Tarta cu lamaie

Tarta cu lămâie este un desert elegant, cu un gust rafinat, care reunește aciditatea proaspătă a lămâii cu dulceața fină a gemului de piersici. Această rețetă simplă poate deveni vedeta oricărei mese, aducând un strop de soare în fiecare felie. Fie că o servești la o ocazie specială sau pur și simplu vrei să te răsfeți, tarta cu lămâie este alegerea perfectă.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 50 de minute
Timp total: 70 de minute
Număr de porții: 8

Ingrediente

Pentru blat:
- 1 plic de mix pentru 9 torturi Dr Oetker (aproximativ 400 g)
- 1 ou
- 100 g unt (la temperatura camerei)

Pentru umplutură:
- 150 g unt (la temperatura camerei)
- 150 g zahăr pudră
- Coaja rasă și sucul de la 1 lămâie mare
- 2 ouă
- 150 g făină
- 2 linguri gem de piersici
- Zahar pudră pentru decor
- Felii de lămâie pentru ornare

Detalii despre ingrediente

- Mixul pentru torturi: Acest ingredient este o bază excelentă, economisind timp și efort. Este bine să alegi un mix de calitate, iar acest produs de la Dr Oetker este o opțiune fantastică.
- Untul: Asigură-te că untul este la temperatura camerei, deoarece se va încorpora mult mai bine în aluat.
- Lămâia: Folosește o lămâie proaspătă, deoarece sucul și coaja aduc un gust vibrant și natural. Coaja rasă va intensifica aroma umpluturii.
- Gemul de piersici: Acesta nu doar că adaugă un gust dulce, dar și un aspect frumos tărtelii tale, oferindu-i o textură și o culoare plăcută.

Istoria Tartelor cu Lămâie

Tarta cu lămâie este un desert clasic, cu rădăcini adânci în tradițiile culinare, fiind apreciată pentru echilibrul său perfect între dulce și acru. Aceasta este o rețetă care a traversat secole, fiind adaptată și reinterpretată în diverse culturi, dar esența ei rămâne aceeași: un contrast delicios care încântă papilele gustative.

Instrucțiuni Pas cu Pas

1. Pregătirea blaturilor:
- Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C (nu uita să verifici dacă ventilatorul este activ, dacă ai un cuptor cu ventilator).
- Într-un bol mare, adaugă plicul de mix pentru torturi. Adaugă oul și amestecă bine.
- Taie untul în cubulețe și adaugă-l în amestec. Folosește-ți degetele pentru a încorpora untul în mix, până când obții o textură granuloasă, similară cu un nisip umed.

2. Formarea crustei:
- Unge o tavă rotundă detașabilă (aproximativ 22 cm diametru) cu margarină pentru a preveni lipirea.
- Începe să formezi aluatul în tavă, apăsându-l uniform pentru a acoperi fundul și marginile, lăsând o bordură de aproximativ 3 cm.

3. Adăugarea gemului:
- Întinde cele 2 linguri de gem de piersici pe baza de aluat. Acesta va forma o barieră între aluat și umplutură, păstrând crusta crocantă.

4. Prepararea umpluturii:
- Într-un alt bol, mixează 150 g de unt cu zahărul pudră până când devin cremoase și pufoase. Adaugă cele 2 ouă, coaja și sucul de lămâie, amestecând bine pentru a combina toate ingredientele.
- În final, încorporează făina și amestecă ușor până se omogenizează.

5. Coacerea:
- Toarnă umplutura de lămâie peste crusta pregătită. Asigură-te că se distribuie uniform.
- Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 50 de minute, sau până când umplutura este fermă și ușor rumenită.

6. Răcirea și decorarea:
- Odată coaptă, lasă tarta să se răcească complet în tavă. Apoi, pudreaz-o cu zahăr pudră și decorează cu felii de lămâie pentru un aspect elegant.

Servire și combinații

Această tarta cu lămâie se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu o lingură de smântână proaspătă pentru un contrast plăcut de texturi. De asemenea, poate fi însoțită de ceaiuri aromate, precum ceaiul de mentă sau un ceai verde cu fructe.

Trucuri și sfaturi utile

- Varianta fără gluten: Poți înlocui făina cu un amestec de făină fără gluten, păstrând restul ingredientelor neschimbate.
- Pentru o aromă mai intensă: Experimentează cu adăugarea unor câteva picături de esență de vanilie în umplutură.
- Păstrarea tartelor: Poți păstra tarta la frigider, acoperită, timp de 3-4 zile. Gustul se va intensifica, iar crusta va rămâne crocantă.

Întrebări frecvente

Se poate congela tarta cu lămâie?
Da, este recomandat să o congeli fără decor. Odată dezghețată, o poți decora cu zahăr pudră și felii de lămâie.

Ce pot folosi în loc de gem de piersici?
Poți folosi gem de caise, cireșe sau chiar marmeladă de portocale pentru a adăuga o notă diferită.

Câte calorii are o felie de tarta cu lămâie?
O felie de tarta cu lămâie (aproximativ 100 g) are în jur de 300 de calorii, dar va depinde de dimensiunea porției și ingredientele specifice folosite.

Beneficii nutriționale

Tarta cu lămâie aduce o sursă de grăsimi sănătoase din unt, precum și vitamine din lămâie, care sunt bogate în vitamina C. Este un desert care poate fi savurat cu moderație, oferind un echilibru între plăcerea gustului și nutrienții esențiali.

Nota finală

Tarta cu lămâie este mai mult decât un simplu desert; este o experiență culinară care îți va încânta simțurile. Fiecare felie este o combinație perfectă de texturi și arome, ce va lăsa o amintire plăcută. Nu ezita să îți pui amprenta personală asupra rețetei tale și să experimentezi cu ingrediente noi! Gătitul este o artă, iar fiecare rețetă este o poveste a pasiunii tale. Enjoy your cooking!