem Sieb abtropfen. Dieser Schritt ist wichtig, um zu vermeiden, dass die Füllung zu feucht wird.

Zubereitung der Füllung:

3. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit erhitztem Öl hinzufügen. Die Zwiebel 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig wird. Das Geheimnis eines schmackhaften Gerichts ist, die Zwiebel leicht karamellisieren zu lassen.

4. Die geriebene Karotte hinzufügen und weiterhin 3-5 Minuten zusammen anbraten, dabei ständig rühren. Dies wird der Füllung eine natürliche Süße verleihen.

5. Nachdem die Paprika fertig sind, das Tomatenmark hinzufügen und gut vermischen. Den Herd ausschalten und die Mischung kurz abkühlen lassen.

6. In einer großen Schüssel das Hackfleisch, den gewaschenen Reis, die Zwiebel-Karotten-Mischung, die fein gehackte Petersilie und den Dill, die Eier, das Mehl, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Die Füllung sollte leicht feucht, aber nicht übermäßig sein.

Füllung der Paprika:

7. Mit einem Löffel jede Paprika mit der erhaltenen Mischung füllen, dabei darauf achten, sie nicht bis zum Rand zu füllen, da der Reis beim Kochen aufquellen wird.

8. Die gefüllten Paprika in einen tiefen Topf legen, darauf achten, dass sie sich nicht überlappen. Fügen Sie am Boden des Topfes einen Zweig Thymian für zusätzlichen Geschmack hinzu.

Kochen der Paprika im Ofen:

9. In einer kleinen Schüssel 100 ml Wasser mit 3 Esslöffeln Tomatenmark und einer Prise Salz vermischen. Die Mischung über die in den Topf gelegten Paprika gießen.

10. Den Topf mit einem Deckel abdecken und in den vorgeheizten Ofen bei 180°C für 45-60 Minuten stellen. Die Paprika sind fertig, wenn sie gut durchgegart sind und eine schöne goldene Farbe haben.

Praktischer Tipp: Wenn Sie eine scharfe Note wünschen, fügen Sie etwas gehackte Chilischote zur Füllung hinzu oder bestreuen Sie die Oberseite vor dem Backen mit Chiliflocken.

Servieren:

Gefüllte Paprika sind köstlich warm serviert, zusammen mit einem frischen Salat oder einer Portion Sauerrahm. Eine ausgezeichnete Kombination ist mit einem Krautsalat oder einem Tomatensalat, der einen frischen und knackigen Kontrast bietet. Auch ein Glas Weiß- oder Rotwein passt perfekt zu diesem Gericht.

Variationen des Rezepts:

- Versuchen Sie, das Rinderhackfleisch durch Schweinefleisch oder Hähnchen zu ersetzen für eine leichtere Variante.
- Sie können gehackte grüne oder schwarze Oliven zur Füllung hinzufügen, um einen mediterranen Geschmack zu erzielen.
- Wenn Sie eine vegetarische Variante wünschen, verwenden Sie Linsen oder fein gehackte Champignons anstelle von Fleisch.

Nährstoffvorteile:

Dieses Rezept für gefüllte Paprika bietet eine hervorragende Kombination aus Proteinen aus dem Fleisch, Kohlenhydraten aus dem Reis und vielen Gemüse. Paprika sind reich an Vitamin C, Antioxidantien und Ballaststoffen, was sie zu einer ausgezeichneten ernährungsphysiologischen Wahl macht. Eine Portion gefüllte Paprika hat etwa 350-450 Kalorien, abhängig von der Art des verwendeten Fleisches und anderer Zutaten.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich Vollkornreis anstelle von weißem Reis verwenden?
Ja, aber die Kochzeit für Vollkornreis wird länger sein, also stellen Sie sicher, dass Sie ihn vorher separat kochen, bevor Sie ihn zur Füllung hinzufügen.

2. Kann ich gefüllte Paprika einfrieren?
Ja, gefüllte Paprika können eingefroren werden, bevor sie gekocht werden. Sie können sie in luftdichten Behältern aufbewahren und direkt aus dem Gefrierschrank backen, wobei Sie die Kochzeit verlängern.

3. Was ist die beste Art von Paprika zum Füllen?
Fleischige Paprika, wie rote oder grüne, sind am besten geeignet. Stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, bleibt nur noch, mit dem Kochen zu beginnen! Gefüllte Paprika sind mehr als nur ein Gericht, sie sind ein echtes kulinarisches Erlebnis, das Freude an Ihrem Tisch bringen wird. Guten Appetit!