士力架

士力架甜点是一种真正的美味，将质地和风味迷人地结合在一起。这道食谱将为您带来快乐，非常适合特殊场合或只是为了在漫长的一天后犒劳自己。准备好将一系列简单的食材转变为一个会让大家印象深刻的甜点吧！

准备时间：30分钟
烘烤时间：25-30分钟
总时间：1小时
份数：12

配料

底层：
- 6个蛋白
- 200克糖
- 200克磨碎的坚果
- 3汤匙面粉
- 1小撮泡打粉

奶油：
- 10汤匙糖
- 200克人造黄油
- 200克切碎的坚果
- 6个蛋黄
- 200克白巧克力
- 200克黑巧克力
- 10汤匙油

逐步说明

1. 准备底层
制作这款美味甜点的第一步是准备底层。开始时，将蛋白放入一个大碗中，用电动搅拌器打发，直到变得蓬松。这个步骤至关重要，因为打发好的蛋白将帮助底层变得松软和通气。

逐渐加入糖，继续搅打，直到混合物变得光亮并形成坚固的尖峰。这是蛋白变成完美泡沫的时刻。

实用技巧：如果您想获得更稳定的泡沫，请确保碗和所有工具完全干净和干燥。任何脂肪的痕迹都可能影响蛋白的质地。

将磨碎的坚果、面粉和泡打粉混合在一起。用刮刀轻轻地从上到下搅拌，以避免面粉中的面筋发展。

将烤箱预热至180°C。将混合物倒入准备好的烤盘中，烤盘需涂油并铺上烘焙纸。烘烤底层25-30分钟，或直到变成金黄色并通过牙签测试。让其完全冷却后再添加奶油。

2. 准备奶油
在底层冷却的同时，您可以开始准备美味的奶油。在一个平底锅中，加入10汤匙糖，用中火让其焦糖化。小心，因为焦糖如果在火上待太久会变苦。当糖变成棕色时，加入人造黄油并搅拌至融化。

安全提示：注意锅中冒出的蒸汽，因为焦糖非常热。

人造黄油完全融化后，将锅从火上移开，稍微冷却。在另一个碗中，将蛋黄与剩余的10汤匙糖打至均匀的奶油。将这个混合物加入锅中，不断搅拌以避免蛋黄凝固。

获得光滑的奶油后，加入之前稍微烘烤过的磨碎的坚果，以增强其风味。充分搅拌以获得均匀的混合物。

3. 组装甜点
底层完全冷却后，将奶油均匀地倒在上面，覆盖整个表面。现在是处理上面的巧克力的时候了。将白巧克力与5汤匙油在水浴中融化，不断搅拌以避免烧焦。

白巧克力融化后，将其倒在坚果奶油上。稍微冷却后，重复处理黑巧克力的过程。这将增添愉悦的味道对比和细腻的质感。

4. 上菜和建议
甜点完全冷却，巧克力凝固后，您可以切块。将其与一球香草冰淇淋或焦糖酱一起享用，体验更加奢华的享受。

变化：您可以在奶油中加入椰子片，或根据个人喜好使用牛奶巧克力替代黑巧克力。

营养信息
一份士力架约含350卡路里，是一种奢侈的选择。坚果提供健康的脂肪和蛋白质，而巧克力则带来抗氧化剂，但重要的是要适度享用这款甜点。

常见问题
1. 我可以用黄油代替人造黄油吗？
是的，黄油会增加更丰富的味道，但请确保在使用前它是室温的。

2. 我该如何保存甜点？
将甜点存放在密封容器中，放入冰箱以保持新鲜。可以在3-4天内食用。

3. 可以冷冻甜点吗？
是的，您可以冷冻士力架，但建议在冷冻前先切块，以便于解冻。

现在您拥有了所有必要的信息，准备好制作一个不仅能让味蕾愉悦，还能与亲人共同创造难忘回忆的士力架甜点。因此，系好围裙，打开烤箱，享受烹饪的魔力！