Gefüllte Paprika mit Reis und Pilzen

Reis ist ein vielseitiges Lebensmittel, und das Rezept für gefüllte Paprika mit Reis und Gemüse ist eine köstliche und gesunde Wahl, perfekt für ein Familienessen oder um Gäste zu beeindrucken. Beginnen Sie damit, den Reis in 2-3 Wassern zu waschen, und stellen Sie sicher, dass Sie alle Verunreinigungen entfernen. Nachdem Sie ihn gewaschen haben, geben Sie ihn in einen Topf zusammen mit dem Öl und ein wenig Salz. Wählen Sie ein hochwertiges Öl, vorzugsweise Olivenöl, für einen ausgeprägteren Geschmack.

In der Zwischenzeit schälen Sie die Zwiebeln und die Karotte. Waschen Sie das Gemüse unter einem kalten Wasserstrahl und hacken Sie es dann mit einer Küchenmaschine fein. Dieser Schritt ist entscheidend, da fein gehacktes Gemüse besser mit dem Reis kombiniert wird. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und Karotte in den Topf zusammen mit dem Reis hinzu. Dann spülen Sie die Champignons unter kaltem Wasser ab, lassen Sie sie gut abtropfen und fügen Sie sie der Mischung hinzu. Die Champignons fügen zusätzlichen Geschmack und Textur hinzu und ergänzen die Zutaten perfekt.

Fahren Sie mit der Brühe, dem süßen Paprika und dem getrockneten Dill fort, die dem Gericht ein besonderes Aroma verleihen. Braten Sie alle Zutaten bei mittlerer Hitze an und rühren Sie ständig um, um ein Ankleben zu vermeiden. Nach ein paar Minuten fügen Sie genügend Wasser hinzu, um den Reis zu bedecken. Lassen Sie alles bei schwacher Hitze köcheln, bis der Reis aufgeht und alle Aromen aufnimmt, und rühren Sie gelegentlich um. Sobald das Gericht fertig ist, lassen Sie es etwas abkühlen.

Während die Mischung abkühlt, bereiten Sie die Paprika vor. Reinigen Sie sie von den Samen, indem Sie einen Schnitt um den Stiel machen, ohne sie halb zu schneiden. Waschen Sie sie gut und füllen Sie sie mit der Reis- und Gemüsemischung, wobei Sie darauf achten, sie nicht zu überfüllen, da der Reis beim Kochen aufgeht. Nachdem Sie alle Paprika gefüllt haben, formen Sie einen Deckel aus einer dünnen Schicht Mehl, der hilft, die Feuchtigkeit zu halten.

Legen Sie die gefüllten Paprika in einen Topf und fügen Sie genug Wasser hinzu, um sie zu bedecken. Stellen Sie den Topf auf die Hitze und lassen Sie ihn kochen. Kurz vor Ende des Kochens fügen Sie einen Löffel Brühe hinzu, der den Geschmack intensiviert und gleichzeitig das Salz anpasst. Vergessen Sie auch nicht, frische gehackte Petersilie hinzuzufügen, die einen zusätzlichen Hauch von Frische bringt. Überprüfen Sie während des Kochens den Wasserstand und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu, um ein Anbrennen der Paprika zu vermeiden. Dieses Gericht wird heiß serviert und ist eine ausgezeichnete Wahl für jede Mahlzeit. Genießen Sie jeden Bissen und erfreuen Sie sich an den köstlichen Aromen!