Placek Ziemniaczany

Placek ziemniaczany - pyszny, pocieszający przepis, idealny na gorące dni. Danie to łączy kremową teksturę ziemniaków z aromatycznym nadzieniem grzybowym, a efekt to placek, który zachwyci podniebienia rodziny i przyjaciół. Przygotuj się na odkrycie prostego przepisu, ale z głębią smaków, która sprawi, że każdy posiłek będzie wyjątkowy.

Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut + 10 minut
Liczba porcji: 6-8

Potrzebne składniki:

- 1 kg ziemniaków
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 500 g świeżych grzybów (lub z puszki, w zależności od preferencji)
- 5-6 ząbków czosnku, zmiażdżonych
- 100 ml czerwonego wina
- Sól i pieprz do smaku
- 600 g startego sera żółtego
- 500 ml śmietany Milli do gotowania (15% tłuszczu)
- 1 jajko
- Okrągła forma z odpinanym dnem (23 cm)

Krok po kroku do idealnego placka:

1. Przygotowanie ziemniaków: Zacznij od obrania ziemniaków i pokrojenia ich w kostkę. Umieść je w garnku z osoloną wodą i gotuj przez 15-20 minut, aż będą półmiękkie. Ten etap jest kluczowy, ponieważ ziemniaki będą później pieczone w piekarniku. Po ugotowaniu, odcedź je i odstaw do ostygnięcia, a następnie pokrój w plasterki o grubości około 0,5 cm.

2. Nadzienie grzybowe: Podczas gdy ziemniaki się chłodzą, możesz przygotować nadzienie. Na dużej patelni dodaj oliwę z oliwek i zeszklij drobno posiekaną cebulę. Pozwól jej zmięknąć przez kilka minut na średnim ogniu, a następnie dodaj zmiażdżony czosnek. Kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu mieszając, aż cebula stanie się przezroczysta.

3. Dodawanie grzybów: Dodaj pokrojone grzyby na patelnię i przypraw solą oraz pieprzem. Pozwól mieszance gotować się, dodając czerwone wino. Gotuj, aż cały płyn odparuje, a grzyby będą dobrze ugotowane, około 10-15 minut. Powinieneś uzyskać gęste nadzienie, ale nie suche.

4. Składanie placka: Przygotuj okrągłą formę z odpinanym dnem, wykładając ją papierem do pieczenia. Ułóż pierwszy krążek ziemniaków, przypraw solą i pieprzem. Następnie dodaj warstwę śmietany (około 150 g) i połowę mieszanki grzybowej. Posyp 200 g startego sera. Kontynuuj z kolejną warstwą ziemniaków, śmietany, resztą grzybów i kolejnymi 200 g sera. Na koniec ułóż ostatnią warstwę plasterków ziemniaków, pokrywając je śmietaną i resztą sera.

5. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw formę do piekarnika i piecz przez 40 minut, lub aż placek stanie się złocisty i chrupiący na wierzchu.

6. Wykończenie: Po 40 minutach wyjmij placek z piekarnika i ubij jajko. Wylej je równomiernie na wierzch placka i włóż z powrotem do piekarnika na kolejne 10 minut, aż jajko dobrze się zetnie i stanie się złote.

7. Podawanie: Po upieczeniu, pozostaw placek do lekkiego ostygnięcia przed pokrojeniem. Podawaj na ciepło, z świeżą sałatą lub sosem jogurtowym z ziołami – idealne połączenie na letni posiłek.

Przydatne wskazówki:

- Wariacje: Możesz eksperymentować z nadzieniem, dodając szpinak, ser kozi lub nawet mielone mięso, w zależności od swoich preferencji. Każda wersja doda unikalny akcent do twojego placka.
- Wybór grzybów: Jeśli używasz grzybów z puszki, upewnij się, że dobrze je odcedzasz, aby uniknąć nadmiaru wilgoci. Świeże grzyby lepiej zachowują aromat, ale obie opcje są pyszne.
- Korzyści odżywcze: Ziemniaki są doskonałym źródłem węglowodanów złożonych, a grzyby dostarczają błonnika i białka roślinnego. Ten placek może być dobrym wyborem na sycący lunch, ale także na lekką kolację.

Często zadawane pytania:

Co mogę użyć zamiast sera żółtego? Możesz zastąpić ser żółty serem mozzarella lub serem feta, aby uzyskać inny smak.

Czy mogę przygotować placek z wyprzedzeniem? Oczywiście! Możesz złożyć placek dzień wcześniej i przechować go w lodówce, tylko upewnij się, że dobrze go przykryjesz.

Z czym mogę podać placek ziemniaczany? Ten placek doskonale pasuje do sałatki z pomidorów i ogórków lub do sosu jogurtowego z czosnkiem.

Ostateczne uwagi:

Ten przepis na placek ziemniaczany to idealne połączenie prostych składników, pełnych smaków, które z pewnością stanie się ulubionym daniem w twojej kuchni. Nie zapomnij bawić się składnikami i dodać osobisty akcent do każdej porcji. Smacznego!