柠檬挞

柠檬塔是一道优雅的甜点，味道精致，将新鲜的柠檬酸味与桃子果酱的细腻甜味结合在一起。这款简单的食谱可以成为任何餐桌的明星，为每一块带来一丝阳光。无论是在特殊场合上享用，还是只是想要犒劳自己，柠檬塔都是完美的选择。

准备时间：20分钟
烘烤时间：50分钟
总时间：70分钟
份量：8

配料

底部：
- 1包Dr Oetker 9寸蛋糕混合粉（约400克）
- 1个鸡蛋
- 100克黄油（室温）

馅料：
- 150克黄油（室温）
- 150克糖粉
- 1个大柠檬的皮屑和汁
- 2个鸡蛋
- 150克面粉
- 2汤匙桃子果酱
- 装饰用糖粉
- 柠檬片用于装饰

配料详细信息

- 蛋糕混合粉：这个配料是一个很好的基础，可以节省时间和精力。选择高质量的混合粉，而Dr Oetker的这个产品是一个极好的选择。
- 黄油：确保黄油在室温下，因为它会更好地融入面团中。
- 柠檬：使用新鲜的柠檬，因为汁液和皮屑会带来生动自然的味道。擦下的皮屑会增强馅料的香气。
- 桃子果酱：它不仅增加了甜味，还为你的塔增添了美丽的外观，提供了令人愉悦的质地和颜色。

柠檬塔的历史

柠檬塔是一种经典的甜点，深深扎根于烹饪传统中，以其完美的甜酸平衡而受到喜爱。这是一道跨越几个世纪的食谱，在不同文化中被改编和重新演绎，但其本质保持不变：一种美味的对比，让味蕾愉悦。

逐步说明

1. 准备底部：
- 首先将烤箱预热至180°C（如果你的烤箱有风扇，记得检查风扇是否开启）。
- 在一个大碗中，加入蛋糕混合粉。加入鸡蛋并充分搅拌。
- 将黄油切成小块，加入混合物中。用手指将黄油揉入混合粉中，直到得到类似湿沙的颗粒状质地。

2. 形成外壳：
- 用黄油涂抹一个可拆卸的圆形烤盘（直径约22厘米），以防粘连。
- 开始将面团均匀地压入烤盘中，覆盖底部和边缘，留出约3厘米的边缘。

3. 添加果酱：
- 在面团底部涂抹2汤匙桃子果酱。这将形成面团与馅料之间的屏障，使外壳保持酥脆。

4. 准备馅料：
- 在另一个碗中，将150克黄油与糖粉混合，直到变得光滑蓬松。加入2个鸡蛋、柠檬皮屑和汁，充分搅拌以混合所有配料。
- 最后，加入面粉，轻轻搅拌至均匀。

5. 烘烤：
- 将柠檬馅倒入准备好的外壳中，确保均匀分布。
- 将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤50分钟，或直到馅料变得坚实并略微上色。

6. 冷却和装饰：
- 烘烤完成后，让塔在烤盘中完全冷却。然后，撒上糖粉，并用柠檬片装饰，以增添优雅的外观。

上菜和搭配

这款柠檬塔与一杯香草冰淇淋或一勺新鲜奶油搭配完美，形成愉悦的口感对比。此外，还可以搭配芳香的茶，如薄荷茶或水果绿茶。

实用技巧和建议

- 无麸质版本：你可以用无麸质面粉替代普通面粉，其余配料保持不变。
- 提升风味：尝试在馅料中加入几滴香草精，增添更浓郁的香气。
- 保存塔：你可以将塔覆盖后放入冰箱保存3-4天。味道会更加浓郁，外壳保持酥脆。

常见问题

柠檬塔可以冷冻吗？
可以，建议在没有装饰的情况下冷冻。解冻后，可以用糖粉和柠檬片装饰。

我可以用什么代替桃子果酱？
你可以使用杏子果酱、樱桃果酱，甚至橙子果酱，增添不同的风味。

一块柠檬塔有多少卡路里？
一块柠檬塔（约100克）大约有300卡路里，但这取决于份量和具体使用的配料。

营养益处

柠檬塔提供了来自黄油的健康脂肪，以及丰富的维生素C的柠檬。它是一款可以适量享用的甜点，提供了口味的愉悦与必需营养素的平衡。

最后的提示

柠檬塔不仅仅是一道甜点；它是一种烹饪体验，将愉悦你的感官。每一块都是完美的质地和风味的结合，留下美好的回忆。不要犹豫，给你的食谱注入个人风格，尝试新的配料！烹饪是一门艺术，每个食谱都是你热情的故事。享受你的烹饪吧！