Patatesli Pasta

Patates böreği - sıcak günler için mükemmel, lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif. Bu yemek, patatesin kremsi dokusunu aromatik mantar harcıyla birleştirir ve sonuç, ailenizin ve arkadaşlarınızın damak zevkini şımartacak bir börektir. Herhangi bir öğünü özel kılacak derinlikte tatlarla dolu basit bir tarifi keşfetmeye hazır olun.

Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika + 10 dakika
Porsiyon sayısı: 6-8

Gerekli malzemeler:

- 1 kg patates
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 500 g taze mantar (veya tercihlere göre konserve)
- 5-6 diş sarımsak, ezilmiş
- 100 ml kırmızı şarap
- Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
- 600 g rendelenmiş peynir
- 500 ml Milli pişirme kreması (15% yağ)
- 1 yumurta
- Çıkarılabilir tabanlı yuvarlak bir kalıp (23 cm)

Mükemmel bir börek için adım adım:

1. Patateslerin hazırlanması: Patatesleri soyup küp küp doğrayarak başlayın. Tuzlu su dolu bir tencereye koyun ve 15-20 dakika kadar, yarı pişene kadar kaynatın. Bu aşama kritik öneme sahiptir, çünkü patatesler daha sonra fırında pişirilecektir. Haşladıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın, ardından yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

2. Mantar harcı: Patatesler soğurken, harcı hazırlayabilirsiniz. Büyük bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı kavurun. Orta ateşte birkaç dakika yumuşaması için bırakın, sonra ezilmiş sarımsağı ekleyin. Soğan şeffaflaşana kadar ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin.

3. Mantarların eklenmesi: Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımın pişmesine izin verin ve kırmızı şarabı ekleyin. Tüm sıvı buharlaşana kadar ve mantarlar iyi pişene kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Yoğun ama kuru olmayan bir harç elde etmelisiniz.

4. Böreğin birleştirilmesi: Çıkarılabilir tabanlı yuvarlak kalıbı hazırlayın, tabanını yağlı kağıtla kaplayın. İlk olarak patates dilimlerini yerleştirin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ardından, yaklaşık 150 g kadar krema ekleyin ve mantar karışımının yarısını ekleyin. 200 g rendelenmiş peynir serpin. Başka bir kat patates, krema, kalan mantarlar ve başka 200 g peynir ile devam edin. Son olarak, patates dilimlerinin son katını yerleştirip üzerini krema ve kalan peynirle kaplayın.

5. Pişirme: Fırını 180°C'de önceden ısıtın. Kalıbı fırına yerleştirin ve 40 dakika pişirin veya börek altın rengi alana ve üzeri çıtır çıtır olana kadar.

6. Tamamlama: 40 dakikanın ardından böreği fırından çıkarın ve bir yumurtayı çırpın. Yumurtayı böreğin üzerine eşit şekilde dökün ve tekrar fırına koyarak 10 dakika daha pişirin, yumurta iyi pişene kadar ve altın rengi alana kadar.

7. Servis: Piştikten sonra, böreği kesmeden önce biraz soğumaya bırakın. Sıcak servis edin, yanında taze bir salata veya otlu yoğurt sosu ile - yaz ayları için mükemmel bir yemek kombinasyonu.

Kullanışlı ipuçları:

- Varyasyonlar: Harcı, ıspanak, keçi peyniri veya hatta kıyma ekleyerek deneyebilirsiniz; her varyasyon böreğinize benzersiz bir dokunuş katacaktır.
- Mantar seçimi: Konserve mantar kullanıyorsanız, fazla nemi önlemek için iyice süzdüğünüzden emin olun. Taze mantarlar daha iyi aroma korur, ancak her iki seçenek de lezzetlidir.
- Besin faydaları: Patates, mükemmel bir kompleks karbonhidrat kaynağıdır, mantarlar ise lif ve bitkisel protein sağlar. Bu börek, doyurucu bir öğle yemeği için iyi bir seçim olabilir, ama aynı zamanda hafif bir akşam yemeği için de.

Sıkça sorulan sorular:

Peynir yerine ne kullanabilirim? Peyniri mozzarella veya feta peyniri ile değiştirebilirsiniz, farklı bir tat için.

Böreği önceden hazırlayabilir miyim? Kesinlikle! Böreği bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz; sadece iyi kapladığınızdan emin olun.

Patates böreğini ne ile servis edebilirim? Bu börek, domates ve salatalık salatası veya sarımsaklı yoğurt sosu ile mükemmel bir uyum sağlar.

Son notlar:

Bu patates böreği tarifi, basit ama lezzet dolu malzemelerin mükemmel bir kombinasyonudur ve kesinlikle mutfağınızda favori haline gelecektir. Malzemelerle oynamayı ve her porsiyona kişisel bir dokunuş eklemeyi unutmayın. Afiyet olsun!