Gefüllte Tomaten im Ofen

Gefüllte Tomaten aus dem Ofen - Eine aromatische Delikatesse

Wer kann einem Teller mit gefüllten Tomaten aus dem Ofen widerstehen, die in köstlichen Aromen baden und mit geschmolzenem Käse überbacken sind? Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch ein wahres Fest für die Sinne. Gefüllte Tomaten sind ein vielseitiges Gericht, das als Vorspeise, Hauptgericht oder sogar als Beilage serviert werden kann. Darüber hinaus ist es eine wunderbare Möglichkeit, frisches Gemüse in deine Ernährung einzufügen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 6

Zutaten

- 6 große Tomaten
- 200-250 g frische Champignons (oder gefrorene, aber frisch für intensiveren Geschmack bevorzugt)
- 1 große Zwiebel
- 200 g Käse (Gouda empfohlen für sein reichhaltiges Aroma)
- 2 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1: Vorbereitung der Tomaten

Der erste Schritt ist, sicherzustellen, dass deine Tomaten frisch und reif sind. Wasche sie gründlich unter kaltem Wasser und trockne sie mit einem Papiertuch ab. Schneide vorsichtig den oberen Teil jeder Tomate ab, um eine "Mütze" zu formen. Mit einem kleinen Löffel oder Teelöffel entferne das Fruchtfleisch und die Kerne, achte darauf, die Wand der Tomate nicht zu beschädigen. Dieses Fruchtfleisch kann in einem ofenfesten Behälter aufbewahrt werden, wo du es später für die Füllung verwenden wirst.

Schritt 2: Zubereitung der Füllung

Wasche die Champignons unter kaltem Wasser und schneide sie dann in dünne Scheiben. Die Zwiebel sollte ebenfalls fein gehackt werden. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und die Champignons hinzu und dünste sie zusammen für etwa 5-7 Minuten, bis die Zwiebel glasig und die Champignons ihren Saft freigeben. Füge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.

Schritt 3: Füllen der Tomaten

Nachdem die Füllung fertig ist, nimm jede Tomate und fülle sie mit der Mischung aus Champignons und Zwiebeln, lasse etwa 1-2 cm Platz an der Oberseite. Dies ist wichtig, damit der Käse gleichmäßig schmelzen kann. Nach dem Füllen füge kleine Käsewürfel von 1 cm oben auf die Füllung hinzu. Diese werden während des Backens köstlich und goldbraun.

Schritt 4: Backen

Setze die "Mützen" der Tomaten wieder auf, um die Füllung zu bedecken. Platziere die gefüllten Tomaten in einem ofenfesten Behälter, der mit Aluminiumfolie abgedeckt werden kann. Das Abdecken mit Folie hilft, die Tomaten saftig und zart zu halten. Stelle den Behälter in den vorgeheizten Ofen bei 180°C (mittlere Hitze) und lasse sie 30 Minuten backen. Du weißt, dass sie fertig sind, wenn die Tomaten weich werden und der Käse oben vollständig geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Praktische Tipps

1. Auswahl der Tomaten: Wähle Tomaten mit dicken, fleischigen Wänden, vorzugsweise aus Sorten, die nicht zu saftig sind, um ein Durchweichen der Füllung zu vermeiden.
2. Käsevarianten: Du kannst mit verschiedenen Käsesorten experimentieren. Mozzarella oder Feta können einen interessanten Geschmack hinzufügen.
3. Zusätze: Du kannst aromatische Kräuter wie Basilikum oder Oregano zur Füllung hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
4. Aluminiumfolie: Wenn du eine knusprige Oberfläche möchtest, kannst du die Folie in den letzten 10 Minuten des Backens entfernen.

Kalorien und Nährwertvorteile

Eine Portion gefüllte Tomaten aus dem Ofen hat etwa 150-200 Kalorien, abhängig von der Menge des verwendeten Käses. Tomaten sind reich an den Vitaminen C und K, während Champignons eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und Antioxidantien sind. Dieses Rezept ist eine gesunde und sättigende Wahl, ideal für eine leichte Mahlzeit oder ein Mittagessen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich verschiedene Gemüse für die Füllung verwenden?
Ja, du kannst Paprika, Zucchini oder sogar Hackfleisch hinzufügen, je nach Vorlieben.

Kann ich die Tomaten einen Tag im Voraus zubereiten?
Natürlich! Du kannst die Tomaten füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du bereit bist, sie zu backen, kannst du sie direkt in den Ofen stellen.

Was kann ich dazu servieren?
Diese gefüllten Tomaten passen hervorragend zu einem frischen Salat oder einer Portion Reis. Auch ein Glas Weißwein oder ein Fruchtcocktail ergänzt dieses Gericht perfekt.

Mögliche Variationen

- Gefüllte Tomaten mit Quinoa: Ersetze die Champignons durch gekochte Quinoa für eine vegane Option.
- Gefüllte Tomaten mit Fleisch: Füge Hackfleisch (Hühnchen, Rind, Schwein) zur Füllung hinzu für eine sättigendere Variante.
- Gefüllte Tomaten mit Ziegenkäse: Verwende Ziegenkäse anstelle von Käse für einen intensiveren Geschmack.

Persönliche Anmerkung

Ich serviere diese gefüllten Tomaten gerne mit einem Rucola-Salat und einem Zitronendressing, was dem Gericht eine frische Note verleiht. Diese gefüllten Tomaten aus dem Ofen sind nicht nur köstlich, sondern auch bunt und charmant. Indem du dieses Rezept ausprobierst, genießt du nicht nur ein schmackhaftes Gericht, sondern auch einen Moment der Kreativität in der Küche. Also, bereite deine Zutaten vor, setze ein Lächeln auf dein Gesicht und lass uns gemeinsam kochen!