嫩苹果派（纯素）

薄脆苹果派

欢迎来到甜蜜美食的世界，今天我将一步一步指导您制作一款适合斋戒饮食或单纯享受美味甜点的薄脆苹果派！这款食谱深深扎根于烹饪传统，完美结合了苹果的香气和酥脆面团的细腻口感，创造出一种肯定会成为您家中最爱甜点的美味！

总准备时间：1小时（30分钟准备 + 30分钟烘烤）
份量：12

所需材料：

馅料：
- 1.5-2公斤苹果（选择甜酸苹果以获得愉悦的对比）
- 1-2汤匙糖（根据口味调整）
- 1-2汤匙肉桂（可选）

面团：
- 250克人造黄油（室温）
- 200克糖
- 550克面粉
- 1包泡打粉
- 2汤匙柠檬汁
- 粗粒面粉（用于层间撒）

对苹果派的热爱可以追溯到古老的时代，这个斋戒苹果派的食谱完美地带来了一丝怀旧的味道。无论是搭配芳香的咖啡还是舒适的茶，这款蛋糕都将给您留下难忘的印象。

苹果准备：

1. 清洗苹果：首先将苹果洗净，然后去皮。使用锋利的刀或蔬菜削皮器切成薄片。苹果富含维生素和抗氧化剂，所以请尽量使用新鲜的应季苹果。

2. 刨丝：使用大刨丝器将苹果刨成丝。这种技术将帮助释放苹果的汁液，使馅料更加美味。

3. 沥汁：将刨好的苹果放入碗中，静置让其充分沥干。如果苹果的酸度过高，可以加入1-2汤匙糖以增加甜味。如果愿意，您还可以加入肉桂以增强风味。

面团准备：

1. 人造黄油搅拌：在一个大碗中，将软化的人造黄油（室温）与糖混合。使用刮刀或搅拌器搅拌均匀。这个步骤对于制作酥脆的面团至关重要，因此请确保人造黄油充分混合。

2. 泡打粉：加入用柠檬汁溶解的泡打粉。这个成分将帮助蛋糕在烘烤时膨胀并变得松软。

3. 面粉：开始逐渐加入面粉，边加边揉。您将得到一个柔软的面团；面团越软，蛋糕就越酥脆。不要过度揉面，以免产生面筋。

4. 分割面团：面团均匀后，将其分成两等份。这将使您能够制作两个蛋糕层。

蛋糕组装：

1. 撒面粉：在工作台上撒一些面粉，这将防止面团粘附在工作表面。然后，将每部分面团擀成薄片。

2. 第一层：将第一层面团放入预热的烤盘中。使用适当尺寸的烤盘以确保均匀烘烤非常重要。

3. 撒粗粒面粉：在面团的表面上撒上一层薄薄的粗粒面粉。这将吸收苹果的多余湿气，并保持蛋糕结构良好。

4. 排列苹果：将刨好的苹果均匀分布在第一层面团上。确保苹果分布均匀，以便每片都能获得均匀的味道。

5. 第二层：擀开第二层面团，小心地放在苹果上面。重要的是要用叉子在面团上戳几个小孔，以便在烘烤时让蒸汽逸出。

烘烤与上菜：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至150摄氏度，并将蛋糕放入烤箱中。

2. 烘烤：烘烤蛋糕约45分钟，或直到表面呈金黄色和漂亮的焦糖色。检查是否烤熟的一个技巧是用牙签插入中间；如果牙签干净地出来，蛋糕就做好了。

3. 撒糖粉：蛋糕冷却后，您可以在其上撒上糖粉，以获得优雅的外观和甜美的味道。

上菜建议：这款薄脆苹果派非常适合搭配香草冰淇淋或焦糖酱，以获得美味的对比。此外，它与芳香的茶或新鲜冲泡的咖啡搭配也很棒。

营养益处：苹果是纤维和维生素，尤其是维生素C的极佳来源。此外，这款蛋糕不含鸡蛋，非常适合遵循斋戒饮食的人。

常见问题：
- 我可以用其他水果代替苹果吗？可以，您可以尝试使用梨或桃子，制作不同的变体。
- 如何保持蛋糕的新鲜？它在室温下存放在密封容器中几天，或在冰箱中存放一周都很不错。

可能的变体：您可以在苹果馅中加入坚果或葡萄干，以增加口感和风味。此外，尝试在面团中加入几滴香草提取物，以增强香气。

希望这款薄脆苹果派的食谱能给您带来快乐和满足。请随时与朋友和家人分享您的成果——他们一定会对您的烹饪才能感到印象深刻！