土豆派

土豆派 - 一道美味、舒适的食谱，非常适合炎热的日子。这道菜将土豆的奶油口感与香菇的美味馅料结合在一起，最终呈现出一道让家人和朋友垂涎欲滴的派。准备好探索一个简单但具有深厚风味的食谱，让任何一餐都变得特别。

总时间：1小时10分钟
准备时间：30分钟
烘烤时间：40分钟 + 10分钟
份量：6-8

所需材料：

- 1公斤土豆
- 2-3汤匙橄榄油
- 1个中等洋葱，切碎
- 500克新鲜香菇（或罐装，根据个人喜好）
- 5-6瓣大蒜，捣碎
- 100毫升红酒
- 盐和胡椒，适量
- 600克磨碎的奶酪
- 500毫升Milli烹饪奶油（15%脂肪）
- 1个鸡蛋
- 一个可拆卸底部的圆形模具（23厘米）

制作完美派的步骤：

1. 准备土豆：首先，剥去土豆皮并切成块。将它们放入加盐的水中煮15-20分钟，直到半熟。这个步骤至关重要，因为土豆稍后将在烤箱中烘烤。煮熟后，沥干并冷却，然后切成约0.5厘米厚的圆片。

2. 香菇馅料：在土豆冷却时，可以准备馅料。在一个大煎锅中，加入橄榄油，炒香切碎的洋葱。中火煮几分钟，直到洋葱变软，然后加入捣碎的大蒜。继续烹饪，偶尔搅拌，直到洋葱变透明。

3. 添加香菇：将切好的香菇加入煎锅，并加盐和胡椒调味。让混合物烹饪，加入红酒。煮至液体蒸发，香菇熟透，大约10-15分钟。馅料应浓稠但不干燥。

4. 组装派：准备可拆卸底部的圆形模具，铺上烘焙纸。放一层土豆圆片，加盐和胡椒调味。接下来加一层奶油（约150克）和一半的香菇混合物。撒上200克磨碎的奶酪。继续放另一层土豆、奶油、剩下的香菇和另外200克奶酪。最后再放一层土豆圆片，覆盖上奶油和剩下的奶酪。

5. 烘烤：将烤箱预热至180°C。将模具放入烤箱，烘烤40分钟，或直到派表面变成金黄色和酥脆。

6. 完成：在40分钟后，从烤箱中取出派，打一个鸡蛋。均匀地倒在派上，然后再放回烤箱10分钟，直到鸡蛋完全凝固并变成金黄色。

7. 上菜：烘烤完成后，让派稍微冷却再切片。热食，搭配新鲜沙拉或香草酸奶酱 - 完美的夏季餐点组合。

实用技巧和建议：

- 变体：你可以尝试不同的馅料，加入菠菜、山羊奶酪或甚至肉末，根据你的喜好。每种变体都会为你的派增添独特的风味。
- 香菇选择：如果使用罐装香菇，确保将其充分沥干以避免多余的湿气。新鲜香菇保持风味更好，但两种选择都很美味。
- 营养益处：土豆是复杂碳水化合物的极佳来源，而香菇提供纤维和植物蛋白。这款派可以是丰盛午餐的不错选择，也适合轻松晚餐。

常见问题：

我可以用什么代替奶酪？你可以用马苏里拉奶酪或菲达奶酪替代奶酪，以获得不同的风味。

我可以提前准备派吗？当然可以！你可以提前一天组装派，并将其放在冰箱中，只需确保将其妥善覆盖。

我可以用什么搭配土豆派？这款派与番茄和黄瓜沙拉或大蒜酸奶酱非常搭配。

最后说明：

这款土豆派的食谱是简单但充满风味的完美组合，肯定会成为你厨房里的最爱。别忘了尝试不同的材料，为每一份增添个人风格。祝你好胃口！