桃子

美味的桃子核仁奶油食谱

欢迎来到美味甜点的世界！今天我将向你介绍一个充满风味和快乐的食谱，它会让你想起与亲人共度的温馨时刻。这是桃子核仁奶油，一种将桃子的甜味与丰富香气的奶油结合在一起的甜点。

准备时间：30分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：1小时
份量：24个桃子

简短历史

桃子核仁奶油是一种传统甜点，通常与节日和庆典的餐桌相伴。这种甜点随着时间的发展而演变，虽然有多种变体，但始终保持其本质：柔软面团与精致奶油的美味结合。这是一种将面团的酥脆质感与核仁奶油的细腻和丰富相结合的甜点。

原料

面团：
- 350克面粉
- 250克酸奶油
- 1个鸡蛋
- 100克糖粉
- 50克黄油（融化并冷却）
- 一小撮盐
- 1茶匙氨水（帮助面团膨胀）
- 1个柠檬的皮屑（增加香气）

奶油：
- 2个鸡蛋
- 150克砂糖
- 2汤匙牛奶
- 1汤匙可可粉
- 1包香草
- 1瓶朗姆酒精
- 200克黄油（室温）
- 100克磨碎的核桃

步骤：制作甜点

步骤1：准备面团
在一个大碗中，将酸奶油、鸡蛋、糖粉、盐和融化的黄油混合。将所有原料搅拌均匀，直到形成均匀的混合物。加入柠檬皮屑，增添清新的香气。

步骤2：加入面粉
将面粉与氨水一起筛入，以避免结块。逐渐将面粉加入湿混合物中，轻轻搅拌，直到形成较坚固的面团。无需过度揉捏，只需将原料混合均匀即可。

步骤3：面团静置
用干净的毛巾盖住碗，让面团静置3-4小时，甚至过夜。这将使香气得以发展，并改善质地。

步骤4：形成小球
在面团静置后，将烤箱预热至180°C。开始将面团捏成核桃大小的小球，并将其放在涂油的烤盘上。确保它们之间留有足够的空间，因为在烘烤时会膨胀。

步骤5：烘烤
将烤盘放入烤箱，烘烤30分钟。建议在烘烤的前15分钟不要打开烤箱门，以便让面团均匀烘烤。

步骤6：准备奶油
同时，可以准备奶油。在另一个碗中，将鸡蛋与糖打至起泡。加入两汤匙牛奶并搅拌均匀。将碗放在水浴中，不断搅拌约10分钟，直到奶油变稠。

步骤7：调味奶油
从火上移开奶油后，加入香草和可可，搅拌均匀。让奶油在冷水中冷却。

步骤8：混合原料
奶油冷却后，加入打发的黄油和磨碎的核桃。加入朗姆酒精以增加风味。

步骤9：填充桃子
当面团球冷却后，使用茶匙或刀轻轻挖出每个桃子的中心。用美味的核仁奶油填充每个小球，并将两个小球粘在一起，形成桃子。

步骤10：装饰
为了吸引人的外观，将桃子在用红色食品染料染色的砂糖中滚动，以模仿桃子的自然颜色。如果有孩子，建议使用果汁罐的汁液，以增加更甜且更健康的风味。

实用建议

- 氨水是这个食谱中的关键成分，帮助面团膨胀。确保它是新鲜的，以获得最佳效果。
- 奶油中的黄油应为室温，以便轻松混合，获得奶油质地。
- 核桃可以用杏仁或榛子替代，提供多种风味和质地。
- 冷冻填充的桃子是一个很好的选择；你可以提前准备，并在有客人时享用。

搭配和食用

这些桃子核仁奶油甜点与香草冰淇淋或热巧克力酱搭配食用特别美味。此外，一杯果茶或新鲜柠檬水将完美搭配。这种甜点非常适合聚会、家庭聚会或仅仅是在普通日子里犒劳自己。

卡路里和营养益处

每个桃子大约含有150-200卡路里，具体取决于填充物和份量大小。除了美味，这种甜点还因核桃而提供营养益处，核桃富含健康脂肪和蛋白质，有助于均衡饮食。

常见问题

1. 我可以用酸奶替代酸奶油吗？可以，你可以使用希腊酸奶作为更健康的选择。
2. 我如何让这些桃子少一点甜？减少奶油中的糖量，并使用无盐核桃。
3. 我可以提前准备这些桃子吗？当然可以！在冰箱中可以保存几天，味道会更加浓郁。

希望你觉得这个食谱很吸引人，并且在制作这些桃子核仁奶油的每一步中都能享受乐趣。试着制作它们，并别忘了与亲人分享快乐！祝你好胃口！